أضرار الإندومى الصحية

شارك هذه المقالة مع أصدقائك!

الإندومى هى عبارة عن حساء يحتوى على معكرونة الشعيرية المجففة وتوابلها والتى تتميز بطعمها اللذيذ ويتم إنتاجها فى مصانع مخصصة ولكن على الرغم من طعمها المرغوب والذى يحبه الكثيرين من الكبار والصغار وتتميز بسرعة تحضيرها إلا أنها تسبب ضررا على الصحة

كيف يتم تحضير الإندومى:

يتم تصنيع الاندومى بعمل عجينة بإستخدام النش والطحين ومياه قاعدية تحتوى على كربونات البوتاسيوم وكربونات الصوديوم إضافة إلى ملح غلوتاميت وملح الصوديوم ومن ثم طبخها وتنشيفها وتخزينها فى اكياس لحين تسويقها وإستخدامها من قبل المستهلك

كما تحتوى أيضا الإندومى على زيوت مثل: زيت النخيل ومنكهات صناعية بنكهات متنوعة ومختلفة يتم إضافتها خلال طبخها من قبل المستهلك والذى يستغرق عدة دقائق عادة لتجهيزها

هل إحتواء الإندومى على الملح الصينى خطير؟

تعد مادة غلوتاميت أحادى الصوديوم (MSG) او الملح الصينى من المواد شائعة الإستخدام وخصوصا فى المطبخ الآسيوى والذى يحضر عادة من خلال إضافة ملح الصوديوم إلى حمض الغلوتاميك الأمينى والذى يوجد طبيعيا فى اطعمة كثيرة ويتم إنتاجه تجاريا عن طريق تخمير بعض من المواد الغذائية مثل: الدبس، وقصب السكر، والنشا

وتحتوى معظم انواع الإندومى سريعة التحضير على الملح الصينى كمعزز للنكهة والذى يعتقد الكثير من الناس أن هذا المكون هو سبب حدوث أضرار الإندومى.

على الرغم من ذلك يعد الملح الصينى آمن للإستخدام فى الأطعمة ولكن بكميات قليلة إلا أنه يسبب أعراض جانبية كثيرة عند بعض الأشخاص وخصوصا فى حالة إستهلاكه بكميات كبيرة ومن أمثلة هذه الأعراض الجانبية:
  • الشعور بالدوار
  • زيادة معدلات ضربات القلب
  • إحمرار الجلد
  • الشعور بتنميل الأطراف والخدر والصداع

أضرار الإندومى:

  • أضرار الإندومى إحتوائها على الدهون والأملاح:

مما يؤدى إلى حدوث إرتفاع فى المتلازمة الآيضية والتى تزيد من فرصة حدوث أمراض القلب والسكرى والجلطات لذا لاينصح لمرضى السكرى ومرضى القلب بتناولها

حيث إنها تؤثر على الشرايين والقلب بشكل سلبى بسبب ماتحتويه على دهون مهدرجة ومشبعة  كما أنها تحتوى على نسبة عالية من الأملاح مثل: الصوديوم والذى بؤثر بشكل سلبى على ضغط الدم وصحة الكلى

  • أضرار الإندومى على الصحة النفسية:

يكون هناك تأثير للمواد الحافظة والمصنعة التى تحتوى عليها الإندومى على صحة الجهاز الهضمى ومكوناته الطبيعية من البكتيريا النافعة مما قد يؤدى الى حدوث تأثير سلبى على الصحة النفسية والمزاج

  • أضرار الإندومى على الكلى:

قد تؤثر الإندومى على الكلى وتزيد من خطر تلفها فهى تحتوى على نسبة عالية من المواد المصنعة الضارة إضافة ألى انها تحتوى على الصوديوم بنسبة كبيرة

  • أضرار الإندومى على زيادة الوزن:

تحتوى الإندومى على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكربوهيدرات والصوديوم والدهون غير المشبعة إضافة إلى أنها تحتوى على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية والمواد الحافظة والألوان الصناعية وبالتالى تؤثر على الصحة بالسلب

وتحتوى الإندومى على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات والدهون تسبب تراكم الدهون فى الجسم ممايؤدى إلى زيادة فى الوزن

وإن تناول كميات كبيرة من الإندومى يؤدى إلى حدوث نقص فى الكثير من العناصر الغذائية الهامه مثل: المعادن والفيتامينات والألياف المختلفة كما تؤدى الى حدوث زيادة فى الوزن ملحوظة

إقرأ أيضا: فوائد الاندومى

اضرار تناول السكر علي صحة الانسان العامة

فوائد الشمر وتأثيره على الجسم

 

‫0 تعليق

اترك تعليقاً