تعد زبدة الفول السودانى من الاطعمة غير المصنعة حيث إنها تصنع فقط من الفول السودانى المحمص ويتم طحنه حتى يتحول إلى معجون وتعد زبدة الفول السودانى مفضلة لدى الكبار والصغار حيث تتميز بطعمها اللذيذ والعديد من الفوائد منها :
فوائد زبدة الفول السودانى:
-
فوائد زبدة الفول السودانى للحماية من أمراض الثدى:
إن تناول زبدة الفول السودانى بإنتظام تساعد على خفض فرص الإصابة بأمراض وأورام الثدى الحميدة والخبيثة
-
فوائد زبدة الفول السودانى فى تعزيز صحة القلب:
تحتوى زبدة الفول السودانى على مواد غذائية هامة بشكل خاص لصحة القلب مثل: النياسين والمغنسيوم وفيتامين أ وبعض انواع الدهون الصحية، لذا فإن تناولها بإنتظام قد يساعد على منع الإصابة بامراض القلب وتحسين صحة القلب بشكل عام وتقويته
-
فوائد زبدة الفول السودانى فى السيطرة على سكر الدم:
تعتبر زبدة الفول السودانى منخفضة فى منسوب الكربوهيدرات بينما تعتبر غنيه بالألياف والبروتينات والدهون ما يعنى ان زبدة الفول السودانى اتسبب أى إرتفاعات مفاجئة فى مستويات سكر الدم
-
فوائد زبدة الفول السودانى فى خسارة الوزن:
تساعد زبدة الفول السودانى وبشكل كبير على خسارة الوزن الزائد والحفاظ على وزن صحى وقد يعود السبب فى ذلك إلى كون زبدة الفستق مشبعة وكابحة للشهية بسبب غناها بالألياف والدهون
إقرأ أيضا:طريقة عمل مهلبية قمر الدين-
فوائد زبدة الفول السودانى الغنية بالفيتامينات والمعادن:
تحتوى زبدة الفول السودانى على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن فكل 100 جرام منها يمد الجسم بالمنجنيز والنحاس والمغنسيوم وحمض الفوليك وفيتامين ه وفيتامين ب3 وفيتامين ب6 والزنك والسيلينيوم والبوتاسيوم والحديد وب5
-
فوائد زبدة الفول السودانى لمقاومة الأمراض:
تحتوى زبدة الفول السودانى على مجموعة من المغذيات النشطة بيولوجيا والتى يمكن أن يكون لها بعض الفوائد الصحية فهى تحتوى على مواد مضادة للأكسدة تمتلك خصائص مضادة لسرطان المعدة وكميات صغيرة من إنزيم كيو 10 وهو عنصر غذائى مهم فى عملية التمثيل الغذائى وإنتاج الطاقة ومادة ريسفيراترول والتى تقلل من خطر الإصابة من أمراض القلب والأوعية الدموية وكميات بسيطة من ميتا سيتوستيرول وهى عبارة عن مغذيات يكون لها خصائص مضادة للسرطان
أضرار زبدة الفول السودانى:
رغم الإيجابيات التى تحملها زبدة الفول السودانى فإن لها بعض السلبيات والأضرار والمحاذير التى عليك إدراكها حتى لايتم تناولها بشكل مفرط ومنها:
-
من أضرار زبدة الفول السودانى تسبب مشاكل صحية خطيرة:
تعتبر زبدة الفول السودانى مصدر محتمل لمادة الأفلاتوكسين السامة فالفول السودانى ينمو تحت الأرض مما قد يجعله عرضة للعدوى الفطرية ومصدر لمادة سامة مسرطنة تعرف بالأفلاتوكسين والتى تسبب التخلف العقلى وتسبب تقزم النمو فى الأطفال وترتبط بسرطان الكبد
إقرأ أيضا:طريقة عمل صوص الشوكولاته-
من أضرار زبدة الفول السودانى تحتوى على سعرات حرارية عالية:
يحتوى كل 100 جرام من زبدة الفول السودانى على 588 سعرات حرارية إلا أنها تعتبر مغذية بالمقارنة بالأطعمة النباتية منخفضة السعرات الحرارية مثل القرنبيط او السبانخ
إقرأ أيضا:طريقة عمل فلفلة الفريكة-
من أضرار زبدة الفول السودانى انها لاتعتبر بديلا عن اللحوم:
رغم إن زبدة الفول السودانى مصدر مهم وممتاز للبروتينات إلا أنها ليست مصدر للأحماض الأمينية الأساسية مثل حمض اللايسين لذا فإن تناولها لوحدها لن يكفى ويجب تناول مصادر آخرى للبروتين من الأطعمة الحيوانية الغنية مثل الجبن أو اللحوم
