طريقة عمل القراقيش

شارك هذه المقالة مع أصدقائك!

تعتبر القراقيش نوع من انواع الكعك والتى تعود أصوله إلى المطبخ المصرى ومكوناته بسيطة ومتوفرة ويمكن تحضيرها بكل سهولة فى المنزل ويمكن تحضيرها سادة او محشوة بالعجوة او الملبن او الشوكولاته واليوم نقدم لك بالخطوات السهلة والبسيطة طريقة عمل القراقيش فى المنزل.

طريقة عمل القراقيش:

مقادير القراقيش:

  • ملعقة ملح صغيرة
  • ملعقة بيكنج بودر صغيرة
  • حليب سائل حسب الحاجة
  • ملعقة سكر كبيرة
  • ملعقة بهارات كعك صغيرة
  • ملعقة ونصف سمسم محمص كبيرة
  • كوب سمنة
  • 3 اكواب دقيق ابيض منخول

طريقة تحضير القراقيش:

  • أذيبى الخميرة فى القليل من الحليب الدافىء والماء الدافىء والسكر
  • ضعى الدقيق مع كلا من الملح وبهارات الكعك والسمسم والبيكنج بودر
  • سخنى السمنة وضعيه فوق الدقيق وقلبى الخليط بواسطة ملعقة خشبية بحرص حتى يصبح الخليط دافىء
  • ضعى الخميرة وقلبى المكونات ثم أضيفى الحليب بشكل تدريجى وتحصلى على عجينة متماسكة لكن فى نفس الوقت لينه
  • غطى العجينه وإتركيها حتى ترتاح وتتخمر لمدة 30 دقيقة
  • خذى قطعة من العجين وشكليها على هيئة مستطيل رفيع متوسط السمك ورصيها فى صاج الخبز
  • غطى العجينه مرة اخرى وإتركيها لمدة 10 دقائق حتى ترتاح وتختمر ثم إخبزيها فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبى

طريقة عمل قراقيش بالسكر والزيت:

مقادير قراقيش بالسكر والزيت:

  • رشة ملح
  • ملعقة خل صغيرة
  • ملعقة بيكنج بودر صغيرة
  • ملعقة سكر كبيرة
  • 2 كوب ماء دافىء
  • 2 ملعقة خميرة صغيرة
  • 2 كوب ونصف زيت
  • كيلو دقيق

طريقة تحضير قراقيش بالسكر والزيت:

  • أولا سخنى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
  • ذوبى الخميرة مع السكر فى الماء الدافىء وقلبيهم جدا حتى يتجانسا معا
  • إنخلى الملح والبيكنج بودر والدقيق ثم أضيفى كلا من السكر والخميرة والزيت المذوبين فى الماء الدافىء وحركيهم معا بشكل جيد
  • إفركى المكونات حتى تتشكل لدينا عجينة ثم غطيها وإتركيها تتخمر لمدة 60 دقيقة
  • شكلى العجينة حسب الرغبة وضعيها فى الصينية ثم فى الفرن حوالى ربع ساعة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبى
  • إخرجى الصينية من الفرن وإتركيها حتى تبرد ثم تصبح جاهزة للتقديم

طريقة عمل قراقيش بالعجوة:

مقادير قراقيش بالعجوة:

  • عجوة مطبوخة بالزبدة
  • ملعقة محلب صغيرة
  • مغلف خميرة
  • ربع كوب ماء دافىء
  • 2 ملعقة بذور سمسم محمصة كبيرة
  • نصف ملعقة ملح صغيرة
  • نصف ملعقة قرفة صغيرة
  • ملعقة سكر صغيرة
  • 3ملاعق سكر كبيرة
  • ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول
  • كوب وربع زبدة أو سمنة

طريقة تحضير قراقيش بالعجوة:

  • فى وعاء كبير إنخلى المحلب والقرفة والملح والسكر والدقيق ثم أضيفى بذور السمسم وإخلطى المكونات بشكل جيد
  • على نار متوسطة ذوبى الزبدة أو السمنة وإتركيها جانبا حتى تبرد
  • إمزجى السمنة مع خليط الدقيق حتى تمتزج تماما
  • فى وعاء إخلطى كلا من الماء الدافىء وملعقة صغيرة من السكر والخميرة يترك لبضع دقائق جانبا ثم نضيفه لمزيج السمنة والدقيق وإفركى المكونات حتى تتشكل العجينة
  • سخنى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم بطنى صينية الفرن بورق الزبدة
  • شكلى كرات من العجينه وتسطيحها وأضيفى ملعقة من العجوة صغيرة ثم نلف العجينه على الحشوة وضعيها فى الصينية
  • تخبز فى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبى ثم نتركها تبرد ثم تقدم

شاهد احدث الوصفات على موقع http://www.nbdsaudi.com

طريقة عمل بلح الشام

طريقة عمل الكحك الناعم

طريقة عمل البيتيفور بالكيلو

‫0 تعليق

اترك تعليقاً