تعتبر الكنافة بالكريمة من أشهر الحلويات الشعبية التى قدمها لنا المطبخ الشرقى ويقبل على تناولها عدد كبير من الأشخاص وتتعدد الطرق التى يتم فيها تحضير الكنافة وذلك تبعا لإختلاف المكونات والمقادير التى تدخل فى تكوينها بالإضافة إلى إختلاف المناطق التى تصنع فيها فهناك الكنافة بالكريمة والكنافة بالقشطة والكنافة بالجبنة البيضاء وغيرها واليوم نقدم لك خطوات سهلة وبسيطة لتحضير الكنافة بالكريمة فى المنزل لأفراد عائلتك.
طريقة عمل الكنافة بالكريمة:
مقادير الكنافة بالكريمة:
مقادير الكريمة:
- 4 ملاعق سكر خشن
- نصف كوب كريم شانتيه
- نصف كوب نشا
- 4 اكواب حليب سائل
مقادير القطر:
- نصف ملعقة ليمون صغيرة
- 1/3 كوب ماء
- 2 كوب وربع سكر خشن
مقادير الكنافة:
- 1/3 كيلو سمنة مذابة غير مملحة
- نصف كيلو كنافة
طريقة تحضير الكنافة بالكريمة:
- تحضير الكريمة: فى وعاء عميق سخنى الحليب السائل على نار عالية ثم إضافة ملعقتين من السمنة والنسا وتقليبهم معا بشكل جيد حتى يتماسك الخليط مع بعضه البعض ثم إضافة الكريمة إلى المزيج وقلبيهم معا بشكل جيد وبعد ذلك وضع الخليط فى الثلاجة
- تحضير القطر: ضعى مكونات القطر من الليمون والسكر والماء فى قدر على نار معتدلة وتركه حتى يصل إلى الغليان لمدة لاتقل عن ربع ساعة ثم وضعه جانبا ليبرد
- تحضير الكنافة: فى إناء عميق ضعى الكنافة بدون تقطيع ثم أضيفى عليها القليل من السكر والسمنة وقلبيهما حتى يصبح المزيج متماسك
- سخنى الفرن على درجة حرارة لاتقل عن 350 درجة مئوية ثم إدهنى الإناء الخاص بالزبدة او السمنة حسب الرغبة حتى لاتلتصق الكنافة بالحواف والجدران وضعى كمية من الكريمة فى وسط طبق الكنافة ثم ضعى ماتبقى من الكنافة فوقها ثم توضع فى الفرن لمدة لاتقل عن 45 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبى
- بعد نضج الكنافة إسكبى القطر فوقها ويفضل ان يكون ذلك بعد فترة قليلة حتى تبرد وتترك جانبا حتى تتشرب القطر بشكل كامل ثم تقدم
طريقة آخرى لعمل الكنافة بالكريمة:
مقادير الكنافة بالكريمة:
- 2 كوب ماء
- 4 ملاعق نشا كبيرة
- 4 ملاعق سكر صغيرة
- 2 كوب حليب سائل
- نصف كوب سمن
- كيلو جرام عجينة الكنافة
مقادير القطر:
- 4 ملاعق عصير ليمون حامض صغيرة
- 4 أكواب سكر
- 2 كوب ماء
طريقة تحضير الكنافة بالكريمة:
- فى قدر إمزجى الحليب والسكر معا وضعى القدر على النار
- أذيبى النشا فى الماء ثم أضيفى المزيج إلى مزيج الحليب
- قلبى المكونات معا بشكل جيد وإتركيها على نار هادئة حتى تتجانس
- نأخذ نصف الكمية من عجينة الكنافة ونصف الكمية من السمنة ونفركهما معا حتى تتشرب الكنافة السمنة ثم نرصها فى قعر الصينية كطبقة اولى
- نوزع الكريمة بشكل متساوى على الكنافة
- نمزج الكمية المتبقية من السمنة والكنافة ونضعهما فوق طبقة الكنافة كطبقة ثانية
- ضعى الكنافة فى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية
- تحضير القطر: ضعى فى وعاء كلا من الماء وعصير الليمون الحامض والسكر ونضعه على النار
- نقلب المكونات معا جيدا حتى يذوب السكر
- إتركى القدر على نار هادئة ثم إسكبيه فوق الكنافة وتقدم
شاهد أحدث وصفات الحلويات على موقع https://www.nbdsaudi.com
