طريقه عمل البسبوسه

شارك هذه المقالة مع أصدقائك!

البسبوسه هى واحدة من الحلويات الشرقية التى تتميز بمذاقها اللذيذ ويتم تحضير البسبوسة واليوم نقدم لك أكثر من طريقة لعمل البسبوسه فى المنزل لأفراد عائلتك.

طريقه عمل البسبوسه:

مقادير عمل البسبوسه:

  • ملعقة فانيليا كبيرة
  • ملعقة بيكنج بودر كبيرة
  • كوب زبادى
  • كوب الا ربع زيت
  • كوب حليب بودرة
  • كوب سكر
  • 2 كوب سميد

مقادير شربات البسبوسه:

  • ملعقة ليمون كبيرة
  • كوب ماء
  • 2 كوب سكر

طريقه عمل البسبوسه:

  • أولا جهزى الشربات عن طريق وضع فى قدر كوب من الماء مضاف له كوب من السكر مع ملعقة من عصير الليمون على نار متوسطة
  • قلبى المزيج بشكل جيد وتركه على النار لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه لزج ومتماسك ثم إرفعى الوعاء من على النار وإتركيه جانبا حتى يبرد
  • حضرى البسبوسه فى وعاء عميق تضعين السميد مضافا له الفانيليا والبيكنج بودر والسكر واللبن البودرة مع تقليب المكونات بشكل جيد
  • ثم قومى بإضافة الزبادى والزيت وقلبى المكونات جيدا حتى تمتزج وتتجانس حتى يصبح القوام كثيفا ومتماسك وتذوب به كل المكونات
  • فى صينية متوسطة مدهونة بطبقة من الطحينة لتساعدها على النضجقومى بتوزيع البسبوسة بالتساوى
  • إتركى البسبوسه تهدأ قليلا ثم إدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة
  • إشعلى الشوايه على الصينية لمدة 2 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبى
  • إخرجى الصينية من الفرن إتركيها حتى تهدأ ثم قومى بصب الشربات عليها وتقدم باردة

 

طريقه عمل البسبوسه بالزبادى:

مقادير البسبوسه بالزبادى:

  • ملعقة بيكنج بودر صغيرة
  • فول سودانى
  • 2 ملعقة سمنه
  • نصف كوب سكر
  • نصف كوب سمنه
  • نصف كوب دقيق
  • 2 كوب سميد

طريقه عمل البسبوسه بالزبادى:

  • فى وعاء إخلطى كلا من البيكنج بودر والسكر والزبادى والسمنه والدقيق والسميد
  • ضعى الخليط فى صينية مدهونة بالسمنه ورصى الفول السودانى على الوجه
  • ضعى البسبوسه فى الفرن حتى تمام النضج وإسقيها بخليط الشربات الدافىء مع السمنه

طريقه عمل البسبوسه بالقشطه:

مقادير البسبوسه بالقشطه:

  • ملعقة فانيليا صغيرة
  • كوب لبن رائب او علبة زبادى
  • 3/4 كوب زيت ذرة
  • 3 بيضات
  • نصف ملعقة بيكربونات الصودا صغيرة
  • نصف ملعقة ملح صغيرة
  • 2 ملعقة بيكنج بودر صغيرة
  • نصف كوب سكر
  • كوب سميد خشن أو ناعم

مقادير قطر البسبوسه بالقشطه:

  • ملعقة ماء زهر صغيرة
  • ملعقة عصير ليمون صغيرة
  • كوب ماء
  • 2 كوب سكر أبيض نقى

مقادير حشوة البسبوسه:

  • ربع كوب من القشطه
  • خمس حبات مستكه
  • ملعقة سكر كبيرة
  • 2 ملعقة دقيق كبيرة
  • 2 ملعقة نشا ذرة كبيرة
  • 2 كوب حليب سائل

للتزيين:

  • فستق حلبى مطحون

طريقه عمل البسبوسه بالقشطه:

  • فى وعاء أضيفى كلا من اللبن الرائب والفانيليا والملح والبيكنج بودر والصودا والسكر والزيت والبيض والدقيق والسميد واخلطيهم معا بشكل جيد
  • إخلطى المكونات جميعها مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس
  • إدهنى صينية الفرن بالزبدة ورشى فوقها القليل من الدقيق
  • صبى ثلثى كمية العجينه فى صينية الفرن وإخبزى داخل الفرن لمدة 10 دقائق
  • إخرجى الصينية من الفرن وتوضع جانبا لمتابعة خطوات البسبوسه

طريقة عمل القشطه:

  • فى وعاء عميق صبى الحليب وأضيفى إليه حبات المستكه والسكر والدقيق والنشا وإخلطى المواد مع بعضها البعض جيدا حتى تذوب النشا ويذوب الدقيق تماما
  • ضعى الوعاء على نار متوسطة ويقلب بشكل مستمر بواسطة ملعقة حتى يتماسك الخليط ويثقل ويصبح قوامه متماسك وسميك
  • أرفعى الوعاء من على النار ويوضع جانبا حتى يبرد
  • أضيفى ربع كوب من القشطه الى المكونات حتى تبرد
  • تحرك مع باقى المكونات لتصبح قشطة جاهزة لحشو البسبوسة

طريقة حشو البسبوسه:

  • فى الصينية وزعى القشطة على خليط البسبوسه والمقصود بخليط البسبوسه هو الجزء الذى تم خبزه فى الفرن سابقا
  • وزعى ماتبقى من خليط السميد فوق القشطه بعد ان وزغتى القشطه بشكل كامل فى الصينية
  • توضع الصينية فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتخبز لمدة نصف ساعة فى الفرن حتى يصبح لونها ذهبى
  • إخرجى الصينية من الفرن وصبى عليها القطر

طريقه تحضير قطر البسبوسه:

  • فى وعاء عميق ضعى كلا من ملعقة من عصير الليمون صغيرة وكوب من الماء وكوبان من السكر
  • قلبى المكونات معا حتى يذوب السكر
  • ضعى على نار متوسطة كلا من الماء والسكرحتى يغلى
  • يترك بعد الغليان لمدة 8 دقائق
  • يرفع من على النار حتى يبرد ويتم إستعماله مع البسبوسه وهو بارد
  • صبى القطر على البسبوسه
  • زيينى البسبوسه بالفستق المطحون
  • وتقطع البسبوسه الى مربعات

شاهد احدث الوصفات للحلويات على http://www.nbdsaudi.com

طريقة عمل كيكة إسفنجية

طريقة عمل الكراميل

طريقة عمل البوظة

‫0 تعليق

اترك تعليقاً