الكريب هو نوع من أنواع البان كيك والذى يعود أصله إلى المطبخ الفرنسى وهو من الوصفات الخفيفة طيبة الطعم مميزة المذاق ويتم إعداده كوجبة جانبية فى الإفطار أو الغداء أو العشاء ويحضر من مزيج اللبن والبيض والدقيق مع الكثير من الحشوات المتنوعة والمختلفة مثل شاورما اللحم أو الدجاج والخضروات المبهرة وهو من نوع الكريب الحادق أما الكريب الحلو يعد من من السكر والدقيق واللبن والبيض مع العسل الأبيض او الشوكولاته أو النوتيلا او المربى او الفواكة ويتميز بمكوناته السهلة والبسيطة المتوفرة فى كل مطبخ وطعمة المميز اللذيذ واليوم نقدم لك بالخطوات السهلة طريقة تحضير عجينة الكريب فى المنزل.
طريقة عمل عجينة الكريب الحلو:
المقادير:
- 20 جرام من الزبدة لدهن المقلاة بها
- 2 ملعقة خميرة كبيرة
- 4 اكواب من الدقيق
- 2 كوب حليب سائل
- 2 ملعقة سكر كبيرة
- رشة ملج
- نصف ملعقة فانيليا صغيرة
- 2 بيض
طريقة التحضير:
- فى وعاء كبير إخفقى كلا من الملح والفانيليا والبيض
- ثم أضيفى السكر وإخفقى مجددا
- أضيفى الحليب بشكل تدريجى وإخلطيه ثم ضعى الدقيق فوق المزيج بشكل تدريجى مع الخفق بإستمرار حتى تحصلى على مزيج ناعم
- يمكنك إضافة المزيد من الدقيق او الحليب حسب الحاجة
- رشى الخميرة فوق المزيج وإخلطى مجددا
- غطى الوعاء بفوطة وإتركى العجينه ترتاح لمدة نصف ساعة حتى ترتفع العجينه
- سخنى مقلاة وإمسحيها بالقليل من الزبدة
- إسكبى مغرفة من العجين وغطى بها كل المقلاة
- عندما يحمر اسفلها وينضج وجهها اقلبيها واتركيها لمدة 2 دقيقة
- كررى العملية حتى تنتهى كمية العجين
- يمكنك تقديم الكريب مع شراب الشوكولاته او المربى او السكر البودرة أو النوتيلا أو الزبدة
إقرأ أيضا: مقادير الكريب الحلو لعمل كريب الشيكولاتة النوتيلا
طريقة عمل عجينة الكريب الحادق:
المقادير:
- كوب لبن
- نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة
- نصف ملعقة ملح صغيرة
- بيضة
- كوب دقيق أبيض منخول
مقادير الحشوة:
- ملعقة فلفل إسود صغيرة
- ملعقة ملح صغيرة
- جبنه بارميزان مبشورة
- بصل أخضر
- خضار مقطع الى حلقات صغيرة مثل فلفل ألوان , بصل , جزر, كوسا
- ملعقة ثوم مفروم فرما ناعما
- ربع كيلو صدور دجاج مقطعة الى شرائح صغيرة
طريقة التحضير:
- ضعى فى وعاء كبير كلا من الدقيق واللبن مع التقليب المستمر حتى يختلطا معا ثم أضيفى الملح والبيض والفلفل الأسود وقلبيهم معا
- فى مقلاة ساخنة على نار هادئة ضعى نقطة من الزيت النباتى ثم أضيفى جزء صغير من خليط الكريب الحادق ووزعيه فى المقلاه ليأخذ الشكل الدائرى للمقلاة
- إتركى الخليط لمدة دقيقتين فى المقلاة ثم قلبيه على الجانب الآخر حتى يتماسك وينضج تماما
- لعمل حشوة الكريب الحادق: ضعى فى مقلاة أخرى ملعقتين من الزيت النباتى ثم أضيفى عليها شرائح الدجاج المجهزة والمقطعة الى شرائح صغيرة وقلبيها حتى تصبح لونها فاتح ثم ضعى الخضروات المقطعة وأضيفى عليها الثوم المفروم فرما ناعما وقلبى الخليط كله معا حتى ينضج الخليط
- ثم ضعى الحشوة على الكريب ويلف بشكل دائرى ويقدم مزين بشرائح الجبنة البارميزان والبصل الأخضر
إقرأ أيضا: طريقة عمل عيش الكريب
طريقة عمل عجينة الكريب في البيت.. بحشوات مختلفة وسهلة التحضير
