طريقة الهريسة

شارك هذه المقالة مع أصدقائك!

تعد الهريسة واحدة من أشهى وألذ الحلويات الشرقية والتى يتم تحضيرها بمكونات بسيطة متوفرة فى أى مطبخ واليوم نقدم لك خطوات بسيطة وسهلة لتحضير الهريسة فى المنزل لأفراد عائلتك.

طريقة الهريسة:

مقادير الهريسة:

  • كوب سكر
  • كوب زبدة مذابة
  • ملعقة بيكنج بودر كبيرة
  • كوب جوز هند مبشور
  • كوب حليب
  • 2 كوب سميد

مقادير القطر:

  • ملعقة ليمون حامض صغيرة
  • ملعقة ماء زهر صغيرة
  • كوب سكر

طريقة تحضير الهريسة:

  • ضعى فى وعاء كلا من الزبدة وجوز الهند المبشور والبيكنج بودر والسكر والسميد وقلبى المكونات معا بشكل جيدحتى تتداخل دون عجن
  • أضيفى الحليب بشكل تدريجى مع الإستمرار فى الخلط حتى يتجانس الخليط
  • إدهنى صينية الفرن بالقليل من الزيت ثم أضيفى خليط الهريسة
  • إدخلى الصينية فى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبى
  • لتحضير القطر: ضعى الماء والسكر فى قدر على نار متوسطة حتى يغلى ويذوب السكر
  • ثم خففى النار وأضيفى ماء الزهر وعصير الليمون
  • إخرجى الهريسة من الفرن وإسقيها بالقطر ثم قطعيها وقدميها

طريقة الهريسة باللبن:

مقادير الهريسة باللبن:

  • شرائح لوز
  • قطر
  • ملعقة فانيليا صغيرة
  • ملعقة بيكنج بودر كبيرة
  • كوب جوز هند مبشور
  • كوب لبن
  • كوب سكر
  • 3/4 كوب زيت نباتى
  • 2 كوب سميد خشن

طريقة تحضير الهريسة باللبن:

  • ضعى فى وعاء كلا من جوز الهند المبشور والفانيليا والبيكنج بودر والسميد والسكر وإخلطى المكونات حتى تمتزج وتتجانس بشكل جيد
  • ثم أضيفى الزيت واللبن وقلبى مرة أخرى جيدا حتى تتشكل وتتجانس عجينه طرية للهريسة
  • إدهنى صينية الخبز بالقليل من الطحينة ثم إسكبى بها خليط الهريسة
  • رشى حبات اللوز على الوجه وجوز الهند المبشور ثم إدخليها فى الفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية
  • إتركى الصينية فى الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبى
  • إخرجى الصينية من الفرن وإسكبى فوقها القطر البارد وهى ساخنه وتقطع ثم تترك جانبا حتى تبرد وتقدم

طريقة الهريسة بالمكسرات والصنوبر:

مقادير الهريسة بالمكسرات والصنوبر:

  • ملعقة ونصف بيكنج بودر كبيرة
  • كوب زبادى بلدى كبيرة
  • 3 ملاعق جوز هند مبشور ناعم كبيرة
  • نصف كوب سكر أبيض ناعم
  • 150 جرام زبدة
  • 2 كوب سميد خشن

مقادير الحشوة:

  • 2 كوب قطر او شربات
  • القليل من الزيت للتحمير
  • خليط من الصنوبر والمكسرات المطحونة
  • ملعقة زيت نباتى كبيرة
  • ملعقة قرفة مطحونة كبيرة
  • ربع كوب جوز هند مبشور ناعم
  • ربع كوب مكسرات مطحونة

طريقة تحضير الهريسة بالمكسرات والصنوبر:

  • ضعى فى وعاء عميق السميد ثم أضيفى البيكنج بودر والسكر وقلبيهم معا بشكل جيد
  • أضيفى الزبدة وجوز الهند وقلبى المكونات حتى تمتزج معا بشكل جيد
  • ثم أضيفى الزبادى وقلبى جيدا حتى تتجانس
  • غطى الخليط واتركيه لمدة 30 دقيقة ليرتاح
  • ضعى فى وعاء آخر كلا من جوز الهند والمكسرات والقرفة المطحونة وقلبيهم معا بشكل جيد
  • جهزى صينية الخبز بدهنها القليل من الزبدة ثم بطنيها بورق الزبدة لمنع إلتصاق الهريسة بالقاع والجدران
  • أضيفى نصف كمية خليط الهريسة فى الصينية مع توزيعها جيدا
  • رشى خليط جوز الهند والمكسرات والقرفة فوق الطبق الأول ووزعيه جيدا
  • أضيفى النصف الآخر من عجين الهريسة ووزعيه مع مساواة السطح
  • سخنى القليل من الزيت النباتى فى وعاء
  • أضيفى خليط المكسرات والصنوبر وشوحيه على النار حتى تتحمص المكونات
  • زينى الصينية بخليط المكسرات والصنوبر
  • سخنى الفرن على درجة حرارة متوسطة
  • إدخلى الصينية فى الفرن لمدة ساعة أو ساعة إلا ربع حتى تنضج وتتحمر
  • إخرجى الصينية من الفرن وإسقيها بالشربات وإتركيها حتى تبرد ثم قطعيها الى قطع وقدميها

شاهد أحدث وصفات الحلويات على موقع http://www.nbdsaudi.com

شربات البسبوسة

طريقة عمل الكنافة النابلسية

سد الحنك

‫0 تعليق

اترك تعليقاً