يعتبر الكيك من أكثر انواع الحلويات فى كلا من المطيخ الشرقى والمطبخ الغربى وتختلف مقاديرها تبعا لكل نوع منها فهناك نوع من الكيكات تستخدم الكيكة الهشة الخفيفة التى تسمى الإسفنجية وهناك الكيكة التى تستخدم للتورتات والذى يتميز بثقله وإستخدام مواد دسمة فيه وهناك بعض انواع من الكيكات التى يتم تحضيرها بدون بيض ومهمها تعددت انواع الكيكات إلا إنها تبقى الطريقة الرئيسية والسائدة على الدوام وقالب الكيك يعتبر من أشهى الأطباق والذى يقدم مع كوب من الشاى أو فنجان من القهوة ويجمع أفراد العائلة.
طريقة عمل الكيكه:
المقادير:
- ربع ملعقة بيكربونات الصوديوم
- ملعقة باكينج بودر كبيرة
- ملعقة فانيليا صغيرة
- كوب من الحليب الدافىء
- كوب ونصف سكر أبيض نقى
- 3/4 كوب زيت نباتى
- 4 بيضات
- 2 كوب ونصف دقيق أبيض منخول
طريقة التحضير:
- ضعى كلا من الفانيليا والبيض فى المخفق الكهربائى وإخفقيهم معا
- ثم أضيفى الحليب والسكر والزيت وأعيدى الخفق
- إمزجى كلا من بيكربونات الصوديوم والبيكنج بودر والدقيق وإبدأى فى وضع الخليط بشكل تدريجى فى المخفق الكهربائى حتى تنتهى من وضع الكمية بالكامل
- إتركى المزيج لمدة 5 دقائق حتى يرتاح
- جهزى صينية الخبز وضعى فيها زبدة أو زيت مع رشة الدقيق فوقه ثم ضعى فيها خليط الكيكه
- ضعى الصينية فى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعه مع مراعاة عدم فتح باب الفرن أثناء خبز الكيكه ثم تأكدى من نضجها وأخرجيها من الفرن
إقرأ أيضا: طريقة عمل كيكة إسفنجية
