إذا تعلمتى طريقة عمل كيكة إسفنجية يمكن أن تتقنى تحضير العديد من الحلويات المختلفة من الحلويات والجاتوهات والتورت ويمكنك تقديمها دون أى إضافات كنوع من أنواع الكيك الذى يحبه الجميع من الكبار والصغار واليوم نقدم لك خطوات سهلة وبسيطة لطريقة عمل كيكة إسفنجية لعائلتك فى المنزل.
طريقة عمل كيكة إسفنجية:
مقادير عمل كيكة إسفنجية:
- ملعقة فانيليا كبيرة
- كوب دقيق
- كوب سكر
- 6 بيضات
طريقة تحضير كيكة إسفنجية:
- ثبتى فى منتصف الفرن الرف الشبكى ثم سخنى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
- جهزى قالب الكيك عن طريق وضع ورق الزبدة فى قاع القالب
- إنخلى الدقيق داخل طبق عميق ثلاث مرات
- ضعى فى وعاء الخلاط الكهربائى كلا من الفانيليا والبيض والسكر ثم تثبيت مضرب المزج
- شغلى الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يتضاعف حجم المزيج ويصبح سميك ولونه أصفر فاتح جدا
- إزالة الوعاء عن الخلاط ثم إضافة ربع كوب من الدقيق وبإستخدام ملعقة خشبية قلبى المزيج وتكون طريقة التقليب من الأسفل إلى أعلى
- إضافة ماتبقى من كمية الدقيق بشكل تدريجى ثم قبى المزيج حتى يختفى الدقيق تماما
- إسكبى مزيج الكيك فى قالب الخبز وخبز الكيك لمدة 20 دقيقة
- يمكنك إختبار نضج الكيكة من خلال إستخدام عود خشبى فإن خرج نظيفا يكون الكيك نضج وإن خرج مع القليل من المزيج فإن الكيك لم ينضج
- إخرجى الكيك من الفرن بعد أن ينضج ثم وضعه على شبك معدنى حتى يبرد تماما
- إفصلى الكيك عن القالب عن طريق تمرير سكين عريضة بين القالب والكيك
- إقلبى الكيك على قاعدة مصنوعة من الكرتون ويقطع ويقدم
طريقة ثانية لعمل كيكة إسفنجية:
المقادير:
- فواكه مشكلة ( للتزيين)
- لوز شرائح (للتزيين)
- كريمة مخفوقة (للتزيين)
- ملعقة بيكنج بودر صغيرة
- ملعقة فانيليا صغيرة
- 3/4 كوب سكر بودرة
- ربع كوب نشا
- ملعقة خل أبيض كبيرة
- 5 بيضات
- كوب دقيق
طريقة تحضير كيكة إسفنجية:
- بإستخدام العجانة الكهربائية إخفقى البيض والسكر والفانيليا لمدة 8 دقائق حتى يتضاعف الحجم وأثناء عملية الخفق اضيفى الخل
- إخلطى الدقيق والنشا والبيكنج بودر ثم أضيفى الخليط إلى خليط البيض بشكل تدريجى مع الإستمرار فى الخفق حتى يتجانس الخليط تماما
- إسكبى الخليط فى قالب مجهز مدهون ومرشوش بالدقيق ووضعه فى فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة
- أخرجى الكيك من الفرن وزينيه بالكريمة والفواكه والمكسرات ويمكنك إضافة ملعقتين من الكاكاو للخليط حتى يتحول الى كيك شوكولاته
شاهد أحدث الوصفات على موقع https://www.nbdsaudi.com
