يعتبر بلح الشام من الحلويات الشامية التى تنتمى الى فترة الحكم العثمانى حيث كان يقوم الناس بتشكيل العجين على شكل بلح وغليه فى الزيت ثم غمره فى القطر وانتشر فى العديد من الدول العربية ويعتبر بلح الشام من الحلويات الشرقية المفضلة لدى الكثير من الكبار والصغار والتى يتم تحضيرها فى شهر رمضان ويعتبر الدقيق والبيض من المكونات الأساسية لتحضير بلح الشام ويمكن تحضيره فى المنزل بخطوات سهلة وبسيطة ولكن يجب الإعتدال فى تناوله حيث هو نوع من الحلويات التى تحتوى على السعرات الحرارية المرتفعة والدهون ونعرض لك اليوم المقادير الصحيحة والخطوات السهلة لتحضيره فى المنزل لأفراد سرتك
طريقة عمل بلح الشام:
مقادير بلح الشام:
- زيت الذرة للقلى
- 3 بيضات كبيرة
- ملعقة فانيليا سائلة صغيرة
- كوب ونصف دقيق
- نصف ملعقة ملح صغيرة
- ملعقة خل أبيض صغيرة
- ملعقة سكر كبيرةكوب ماء
- نصف كوب زيت الذرة
مقادير القطر:
- نصف ليمونه (عصير)
- كوب ونصف ماء
- كوب سكر
طريقة تحضير القطر:
- قومى بوضع الماء والسكر فى وعاء على الناروقلبيهم جيدا حتى يذوب السكر
- اتركى الخليط على النار لمدة 10 دقائق وأخير ضعى عصير الليمونة ثم إطفئى النار وضعى جانبا حتى يبرد
طريقة تحضير بلح الشام:
- فى قدر على نار متوسطة ضعى كلا من الزبدة والماء وإتركى الخليط حتى يغلى
- ثم أضيفى الدقيق إلى خليط الزبدة والماء وقلبى الخليط جيدا حتى تحصلى على عجينه متماسكة
- إتركى العجينه لمدة لاتقل عن ربع ساعة حتى تبرد
- بعد ان تبرد العجينه ضعى البيض وإخلطى المزيج جيدا بالمضرب اليدوى ثم ضعى الفانيليا وإخفقى جيدا حتى تختلط وتتجانس جميع مكونات العجينه
- على نار متوسطة ضعى مقلاة بها زيت غزير وإتركيه حتى يغلى
- إحضرى كيس حلويات ثم قومى بوضع عجينه بلح الشام به ثم إضغطى على الكيس من الأعلى حتى يتم تشكيلة قطع من بلح الشام ثم قطعيها بالمقص او السكين وضعيها فى الزيت
- إتركى عجينه بلح الشام فى الزيت حتى يصبح لونها ذهبى
- إرفعى قطع بلح الشام من على الزيت وإسكبى القطر البارد على قطع بلح الشام حتى تتشرب تماما وضعيها على مصفاه
- يمكنك رش جوز الهند والمكسرات فوق قطع بلح الشام ويقدم على طبق التقديم
شاهد احدث وصفات الحلويات على https://www.nbdsaudi.com
طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا
طريقة عمل بلح الشام بالمقادير للمناسبات ولحلويات شهر رمضان
