البقدونس.. فوائده واستخداماته وأضرار الإكثار من تناوله

البقدونس
شارك هذه المقالة مع أصدقائك!

لا يخلو أي منزل من البقدونس حيث أن فوائده تعد كنزا كبيرا لما يحمله من خواص علاجية لكثير من الأمراض، وذلك نظرا لانتشار البقدونس في أنحاء العالم وسهولة زراعته ورخص ثمنه يجعله متوافر بسهولة، وسنعرض لكم اليوم البقدونس..فوائده واستخداماته وأضرار الإكثار من تناوله.

البقدونس

فوائد البقدونس

يعتبر البقدونس جوهرة صحية حقيقية وقد أجريت أبحاث كثيرة تفيد بأن البقدونس يعد من ضمن ثلاث أفضل أعشاب طبية وبالرغم من ذلك فقليل جدا من يتناوله، ومن يعرف فوائده المتعددة والتي سنطرحها لكم تفصيلا من خلال ما يلي :

 

فوائد البقدونس لصحة الجهاز الهضمي والكبد

تناوله يوميا يساعد في دعم صحة الجهاز الهضمي، كما أنه يدعم الكبد، ويعمل علي تجديد أنسجة الكبد التي تنجم عن الضرر التي تتسبب فيه الأمراض المزمنة،
ويساعد أيضا علي إنتاج العصارة الصفراوية في الكبد اللازمة لهضم الدهون في الأمعاء، والتي تحمي الجسم من سوء الهضم.

 

ومن ضمن فوائد البقدونس أنه يقلل مستوي السكر في الدم، وثبت علميا أن البقدونس يخفض مستوي
الجلوكوز في الدم، كما يستخدمه بعض البلدان كعلاج بديل للسكر من النوع الأول.

ونجد أن البقدونس غني بالكلوروفيل مما يجعل رائحة الجسم جميلة ومعطر جيد للفم، حيث يعمل الكلوروفيل علي قتل البكتيريا المسؤولة عن رائحة الفم الكريهة.

 

ويشتهر البقدونس بدوره كمدر جيد للبول، ويقلل من ضغط الدم كما أنه يزيد من إفراز الصوديوم والماء من خلال البول ، وزيادة إعادة امتصاص البوتاسيوم للكلي مفيد لضعف الدورة الدموية.

مفيد لمرضي القلب والأوعية الدموية والسيلوليت ويحارب السرطان

يحتوي البقدونس الطازج علي مضادات الاكسدة يحتوي علي مجموعة كبيرة تحمي الجسم من الجذور الحرة وهي عبارة عن جزيئات تضر الخلايا السليمة وتؤدي إلي تطور مرض السرطان

الفتيامينات والمعادن التي توجد بالبقدونس

يعتبر البقدونس غني جدا بما يحتويه من فيتامينات ومعادن والمواد النباتية والزيوت الأساسية وهذه بعض محتوياته من المواد الغذائية الهامة وفوائدها :

  • فيتامين أ الذي يحسن من الرؤيا الليلية ونضارة الجلد
  • فيتامين ب يقوم بعلاج ترميم خلايا الجسم
  • فيتامين C يساعد في الحفاظ علي الجهاز المناعي
  • فيتامين E يساعد في حماية الخلايا المسؤلة عن التقدم في العمر
  • فيتامين ك يساعد علي تنظيف وأنتاج بروتين الكبد وتوازن لزوجة الدم.
  • الحديد يستخدم لأنتاج الهيموجلوبين
  • المنجنيز يساعد علي امتصاص فيتامين C لإنتاج الهرمونات الجنسية
  • البوتاسيوم يفيد النمو وبناء العضلات والجهاز العصبي
  • الزنك مقوي لجهاز المناعة ويمنع ظهور حب الشباب
  • الكالسيوم يقوي الاسنان والعظام والشعر
  • الألياف والكلوروفيل تعزز جهاز المناعة ويعمل علي تنقية ومنع العدوي البكتيريا

استخدامات البقدونس

  • لن تقتصر استخدمات البقدونس علي المطبخ فقط، حيث يتم استخدام الزيوت النباتية الموجودة داخل نواة البقدونس في إنتاج العطور والمواد المعطرة التي تدخل في صناعة الصابون والكريمات.

