صوص الكراميل أو مايسمى بالتوفى يدخل فى صناعة العديد من الحلويات مثل الكريم كراميل والكيك والآيسكريم وانواع أخرى من الحلويات والذى يفضلة الكثيرين من الكبار والصغار ونقدم لك اليوم وصفات سهلة وبسيطة لتحضير صوص الكراميل فى المنزل لأفراد عائلتك.
طريقة عمل صوص الكراميل:
مقادير صوص الكراميل:
- ملعقة زبدة كبيرة
- رشة ملح
- نصف كوب ماء
- نصف كوب حليب
- كوب سكر ابيض نقى
طريقة تحضير صوص الكراميل:
- فى قدر على نار متوسطة ضعى الماء والسكر مع التقليب حتى يذوب السكر ثم تغطيته
- عندما يبدأ المزيج بالغليان إرفعى غطاء القدر ثم يتم إنتظار الكراميل حتى يصبح لونه بنى
- إرفعى القدر من على النار وإخلطى الكراميل مع الزبدة ويوضع فوقها الحليب بشكل تدريجى مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات
- أضيفى الملح على الكراميل وضعى القدر على نار متوسطة مرة آخرى مع التقليب المستمر وغتركى الصوص على النار حتى يغلى وتزدد كثافته لمدة دقيقة
- إتركى الصوص حتى يبرد ويكون جاهز للإستخدام
طريقة عمل صوص الكراميل مع كريمة الخفق:
مقادير صوص الكراميل مع كريمة الخفق:
- 6 ملاعق زبدة طرية
- نصف كوب كريمة خفق
- كوب سكر أبيض نقى
طريقة تحضير صوص الكراميل مع كريمة الخفق:
- فى قدر على نار متوسطة ضعى السكر وبعد ان يذوب السكر يتم تحريكه وتقليبه بسرعة حتى يبدأ فى الغليان
- أضيفى الزبدة مع التقليب المستمر حتى تذوب فى الخليط
- أوقفى النار وضعى الكريمة مع التقليب المستمر بسرعة حتى تتجانس المكونات وتصبح كثيفة
طريقة عمل صوص الكراميل مع القشطة:
مقادير صوص الكراميل مع القشطة:
- رشة ملح
- 4 ملاعق زبدة كبيرة
- ملعقة فانيليا كبيرة
- علبة قشطة
- كوب سكر بنى
طريقة تحضير صوص الكراميل مع القشطة:
- فى قدر على نار متوسطة ضعى كل المكونات ماعدا الفانيليا مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج كثيف لمدة خمس دقائق
- أضيفى الفانيليا مع التقليب لمدة دقيقة حتى تحصلى على خليط سميك
- ضعى الكراميل فى الثلاجة حتى يبرد ويصبح جاهز للإستخدام
طريقة عمل صوص الكراميل بالقرفة:
مقادير صوص الكراميل بالقرفة:
- 4 أكواب حليب سائل
- ملعقة زبدة كبيرة
- ملعقة قرفة مطحونة ناعمة صغيرة
- 2 كوب سكر أبيض نقى ناعم
طريقة تحضير صوص الكراميل بالقرفة:
- فى قدر على نار هادئة إخلطى القرفة مع السكر الأبيض الناعم وقلبيه للحصول على الكراميل
- أضيفى فوق الكراميل وهو ساخن ثلاثة اكواب من الحليب السائل
- قلبى المزيج بهدوء حتى يصبح قوامه كثيف
- أضيفى ملعقة من الزبدة وكوب الحليب الباقى والتقليب ببطء حتى يختلط المزيج
شاهد أحدث وصفات الحلويات على موقع https://www.nbdsaudi.com
