تعد الهريسه من الحلويات الشرقية الشهيرة فى جميع الدول العربية ومكوناتها بسيطة ومتوفرة فى كل منزل كما تتميز بأنها سهلة التحضير ولذيذة المذاق ولاتأخذ وقتا ولامجهودا فى تحضيرها واليوم نقدم لك بالخطوات السهلة والسريعة طريقة تحضيرها فى المنزل.
طريقه عمل الهريسه:
مقادير الهريسه:
- ملعقة طحينة كبيرة لندهن صينية الخبز قبل سكب الهريسه بها
- حبات من اللوز المقشر والمنقوع
- حبات من الصنوبر الطازج للتزيين
- كأس من القطر البارد
- 3 ملاعق بيكنج بودر كبيرة
- كأس سكر ناعم
- 2 علبة لبن زبادى طازج
- 4 أكواب سميد ناعم
طريقه تحضير الهريسه:
- فى وعاء عميق ضعى السميد الناعم وأضيفى عليه 3ملاعق بيكنج بودر كبيرة
- قلبى خليط البيكنج بودر والسميد مع بعضه البعض ليمتزج ويتجانس جيدا
- ثم أضيفى اللبن الزبادى الطازج إلى الخليط وقلبيه جيدا ليتجانس مع بعضه البعض ويصبح الخليط لينا ومرنا
- إدهنى صينية الخبز بالطحينة جيدا ثم إسكبى عليها الخليط
- إمسحى على وجه السميد أو الهريسة باليد حتى يصبح وجه الهريسة ناعما وأملس
- قطعى الهريسة الى مربعات صغيرة أو متوسطة الحجم حسب الرغبة
- ضعى فى كل مربع ثلاث أو أربع حبات لوز مقشر ومنقوع أو حبات من الصنوبر حسب الرغبة
- ضعى الصينية فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى تنضج
- إخرجى الصينية من الفرن بعد التأكد من إحمرار وجهها
- ثم نضعها جانبا حتى تبرد لمدة ساعة أو أكثر
- ثم إسكبى القطر على الهريسه حتى تتشربه
- قطعى الهريسه وقدميها فى طبق التقديم
طريقه عمل الهريسه بالقشطه:
مقادير القشطه:
- رشه فانيليا
- كوب حليب مكثف محلى
- 200 جرام قشطه
مقادير الهريسه:
- كوب من القطر
- نصف كوب مكسرات ناعمة أو خشنه
- 2 ملعقة طحينة كبيرة
- نصف كوب لبن
- كوب زبدة مذابه
- 2 ملعقة بيكنج بودر
- ملعقة فانيليا كبيرة
- 3 بيضات
- كوب سكر
- 2 كوب سميد خشن
طريقه تحضير الحشوة:
- إخلطى القشطة مع الحليب المكثف والمحلى بإستخدام المضرب الكهربائى
- ثم إضافة الفانيليا بعد بضع دقائق مع الإستمرار فى الخفق حتى تحصلى على خليط ناعم ومتجانس
طريقه تحضير الهريسه بالقشطه:
- فى وعاء إخلطى كلا من البيكنج بودر والسكر والسميد بشكل جيد
- ثم أضيفى الفانيليا والبيض وإخلطى المكونات بإستخدام مضرب اليد
- أضيفى الزبدة المذابة مع الإستمرار فى الخلط
- أضيفى اللبن وإخلطى المكونات بشكل جيد حتى تحصلى على قوام مثالى
- ثم إفصلى عجينة الهريسة إلى قسمين
- إدهنى صينية الفرن بالطحينة ووزعى عليها قسم من الهريسة
- غلفى الصينية حتى ترتاح الهريسة كما يجب ان تغلفى القسم الثانى وإتركيه بضع ساعات ليرتاح
- بعد أن ترتاح الهريسه سخنى الفرن ثم إخبزى النصف الأول من الهريسه لبضع دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبى
- إخرجى الصينية من الفرن ثم أضيفى الحشوة ثم وزعى النصف الثانى من الهريسه ثم وزعى المكسرات عى وجه الهريسه
- أعيدى الصينية إلى الفرن لخبزها مدة تتراوح مابين 30 إلى 40 دقيقة او حتى يصبح لونها ذهبى
- إخرجى الصينية من الفرن وإسكبى القطر فوقها وهى ساخنة
شاهد أحدث وصفات الحلويات على موقع https://www.nbdsaudi.com
طريقة عمل البسبوسة الجاهزة في البيت