 

  • كان يستخدم نبات البقدونس قديما منذ 2000 عام كدواء من قبل إن يستخدم كمادة مضافة للغذاء
    في اليونان كانوا يستخدموها لتعزيز الصحة وتقوية الرياضيين.

 

  • في روما كان يستخدمون البقدونس علاج مفعوله سحري لمرضي السكر، ومع الوقت اكتشفوا أن البقدونس له نكهة وطعم طيب عند أضافته للطعام وظل صامدا بنجاح إلي أن وصل للمطبخ الحديث.

 

نصائح لتحصل علي أفضل النتائج للبقدونس

عند إقبالك علي شراء البقدونس يجب عليك  إتباع الأتي :

شراء البقدونس الطازج الخالي من الجفاف
الغسيل جيدآ ويجفف بعدها ويفضل التقطيع قرب تناوله حتي لا يتسرب منه الفيتامينات
، وإذا قمت بدمج البقدونس في أي طبخة يجب أن يضاف ف النهاية ، وذلك للاحتفاظ بنكهته وقيمته الغذائية.

 

الأثار الجانبية للبقدونس

تعتبر الجذور والأوراق آمنة جدا وليس لها حد ولا أعراض عكسية، أما بالنسبة لبذور البقدونس بما أنها تحتوي علي الزيوت الأساسية يجب استهلاكها بحظر، وذلك لأنه يسبب استهلاك الحبوب بكثرة الأعراض التالية :

 

  • الغثيان.
  • الحساسية من أشاعة الشمس مع تكرار استخدامها تضر الكبد والكلي.
  • كما أنه لا يسمح للحوامل استخدام الحبوب تجنبا للولادة، ولا للمرضعات تجنبا لجفاف الحليب.

 

وأخيرا لا ننسي الشكل الجمالي الذي يضيفه طبق البقدونس كديكور جميل لقطع اللحم ولأفخر الوجبات.

فوائد البقدونس للشعر وصحته

  • يساعد علي نمو الشعر ويحفز إنباته بشكل صحي.
  • يعمل علي تقوية الشعر الضعيف ويمنع تساقطه.
  • كما يطرد حشرات الشعر والتخلص منها.
  • تعمل كمهدئ لفروة الرأس لأي سبب ما.
  • تقاوم وتعالج القشرة.
  • ونظرا لوجود القيمة الغذائية فهو يساعد علي إنتاج الكيراتين والكولاجين.
  • ولوجود فيتامين ج فهو يساعد علي تعزيز امتصاص الحديد للشعر.
  • الكالسيوم وهو معدن من المعادن الهامة للشعر

كيف يتم استخدام البقدونس للشعر

لمقاومة الحشرات والقشرة

نحضر بذور البقدونس، ونصنع منها معجون يتم وضعه علي فروة الرأس مباشرة والشعر ويترك نصف ساعة، ثم يتم غسله بالماء الفاتر.

 

لتحسين جذور الشعر ومقاومة الصلع

ينصح باستخدام زيت البقدونس العطري علي الشعر، وذلك لتحسين جذور الشعر، ولكي ينمو الشعر ويصبح أكثر لامعانا.

كما ينصح باستخدام مغلي الأوراق والسيقان من البقدونس، ثم نقوم بتصفيتها وغسل الشعر بماء البقدونس، وذلك لكي ينمو بشكل سريع.

 

أقرا في :

فوائد البقدونس لصحة الجسم والوقاية من الأمراض

فوائد الترمس لصحة الجسم والبشرة والشعر وأضرار الإكثار في تناوله

فوائد الصبار في علاج التهاب المفاصل 

 

 

 

‫0 تعليق

اترك تعليقاً