تعد الكنافة النابلسية من الحلويات الشرقية المعروفة بين شعوب الدول العربية وخاصة فى شهر رمضان المبارك والتى تشتهر بمذاقها المميز والذى يحبه الكثيرين من الكبار والصغار ويمكن إعدادها فى المنزل بخطوات سهلة وبسيطة ونقدم لك طريقة تحضبر الكنافة النابلسية فى المنزل.
طريقة عمل الكنافة النابلسية:
مقادير الكنافة النابلسية:
- صبغة الكنافة
- سمنة أو زيت
- فستق حلبة ناعم للتزيين
- قطر خفيف او ثقيل
- 250 جرام جبن عكاوى محلى
- نصف باكيت عجينة الكنافة
طريقة تحضير الكنافة النابلسية:
- ضعى فى قدر صغير كوب من السمنة وضعيه على نار متوسطة الحرارة حتى تذوب السمنة ثم إتركيه جانبا
- ضعى الجبن المحلى فى مصفاه حتى يتصفى من الماء تماما
- فى صينية متوسطة قصيرة الحافة ضعى كوب واحد من السمنة ثم أضيفى قليلا من صبغة الكنافة وذلك بحسب اللون المفضل
- قلبى بأطراف الأصابع السمنة مع الصبغة ثم وزعيها فى قاع الصينية بشكل جيد
- ضعى الكنافة فى صينية واسعة أو طبق واسع وإسكبى السمن المذاب فوقها وقلبى بأطراف الأصابع حتى تتغطى الكنافة بالسمنة بشكل كامل
- وزعى فى الصينية الكنافة على السمنة ثم إضغطى بحركة خفيفة على الكنافة حتى يتساوى سطحها وتتماسك
- ضعى الجبن على طبقة الكنافة بحيث يتم توزيعها بالتساوى
- إرفعى الصينية على نار متوسطة الحرارة وحركى صينية الكنافة على النار بشكل دائرى لدقائق حتى تذوب الجبن وتصبح الكنافة محمصة
- إقلبى صينية الكنافة فى طبق التقديم وإسكبى القطر فوقها ثم زيينها بالفستق الحلبى المطحون وتقدم ساخنة
طريقة عمل الكنافة النابلسية بالجبنه الموزاريلا:
مقادير الكنافة النابلسية بالجبنه الموزاريلا:
- فستق حلبى مفروم للتزيين
- 2 كوب جبنه موزاريلا
- 4 أكواب شربات ماء الورد
- نصف ملعقة لون طعام برتقالى صغيرة
- 600 جرام زبدة سائلة
- كيلو جرام جبنه عكاوى منقوع ومصفى
- كيلو جرام عجينة الكنافة
طريقة تحضير الكنافة النابلسية بالجبنه الموزاريلا:
- أضيفى اللون البرتقالى إلى الزبدة السائلة وإخلطيهم معا بشكل جيد
- ضعى خليط الزبدة على عجينة الكنافة وإفركيهم بشكل جيد حتى يمتزج اللون مع عجينة الكنافة تماما
- رصى عجينة الكنافة فى صينية الفرن
- إفردى فوق عجينة الكنافة الجبن العكاوى وخليط الموزاريلا
- إخبزى الصينية فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة او حتى يتحمر الوجه
- إقلبى الصينية فى طبق التقديم وإسكبى فوقها القطر
- زينيها بالفستق الحلبى المطحون وتقدم ساخنة
شاهد أحدث وصفات الحلويات على موقع https://www.nbdsaudi.com
