أعتاد الكثير من سنين طويلة علي عمل الكحك في عيد الفطر المبارك، ويعد من أجمل مظاهر الاحتفال والبهجة والفرحة بقدوم موعد عيد الفطر المبارك، سواء شراءه جاهز من المحلات أو عمله في المنزل، ولكن الكثير من ربات المنزل يفضلون منذ سنوات ويصرون علي عمله بأيديهم في البيت رغم تفاوت اسعار كحك العيد في المحلات التي يوجد منها ما يناسب أغلب الفئات من المواطنين، ولكن كما ذكرنا فإن عمله فالبيت يضفي سعادة وفرحة أكبر بقدوم العيد، واليوم سنشرح بالخطوات طريقة عمل كحك العيد بالملبن في البيت خطوة بخطوة بطريقة بسيطة وسهلة.
الكحك يعد من الحلويات الشرقية المعروفة والتي تقدم في عيد الفطر المباعيدولذلك يبحث الكثير عن طريقة عمل كحك العيد في البيت ، كما أن الكحك لا يتميز فقط بطعمه اللذيذ الشهي، ولكن أيضا يتميز بأنه متعدد النكهات ويمكننا عمله بمختلف الطرق حسب رغبة وذوق الأسرة، ومنهم من يأكله بكل أنواعه وحشواته، فمنهم من يفضله سادة ومنهم بحشوة الملبن والعجوة وكذلك المكسرات ومزين أيضا بالسكر المطحون الناعم.
تعرف علي :
طريقة عمل كحك العيد بالعجوة في البيت بالصور والخطوات
يعد الكحك المحشو بالملبن من أجمل وألذ أنواع الكحك المختلفة، ويفضله الكثير، كما أن عند الشراء يوجد عليه إقبال كبير، وذلك لمذاقه الممتاز والرائع، عند الكثير، وسنعرض الأن مكونات كحك العيد بالملبن وكذلك طريقة تحضيره خطوة بخطوة فيما يلي :
مكونات حشو الكحك
نصف كيلو من الملبن
3 ملاعق سمسم
ملعقتان من السمن
مكونات كحك العيد بحشوة الملبن
كيلو من الدقيق
نصف كيلو سمن ( طبيعي أو نباتي)
كوب ونصف من الماء دافئ لاستخدامه في العجين
5 ملاعق سمسم كبيرة
ريحة كحك
ملعقتان سكر
كيس خميرة فورية بمقدار نصف ملعقة.
خطوات تحضير كحك العيد بالملبن
* نقوم بإحضار أناء كبير ونضعه علي نار متوسطة، ثم نقوم في وضع السمن بداخله لتسخن، وعلي جانب أخر نذيب السكر والخميرة في ماء دافئ، ونتركهم معا.
*نقوم بإحضار وعاء أخر غويط نضع به ريحة الكحك والدقيق، ونقلبهم معا، ثم نضع فيهم السمسم والسمن ونقلب جيدا، حتي تختلط المكونات معا.
*نقوم بفرك العجين جيدا، ثم نتركه ليبرد، ثم نضيف باقي المكونات حتي نحصل علي عجينة متماسكة ونتركها في مكان دافئ حتي تختمر لمدة تصل لساعتين علي الأكثر.
*نترك العجينة حتي تختمر، وفي ذلك الوقت نقوم بتحضير حشوة الكحك، نقوم بإحضار أناء غويط ونضع به السمن علي نار متوسطة حتي يسخن.
*ثم نرفعه من علي النار ونضع به السمسم والملبن، ونقلب بشكل جيد حتي يمتزجوا معا، ثم نقسم الحشو لقطع صغيرة، ونضعها في صينية موضوع عليها رشة دقيق.
إقرأ أيضا:فوائد الماء الدافئ على الريق لحرق دهون البطن والكرش والأرداف في أسبوع*ونقوم بتقسيم العجين أيضا لكرات صغيرة نصع بها الملبن ونغلقها جيدا، نستخدم لنقش الكحك قوالب بأشكال مختلفة، ثم نرص الكحك في صينية ونتركه قبل النار حوالي 15 دقيقة، ثم نقوم بإدخاله الفرن، حتي ينضج ويتغير لونه للون الذهبي، ونخرجه من الفرن ونضعه حتي يبرد ثم نقوم بتزيينه بالسكر البودرة.
