تعد كيكة السويسرول من انواع الكيك المختلفة والمتعددة الأشكال ومن اكثر الحلويات طلبا ويتميز بشكله الإسطوانى ومذاقه اللذيذ ويمكن تحضيره بنكهات متنوعة منها السويسرول بالفراولة أو السويسرول بالشوكولاته والسويسرول بالفانيليا وغيرها من الوصفات الآخرى واليوم نقدم لك طريقة بسيطة وسهلة لتحضير السويسرول فى المنزل.
طريقة عمل السويسرول:
مقادير عمل السويسرول:
- ملعقة فانيليا بودر او سائلة صغيرة
- كوب سكر ناعم
- 5 بيضات ونفصل البياض عن الصفار
- نصف ملعقة بيكنج بودر صغيرة
- ربع ملعقة ملح صغيرة
- ربع كوب كاكاو بودرة
- ربع كوب دقيق أبيض منخول
طريقة تحضير السويسرول:
- أولا جهزى الفرن من خلال تسخينه على درجة 180 درجة مئوية وثبتى الرف الشبكى الاوسط
- فى وعاء عميق إنخلى الدقيق ثم أضيفى الكاكاو والبيكنج بودر والملح على الخليط
- فى وعاء الخلاط الكهربائى ثبتى المضرب الشبكى ثم أضيفى بياض البيض وشغليه على سرعة متوسطة حتى يتجانس الخليط تماما ثم ضعيه فى طبق عميق
- فى وعاء الخلاط الكهربائى ثبتى المضرب الشبكى بعد تنظيفه ثم أضيفى الفانيليا والسكر الناعم وصفار البيض وشغليه على سرعة متوسطة حتى يتجانس ويصبح الخليط كريمى ناعم
- أضيفى خليط الدقيق الذى قمتى بتحضيره فى الخطوة السابقة ثم إخفقيه على سرعة متوسطة حتى يتجانس الخليط
- أضيفى الخليط على البياض الذى قمتى بخفقه مسبقا ثم قلبيه بهدوء وبحذر حتى يتجانس تماما
- إحضرى صينية مستطيلة وقصيرة الحواف وبطنيها بورق الزبدة ثم إسكبى الخليط فى الصينية لتغطى الصينية بشكل كامل
- إخبزى كيكة السويسرول فى الفرن لمدة 25 دقيقة ثم إخرجيها من الفرن وضعى كمية من سكر البودرة حتى لاتلتصق بورق الزبدة ضعى قطعة من ورق الزبدة على وجه الكيك ثم إقلبى الصينية بشكل مباشرة وإنزعى قطعة ورق الزبدة التى وضعتيها على الصينية ثم أعيدى الكيكة من الجهة الثانية التى وضعتى ورق الزبدة عليها ثم لفى الكيكة مع ورق الزبدة على هيئة لفافة ثم إتركيها
تحضير صلصة الشوكولاته:
- فى قدر سميك القاعدة ضعى الكريمة ويفضل ان تكون ستانلس ستيل على نار متوسطة لتسخينها ثم أضيفى الشوكولاتة والعسل وأذيبى الشوكولاتة
- فى وعاء الخلاط الكهربائى ثبتى المضرب الشبكى ثم ضعى الكريمة فى وعاء وشغليه لمدة 3 دقائق على سرعة متوسطة حتى تحصلى على قوام كثيف
تشكيل السويسرول:
- مدى الكيكة بحذر ثم تخلصى من ورق الزبدة
- وزعى على الكيكة كريمة الشوكولاتة ثم لفيها بحرص لتحصلى على لفافة متماسكة
- ضعى السويسرول فى الثلاجة حتى يبرد
- ضعى السويسرول فى طبق التقديم ثم وزعى عليها صوص الشوكولاتة ثم قدميها وأضيفى المكسرات إليها لتزيينها
نصائح مهمه لضمان نجاح كيكة السويسرول:
- أثناء إضافة الدقيق إلى الخليط يجب أن نخلط بهدوء ولطف حتى لاتفسدى فقاقيع البيض
- عند سكب الخليط فى الصينية قومى بتوزيعها بالتساوى ولا توجد جهة أعلى من آخرى
- تحققى من جودة البيض وتاكدى انه ليس قديم وطازج
- يمكنك حشى السويسرول بالمربى أو الفواكه او الكريمة او الشوكولاته
شاهد أحدث الوصفات على موقع https://www.nbdsaudi.com
