طريقة عمل كيكة إسفنجية ناجحة

شارك هذه المقالة مع أصدقائك!

تختلف الكيكة الإسفنجية عن الكيكة العادية بأنها منفوشة وخفيفة وتتميز بطعمها الشهى المميز مما يجعلها مرغوبة أكثر وتحضر فى وقت بسيط واليوم نقدم لك وصفة سهلة وبسيطة لعمل كيكة إسفنجية ناجحة فى المنزل لأفراد عائلتك.

طريقة عمل كيكة إسفنجية ناجحة:

مقادير الكيكة الإسفنجية:

  • 1/3 كوب كاكاو بودرة
  • ملعقة نشا كبيرة
  • ملعقة بيكنج بودر كبيرة
  • ملعقة فانيليا كبيرة
  • كوب سكر ناعم
  • 2 كوب دقيق أبيض منخول
  • 4 بيضات

طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية:

  • ضعى فى وعاء كلا من الكاكاو البودرة والبيكنج بودر والدقيق والنشا وإخلطيهم معا بشكل جيد
  • كونى حريصة على الكمية التى ستقومى بتحضيرها بأن تضعينها فى إناء يسعها تماما حتى لاتهبط وتخسر كثافتها
  • إحضرى الصينية التى تودين عمل الكيكة الإسفنجية بها وإدهنيها بالقليل من السمنة وأضيفى الدقيق وإتركيها جانبا حتى تقومين بتحضير مكونات الكيكة الإسفنجية
  • فى وعاء آخر إفقسى البيض وأضيفى إليه الفانيليا أو النكهة التى تفضلينها وإخلطيهم جيدا بالمضرب الكهربائى وأثناء خلطك للخليط أضيفى السكر إليهم
  • إستمرى فى الخلط بشكل جيد حتى تصبح المكونات كثيفة ويزيد حجمها
  • أضيفى القليل من الطحين بشكل تدريجى مع الإستمرار فى الخلط ببطء
  • إسكبى الخليط فى صينية الفرن لمدة نصف ساعة ولاتقومى بفتح الفرن خلال هذه المدة ويمكن إختبار النضج بإستخدام شوكه
  • بعد ان تنضج إخرجيها من الفرن وإتركيها جانبا بعض الوقت
  • زينى الكيك بإضافة بعض المكسرات والكريمة وتقديمه

طريقة عمل كيكة الشوكولاته الإسفنجية:

مقادير كيكة الشوكولاته الإسفنجية:

  • 2 ملعقة حليب صغيرة
  • 100 جرام دقيق ذاتى الإنتفاخ أو نفس الكمية من الدقيق العادى مع ملعقة بيكنج بودر صغيرة
  • 50 جرام كاكاو بودرة
  • 3 بيضات
  • 175 جرام سكر منخول
  • 175 جرام سكر الكاسترد الذهبى
  • 175 جرام زبدة غير مملحة وطرية

طريقة تحضير كيكة الشوكولاته الإسفنجية:

  • جهزى الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية وجهزى قالب كيك بحجم 20 سم وضعى قطعة من ورق الخبز فى كل منهما
  • إخفقى السكر مع الزبدة بواسطة الخفاقة الكهربائية للحصول على خليط فاتح اللون كريمى ثم إضافة بيضة واحدة مع التقليب
  • فى وعاء آخر إنخلى كلا من رشة الملح والدقيق والكاكاو ثم أضيفى مقدار الثلث إلى إلى خليط الزبدة وقلبى جيدا
  • ثم أضيفى البيضة الثالثة إلى خليط الزبدة ومقدار الثلث الآخر من خليط المكونات الجافة وقلبى جيدا
  • أضيفى البيضة الأخيرة وباقى كمية المكونات الجافة وقلبى جيدا حتى تحصلى على خليط ناعم ومتماسك ويمكنك إضافة القليل من الحليب إن كان الخليط جافا
  • قسمى خليط الكيك إلى قسمين متساويين وإسكبيهما فى قالب الكيك وسوى السطح
  • إخبزى الكيك فى الفرن المحمى مسبقا لمدة 25 دقيقة حتى تنضج تماما ويصبح لونها ذهبى
  • إخرجى الكيك من الفرن وإتركيه يبرد لمدة 10 دقائق ثم إقلبيه على طبق التقديم ويقطع ويقدم

شاهد أحدث وصفات الحلويات على موقع http://www.nbdsaudi.com

مقادير الكيكة الإسفنجية

مقادير الكيكة العادية

بسبوسة السينابون

‫0 تعليق

اترك تعليقاً