يعتبر الكراميل من الصوصات اللذيذة والشهية والتى تضفى للحلويات مذاق رائع ومختلف ويمكن تقديم الكراميل مع الكريب الحلو او البان كيك أو الآيسكريم واليوم نقدم لك بخطوات سهلة وبسيطة طريقة عمل الكراميل فى المنزل لتضفى لحلوياتك مذاقا شهيا يضاهى حلويات المطاعم والمحلات.
طريقة عمل الكراميل:
مقادير عمل الكراميل:
- رشة ملح
- ملعقة زبدة كبيرة
- نصف كوب حليب
- نصف كوب ماء
- كوب سكر
طريقة تحضير الكراميل:
- فى قدر صغير إخلطى كلا من الماء والسكر وضعى القدر على نار متوسطة وغطيه
- إرفعى غطاء القدر بعد أن يبدأ السائل فى الغليان وإتركى الكراميل حتى يطهى ويتحول لونه الى البنى دون تقليبه
- إرفعى القدر من على النار وإخلطى الكراميل مع الزبدة وأضيفى الحليب بشكل تدريجى بعد ان تذوب الزبدة وقلبى حتى تتجانس المكونات
- اعيدى القدر على النار مرة أخرى وأضيفى الملح مع الإستمرار فى التقليب حتى تتجانس المكونات بشكل جيد وإتركى القدر حتى يغلى الصوص ويكثف لمدة دقيقة واحدة
- إتركى صوص الكراميل حتى يبرد ويمكنك تزيين به الكيك او الكريب أو حلويات المفضلة
طريقة عمل الكراميل بقشطة الحليب:
مقادير الكراميل بقشطة الحليب:
- ملعقة فانيليا كبيرة
- رشة ملح
- 4 ملاعق زبدة كبيرة
- نصف كوب قشطة حليب
- كوب سكر بنى
طريقة تحضير الكراميل بقشطة الحليب:
- إخلطى فى قدر كلا من الملح والزبدة وقشطة الحليب وضعيه على النار على درجة حرارة متوسطة وإطبخى المكونات مع الإستمرار فى التقليب لمدة 10 دقائق حتى تحصلى على خليط كثيف القوام
- أضيفى الفانيليا وإطبخيه دقيقة ليتكث الخليط اكثر واكثر
- إطفئى النار وإتركى الصوص ليبرد وضعيه فى وعاء وإحفظيه فى الثلاجة حتى الإستخدام
طريقة عمل الكراميل مع كريمة الخفق:
مقادير الكراميل مع كريمة الخفق:
- نصف كوب كريمة خفق ثقيلة
- 6 ملاعق زبدة كبيرة
- كوب سكر
طريقة تحضير الكراميل مع كريمة الخفق:
- فى قدر سميك القاعدة سخنى السكر على نار عالية وإتركيه حتى يذوب وحده وقلبيه بسرعة عالية بملعقة من الخشب او بإستخدام الخفاقة وعندما يبدأ بالغليان توقفى عن الخفق
- أضيفى الزبدة وقلبى بسرعة حتى تذوب ثم إرفعى القدر من على النار وأضيفى الكريمة وقلبى بسرعة حتى تصبح الصلصة كثيفة
شاهد أحدث وصفات الحلويات على موقع https://www.nbdsaudi.com
