تعد حلاوة المولد من أبرز العادات القديمة وخاصة فى مصر للإحتفال المولد النبوى الشريف حيث تناول المصريين أصناف معينه من الحلوى ورغم تدنى الحالة الإقتصادية وموجة الغلاء تظل حلاوة المولد لاغنى عنها فى أى منزل واليوم نقدم لك طريقة عمل حلاوة المولد بخطوات سهلة وبسيطة فى المنزل.
طريقة عمل الجوزية بالشوكولاته:
مقادير الجوزية بالشوكولاته:
- كوب بودرة كاكاو سادة
- كوب جوز مطحون ناعم
- كوب طحين
- بيضة
- ملعقة فانيليا صغيرة
- كوب بودرة كاكاو سادة
- كوب سكر بودرة
- كوب زبدة لينة
مقادير الكريمة:
- شوكولاته
- كوب قشطة
طريقة تحضير الجوزية بالشوكولاته:
- تمهيدا لخبز الجوزية سخنى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
- جهزى صينية للفرن قصيرة الحافة وجهزى قوالب معدنية صغيرة بشكل حبة جوز عين الجمل او بشكل نصف دائرة
- ضعى فى وعاء الخلاط كلا من الملح والكاكاو والسكر والزبدة ثم إخلطى المكونات على سرعة متوسطة حتى تحصلى على خليط خفيف القوام
- ثم أضيفى الفانيليا والبيض وأعيدى تشغيل الخلاط مرة آخرى حتى تمتزج المكونات معا
- أضيفى كمية الجوز والطحين وإخلطى المكونات على سرعة متوسطة حتى تتكون عجينة متماسكة
- شكلى العجينه إلى قرص كبير ثم غلفيها بقطعة من النايلون وضعيها فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة
- خذى جزء من العجينه بحجم حبة البندق ثم شكليها باليد لتصبح كرة ملساء ثم ضعيها فى القالب وإضغطى عليها بخفة حتى تصبح الكرة رقيقة وغطى القاع والجوانب الخاصة بالقالب
- إقلبى القالب فى صينية الفرن ثم تشكل بقبة العجينه فى القوالب ونضعها فى الصينية
- إدخلى الجوزية الفرن لتخبز لمدة 12 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبى الخفيف
- إنتظرى حتى تبرد الجوزية تماما ثم نخرجها من القوالب وضعيها على طبق واسع تمهيدا لتزيينه
- لتحضير الكريمة: ضعى الشوكولاته والقشطة فى كسرولة وسخنيها حتى تذوب الشوكولاته وتتجانس مع القشطة
- ضعى على حبة الجوزية قليلا من الكريمة ثم غلفيها بحبة آخرى وكررى هذه الخطوات حتى تنتهى الكمية
- إتركى الجوزية حتى تتماسك الكريمة تماما وتقدم
طريقة عمل الفستقية:
مقادير الفستقية:
- 150 جرام شوكولاته بالحليب او الشوكولاته البيضاء حسب الرغبة
- شوكولاته سادة
- ملعقة هيل مطحون صغيرة
- كوب بسكويت مطحون
- 2 كوب ونصف فستق حلبى مطحون
- علبة حليب مكثف ومحلى
طريقة تحضير الفستقية:
- فى وعاء عميق ضعى كلا من الهيل والبسكويت والفستق والحليب المكثف ثم إخلطى المكونات جيدا بواسطة ملعقة خشبية حتى تحصلى على عجينة متماسكة ومتجانسة
- غلفى الوعاء بقطعة من النايلون ثم يترك لمدة 10 دقائق حتى تتجانس المكونات وترتاح العجينه
- إفردى على ورقة من الزبدة عجينة الفستقية ثم قطعيها الى ستة أجزاء
- ضعى فى قمع الشوكولاته المذابه ثم زيينى القطع الفستقية بالشكل الذى ترغبين به
- إرسمى خطوطا رفيعه بإستخدام شوكولاته الحليب ثم رشى على سطحها القليل من الفستق المجروش حتى تتماسك مع خيوط الشوكولاته
- إتركى الفستقية حتى يجف سطحها تماما ثم تقدم
طريقة عمل السمسمية:
مقادير السمسمية:
- ملعقة قرفة ناعمة صغيرة
- ملعقة ملح الطعام صغيرة
- ملعقة زنجبيل طازج مبشور صغيرة
- كوب سكر أبيض نقى
- كوب عسل
- 3 اكوب من السمسم
طريقة تحضير السمسمية:
- حضرى ورقتى الزبدة والشوبك
- فى مقلاة كبيرة حمصى السمسم حتى يصبح لونه ذهبى مع التقليب المستمر له ويترك جانبا
- فى نفس المقلاة ضعى كلا من الزنجبيل والقرفة والملح والعسل والسكر وقلبى المكونات معا على نار متوسطة حتى تغلى
- إتركى المزيج لمدة 2 دقيقة يغلى مع مراعاة التقليب المستمر وإطفئى النار
- أضيفى السمسم المحمص بسرعة فوق المزيج ويخلط
- ضعى المزيج على ورقة الزبدة ثم تغطى بورقة آخرى
- نرق السمسمية بالشوبك حتى تحصلى على عجينة متوسطة السماكة
- نزيل ورقة الزبدة العلوية وقطعى السمسمية بالشكل المطلوب وإتركيها حتى تبرد
شاهد أحدث وصفات الحلويات على https://www.nbdsaudi.com
