يعتبر السوفليه من الحلوى البسيطة والتى تتميز بمذاقها الطيب واللذيذ ويمكنك تحضيرها فى المنزل مع الشوكولاته فهى مناسبة للمناسبات والعزائم والضيوف واليوم نقدم لك بالخطوات البسيطة السهلة تحضير سوفليه فى المنزل لأفراد أسرتك.
طريقة عمل السوفليه:
مقادير السوفليه:
- نصف كوب مكسرات محمصة
- نصف ملعقة فانيليا صغيرة
- نصف كوب زبدة نباتية
- 4 ملاعق دقيق أبيض منخول كبيرة
- 4 ملاعق شوكولاته نوتيلا
- 2 بيضة كبيرة
طريقة تحضير السوفليه:
- ضعى فى وعاء مناسب كلا من الفانيليا السائلة والبيض وإخفقيهم معا بالمضرب اليدوى حتى تظهر الفقاعات على الجوانب
- فى قدر مناسب ضعى الزبدة النباتية وضعيها تذوب على نار هادئة حتى تذوب بشكل جيد ثم قومى بإضافة شوكولاته النوتيلا وإستمرى فى التقليب حتى تتداخل الزبدة مع النوتيلا
- ثم قومى بإضافة خليط البيض مع الإستمرار بالخفق السريع
- ثم أضيفى الدقيق الأبيض المنخول مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض
- جهزى قوالب مخصصة للسوفليه وإدهنيها بالزيت النباتى أو الزبدة النباتيه ثم إسكبى الخليط به بشكل مستو
- إدخلى القوالب إلى الفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية
- حتى ينضج بشكل تام
- ضعى على الوجه المكسرات أو السكر البودرة وتقدم
طريقة عمل سوفليه الأوريو:
مقادير سوفليه الأوريو:
- 2 باكيت مسحوق كريمة الدريم ويب
- 2 ملعقة مسحوق الشوكولاته كبيرة
- ملعقة مسحوق الخبز صغيرة
- 44 قطعة من بسكويت الأوريو
- كوب حليب سائل
طريقة تحضير سوفليه الأوريو:
- ضعى فى وعاء الخلاط كلا من مسحوق كريمة الدريم ويب مسحوق الشوكولاته مسحوق الخبز وقطع بسكويت الأوريو واللبن الحليب وإخلطيهم جيدا حتى تحصلى على قوام متماسك
- ضعى الخليط فى رقائق السوفليه المخصصة
- إدخلى رقائق السوفليه فى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ثم تقدم
طريقة عمل كيك السوفليه:
مقادير كيك السوفليه:
- 300 مللى كريمة مخفوقة
- 3 ملاعق بودرة كاكاو كبيرة
- رشة ملح
- 180 جرام شوكولاته داكنه مفرومة ومذابه فى حمام ماء دافىء
- 180 جرام سكر ناعم بودرة
- ملعقة سكر ناعم بودرة كبيرة
- ملعقة فانيليا صغيرة
- 6 بيضات
طريقة تحضير كيك السوفليه:
- إفصلى صفار البيض عن البياض وإخفقى صفار البيض مع كمية من السكر الناعم وإخفقى خفق جيد
- ثم أضيفى الشوكولاته الذائبة إلى صفار البيض المخفوق ثم إخفقيه مرة آخرى
- بواسطة ملعقة أضيفى بودرة الكاكاو مع الإستمرار فى الخفق
- إخفقى بياض البيض جانبا مع رشة ملح والكمية المتبقية من السكر الناعم وبعد خفق المكونات مع بعضها بشكل جيد ثم إضافة خليط بياض البيض إلى خليط صفار البيض بإستخدام ملعقة
- إحضرى صينية مستطيلة الشكل وغلفيها بقطعة من ورق الشمع وإسكبى فيها الخليط
- سخنى الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية وضعى الصينية فى الفرن لمدة 20 دقيقة
- إخرجى الصينية من الفرن وضعيها على شبك معدنى حتى تبرد
- ثم رشى القليل من السكر البودرة الناعم على سطح رخامى نظيف وقومى بقلب الكيكة عليه إحشيه بالكريمة المخفوقة ثم لفه على شكل سويس رول
- زيينى الكيك بالسكر الناعم وضعيه فى الثلاجة حتى يبرد ثم يقدم
إقرأ أيضا: سوفليه الأوريو
