تحتوى مربى الجزر على العديد من الفوائد حيث أنها تحتوى على الألياف الغذائية التى تحسن من إضطرابات المعدة والأمعاء مثل الإمساك والإسهال وهى مفيدة للأطفال وتحرص كل ام على تحضيرها لعائلتها فى المنزل واليوم نقدم لكى بخطوات سهلة وبسيطة طريقة عمل مربى الجزر فى المنزل.
طريقة عمل مربى الجزر:
مقادير مربى الجزر:
- ليمونة مبشورة
- 2 ثمرة ليمون
- كوب ونصف سكر
- 750 جرام جزر
طريقة تحضير مربى الجزر:
- قشرى وإبشرى جزرة حتى تصل إلى نصف كوب أو مايقارب 50 جرام
- ثم قشرى وقطعى ماتبقى من الجزر إلى دوائر
- ضعى الجزر المقطع فى قدر متوسط الحجم وإغمريه بالماء ثم إطهيه لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريا ثم رصه بشكل صحيح
- فى وعاء الخلاط الكهربائى إهرسى الجرز المطبوخ أو ضعى الجزر المهروس فى منخل ناعم وإدفعى الماء الزائد
- قومى بوزن 2 كوب أو مايقارب 400 جرام من الجزر المهروس وتخلصى من الباقى
- ضعى الجزر المبشور وهريس الجزر والسكر فى قدر كبير ثم قلبى بشكل مستمر حتى يغلى المزيج قد يستغرق الأمر لبضع دقائق
- إتركى المربى حتى تبرد قليلا ثم أضيفى العصير وقشر الليمون
- إسكبى مربى الجزر فى برطمانات دافئة ومعقمة بأغطيه وإحفظيه فى مكان بارد وجاف
نصائح لتحضير مربى الجزر بشكل صحيح:
- يمكنك تحضير المربى مع او بدون البكتين المضاف وهو نوع من الألياف الموجودة فى جدران خلايا النباتات والفواكه حيث ان الجزر يوفره بشكل طبيعى لكن عليكى ان تقومى بتضمين بعض من الجزر غير الناضج إلى المربى إذا لم تقومى بإضافة البكتين
- تحتوى مربى الجزر على كمية كبيرة من السكر حيث يؤدى الى زيادة مفرطة فى الوزن ومرض السكرى وأمراض القلب وتسوس الأسنان
- يمكنك تعقيم البرطمانات من خلال غسلها فى الماء الساخن والصابون ووضعها وهى لاتزال رطبة فى الفرن حتى تجف ثم إخرجيها من الفرن بحذر وإملائيها بالمربى
- تستطيعى تعقيم أغطية برطمانات المربى عن طريق نقعها فى الماء المغلى لبضع دقائق
- يمكنك ان تخزنى مربى الجزر لفترة اطول من خلال سكبها فى برطمانات معقمة وتغطيتها بقرص صغير من ورق الشمع ثم تقومى بإضافة الأغطية المعقمة مع حفظها فى مكان بارد وجاف.
شاهد أحدث وصفات الحلويات على موقع https://www.nbdsaudi.com
