تعتبر حلوى الجلاش من الحلويات الشهية جدا واللذيذة ومشهورة فى جميع دول العالم ويمتاز الجلاش بمذاقه الحلو المشرب بالقطر وطعمه الخفيف الشهى وشكله الرائع لكثرة طبقاته.
اليوم نقدم لك طريقة تحضير حلوى الجلاش بالكريمة فى المنزل لأفراد أسرتك بشكل سهر وميسر عبر موقعنا نبض السعودية.
طريقة تحضير الجلاش بالكريمة
اقرأ ايضًا: طريقة عمل الجلاش بالكاستر
المقادير:
- مكسرات مطحونة
- زبدة مذابة
- 500 جرام عجينه الجلاش
مقادير حشوة الكريمة:
- علبة كريمة
- ملعقة فانيليا صغيرة
- 3 ملاعق نشا كبير
- كأس حليب سائل
مقادير القطر:
- ملعقة عصير ليمون حامض كبيرة او ملعقة من سكر الجلوكوز كبيرة
- ملعقة ماء ورد كبيرة أو ملعقة ماء زهر كبيرة
- كأس ماء
- 2 كأس من السكر الأبيض
طريقة حشو الكريمة بالجلاش
لتحضير القطر:
- إحضرى قدر وضعيه على نار متوسطة وإسكبى فيه كافة المكونات وقلبيها حتى تذوب السكر فى الماء
- إتركى القدر على النار حتى يغلى ويصبح قوامه لزج وكثيف
لتحضير الحشوة:
- ضعى فى وعاء كلا من النشا والحليب وإخلطيهم معا بشكل جيد
- إحضرى قدرا وضعيه على ناى هادئة وإسكبى فيها مزيج النشا والحليب مع إستمرارية التحريك حتى تحصلى على مزيج كثيف متجانس
- إتركى المزيج جانبا حتى يبرد
اقرأ ايضًا: طريقة عمل حلى الأوريو بالشعيرية
لتحضير الجلاش:
- إحضرى صينية وادهنيها بالزبدة المذابة
- إحضرى عجينه الجلاش وقسميها إلى قسمين وغطى العجينه بالقماش حتى لاتنشف
- إفردى ورقتين من عجينه الجلاش فى الصينية ثم إدهنيها بالزبدة ثم ضعى ورقتين آخرتين وإدهنيهما بالزبدة وكررى العملية حتى تنتهى كمية ورق الجلاش ( النصف الأول منها)
- إسكبى مزيج حشوة الكريمة فوق طبقات عجين الجلاش
- لاتجعلى الكريمة تلامس اطراف الصينية حتى لاتحترق
- بعد أن تسكبى مزيج الكريمة كملى فرد عجينه الجلاش ( القسم الثانى منها) بأن تضعى ورقتين من الجلاش وإدهنيهما بالزبدة حتى تنتهى الكمية
- إدهنى وجه حلوى الجلاش بالزبدة ثم إحضرى سكينة حادة وقطعى الحلى حسب الشكل المرغوب به
- سخنى الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية حيث نشغله من أسفل فقط وضعى الصينية فيه حتى يتحمر الحلى من أسفل
- ثم إطفى الفرن من أسفل وشغليه من اعلى على درجة الحرارة الاولى نفسها وإتركى الحلى حتى يتحمر إلى أن يصبح لونه ماشل الى اللون الذهبى
- أخرجى صينية الجلاش من الفرن وغحضرى سكينه حادة مرة آخرى ونعيد تقطيع حلى الجلاش مرة ثانية ثم إسكبى القطر البارد على الجلاش
- إتركى الحلى جانبا حتى تبرد ثم إسكبى بعض المكسرات على وجه الجلاش ويقدم باردا مع كوب من الشاى
اقرأ ايضًا: طريقة عمل كاسات الأوريو والنوتيلا
إقرأ أيضا:طريقة عمل مشروب الخروب بطريقة صحية
