تعد حلى ليالى لبنان من أسهل أطباق الحلويات التى يمكن تحضيرها فى المنزل وخاصة فى فصل الصيف وهناك العديد من الأسماء التى تطلق عليها مثل: القشطلية أو حلوى السميد او ليالى لبنان او ليالى الشام أو ليالى حلب او المحلايةولكنها تعد بنفس الطريقة مهما إختلفت أسمائها واليوم نقدم لك وصفة سهلة وبسيطة لحلى ليالى لبنان يمكنك تحضيرها فى المنزل.
حلى ليالى لبنان:
مقادير حلى ليالى لبنان:
- قطر او شيرة
- مكسرات
- جوز هند
- قشطة
- ربع كوب ماء زهر
- نصف كوب فستق حلبى
- نصف كوب سكر
- كوب سميد ناعم
- 6 أكواب حليب
طريقة تحضير حلى ليالى لبنان:
- تحضير طبق واسع لتقديم ليالى لبنان
- ضعى فى قدر كبير السكر والسميد والحليب
- ضعى القدر على النار حتى يصل للغليان مع التقليب بشكل مستمر
- أضيفى الى المزيج ماء الزهر مع تقليبه بشكل جيد
- إسكبى ثلثى المزيج فى طبق التقديم حيث تكون سماكة المزيج مايقارب 1 سم
- أضيفى الفستق الحلبى لما تبقى من مزيج ليالى لبنان ثم توزيعه على طبق التقديم
- ضعى الطبق فى الثلاجة لعدة ساعات
- وزعى القشطة على وجه مزيج ليالى لبنان بحيث تكون على شكل طبقة خفيفة
- إنثرى كمية كبيرة على الوجه من المكسرات
- قدمى طبق ليالى لبنان مع العسل أو القطر
حلى ليالى لبنان بالقشطة والمستكة:
مقادير حلى ليالى لبنان بالقشطة والمستكة:
- قطر ثقيل
- ربع كيلو جرام فستق حلبى مفروم
- نصف ملعقة فانيليا غامقة صغيرة
- 2 علبة قشطة
- ملعقة مستكة صغيرة
- 2 لتر حليب
- كوب سكر
- 2 كوب سميد
طريقة تحضير حلى ليالى لبنان بالقشطة والمستكة:
- فى قدر على النار ضعى كلا من الحليب والسكر والسميد مع خلط المكونات بشكل جيد حتى تحصلى على قوام متماسك
- أضيفى المستكة ثم إخلطى المزيج مجددا ثم إسكبى المزيج فى وعاء التقديم ثم إتركى مزيج ليالى لبنان حتى يبرد تماما
- فى وعاء منفصل إخلطى الفانيليا والقشطة ثم وضعها فوق خليط ليالى لبنان
- ثم أضيفى الفستق الحلبى والقطر إلى ليالى لبنان
حلى ليالى لبنان بماء الورد:
مقادير حلى ليالى لبنان بماء الورد:
- مكسرات
- ملعقة ماء ورد كبيرة
- مغلف من المستكة
- 3 ملاعق سكر صغيرة
- كوب وربع سميد
- 4 أكواب حليب
مقادير القطر:
- ملعقة ماء زهر كبيرة
- ملعقة عصير ليمون كبيرة
- كوب ونصف سكر
- كوب ماء
طريقة تحضير حلى ليالى لبنان بماء الورد:
- ضعى الحليب فى قدر على النار ثم أضيفى السكر الى الحليب وإتركيه حتى يغلى
- بعد ان يغلى المزيج خففى النار ثم أضيفى إلى المزيج المستكة وماء الورد ثم طبخ المزيج لمدة دقيقة واحدة
- ضعى المزيج فى كؤوس التقديم ثم ضعى على الوجه القشطة ثم إنثرى المكسرات
- ثم أضيفى القطر إلى كؤوس التقديم
طريقة تحضير القطر:
- ضعى فى قدر على النار السكر والماء وقلبى حتى يذوب السكر
- ثم أضيفى ماء الزهر وإتركى المزيج حتى يغلى
- إتركى القطر حتى يبرد قبل الإستخدام
شاهد أحدث وصفات الحلويات على موقع https://www.nbdsaudi.com
