تعد حلوى سد الحنك من الحلويات الدسمة لانها غنية بالعديد من الفوائد التى تمد الجسم بالطاقة والحيوية والشعود بالدفء خاصة فى فصل الشتاء واليوم نقدم لك طريقة تحضير حلوى سد الحنك البسيطة والسهلة.
طريقة عمل سد الحنك:
مقادير سد الحنك:
- كوب حليب سائل
- كوب سكر ابيض نقى
- كوب ونصف دقيق
- 2 ملعقة سمنة كبيرة
مقادير التزيين:
- كمية من جوز الهند
- 2 ملعقة مكسرات مشكلة كبيرة
- 2 ملعقة زبيب كبيرة
طريقة تحضير سد الحنك:
- ضعى قدر على نار متوسطة كمية من السمنة
- قلبى السمنة حتى تذوب بالكامل ثم ضعى الطحين بشكل تدريجى مع الإستمرار فى التقليب ويفرك الدقيق فى السمنة حتى تحصلى على عجينة متماسكة
- أضيفى السكر عندما يتحول لون الطحين الى اللون الأصفر ويبدأ بالتحمص مع الإستمرار فى التقليب حتى يذوب السكر ويصبح كالكراميل
- أضيفى كوب الحليب واخلطى العجينة بشكل جيد
- إبدأى بتشكيل العجينة والمزيج ساخن بعد أن يصبح متماسك ويتم تشكيله بالملعقة أو بقالب كعك مع رشه قاعة بالقليل من النشا او ماشابه ذلك حيث أنه يأخذ أشكالا متنوعة
- ضعى سد الحنك فى طبق وزينيه بالمكسرات والسكر البودرة وجوز الهند
طريقة عمل سد الحنك المصرى:
مقادير سد الحنك المصرى:
- ملعقة فانيليا سائلة صغيرة
- 3 ملاعق جوز هند مبروش كبيرة
- 4 ملاعق زبدة كبيرة
- كوب سكر
- كوب كريمة
- كوب طحين أبيض
مقادير التزيين:
- 3 ملاعق زبيب أسود كبيرة
- 3 ملاعق بندق مجروش كبيرة
- 3 ملاعق فستق حلبى مجروش كبيرة
طريقة تحضير سد الحنك المصرى:
- ضعى فى مقلاة غير قابلة للإلتصاق الدقيق وحمصيه على نار متوسطة مع الأستمرار فى التقليب حتى يصبح الطحين ذهبى اللون
- ثم أضيفى الفانيليا السائلة والسكر إلى كوب الكريمة السائلة ويخلط بشكل جيد حتى يذوب السكر تماما
- بعد ان يتحمص الطحين ويصبح لونه ذهبى ثم يرفع من على النار وإصنعى حفرة فى داخله ثم قومى بإضافة كمية صغيرة من الكريمة مع الإستمرار فى التقليب حتى تنتهى كمية الكريمة وتتشكل عجينة طرية
- ثم أضيفى كمية بشر جوز الهند والزبدة مع الإستمرار بعجن العجينه بإستخدام الملعقة الخشبية لان العجينة ساخنة
- عند إختلاط جميع المكونات والتأكد من إمتزاجها بشكل جيد إبدأى بتشكيلها بالشكل المراد
- ثم تزين حبات سد الحنك بالبندق المحمص أو الفستق الحلبى بعد التشكيل وتزيينها بحبات الزبيب
- ضعى قطع سد الحنك فى طبق التقديم
شاهد أحدث الوصفات على موقع https://www.nbdsaudi.com
