طريقة عمل الكحك

شارك هذه المقالة مع أصدقائك!

لايحلو العيد إلا بعمل الكحك وغيره من الحلويات الآخرى إحتفالا بالعيد وقد أبدع الكثيرين فى تحضير الكحك الناعم بطرق متعددة ومختلفة لكن تحصلين على طعم وشكل لذيذ فى النهاية يسعد به الجميع اليوم نقدم لك طريقة تحضير الكحك فى المنزل لأفراد عائلتك.

طريقة عمل الكحك:

المقادير:

  • سكر ناعم بودرة للتزيين
  • ملعقة سكر كبيرة
  • كوب ماء دافىء
  • ملعقة خميرة خشنة صغيرة
  • 3 ملاعق سمسم كبيرة
  • 2 ملعقة ريحة الكحك صغيرة
  • نصف كوب زبدة
  • 2 كوب سمنة
  • ربع ملعقة ملح صغيرة
  • كيلو دقيق

طريقة التحضير:

  • ضعى فى طبق عميق ومقاوم للحرارة الملح والدقيق
  • فى قدر متوسط الحجم ضعى الزبدة والسمنة وضعى القدر على نار متوسطة حتى يذوب السمن والزبدة ويصبح ساخنا
  • أضيفى ريحة الكحك الى الدقيق وإنثرى السمسم على الدقيق ولا يجب تقليبه
  • إسكبى السمن الساخن على السمسم من أجل تحميص السمسم
  • قلبى السمن والدقيق بحرص بإستخدام ملعقة خشبية حتى يصبح باردا ويختلط تماما
  • قلبى السمن والدقيق بأطراف أصابعك وإدعكى بقوة لعدة دقائق حتى يتشرب الدقيق السمن بالكامل
  • ضعى فى وعاء عميق كلا من السكر والماء والخميرة ويمكن تقليب الخميرة بإستخدام شوكه يمكن تقليب الخميرة بلطف لتختلط بالماء ثم غطى الطبق لعدة دقائق حتى تتكون الفقاعات ويتضاعف حجم الخميرة
  • صبى الخميرة على خليط السمن والدقيقوقلبى الخميرة والدقيق بأطراف اصابعك حتى تتكون العجينه ويجب العجن عدة مرات حتى تصبح العجينه ملساء وناعمة
  • غلفى طبق العجينه بقطعة من النايلون وضعى الطبق فى مكان دافىء لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجم العجينه
  • سخنى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
  • أحضرى صوانى قصيرة الحواف
  • شكلى العجينه لقطع صغيرة بحجم حبة الجوز أو أكبر قليلا وضعيها فى باطن اليد وقلبيها عدة مرات لتصبح مثل الكرة والضغط على العجينه لتصبح قرص سميك
  • إستخدمى ملقط نقش الكحك ونقش كرات العجين بالتصميم المفضل لديكى
  • ضعى الكحك فى صوانى مع ترك مسافة بين كل قطعة وآخرى
  • إخبزى الكحك لمدة 12 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبى
  • أخرجى الكخك من الفرن وإتركيه ليبرد وإنثرى كمية من سكر البودرة على الكعك وتقديمه

إقرأ أيضا: طريقة عمل الغريبة

طريقة عمل كحك العيد بالملبن:

المقادير:

  • سكر بودرة للتزيين
  • ملبن للحشو
  • عين جمل للحشو
  • ملعقة رائحة كحك كبيرة
  • ملعقة خميرة فورية كبيرة
  • 3/4 كوب لبن دافىء
  • رشة ملح
  • 5 ملاعق سمسم كبيرة
  • 3 كوب سمنة
  • كيلو دقيق

طريقة التحضير:

  • فى وعاء عميق إخلطى كلا من رائحة الكحك والخميرة والسكر بودرة والملح والدقيق
  • أذيبى السمنة وأضيفيه للدقيق مع الماء واللبن وقلبى المكونات معا بشكل جيد
  • قطعى العجينه على شكل كرات وإنقشيها
  • إحشى بعض الكحك بعين الجمل او الملبن
  • رصى كرات الكعك فى صوانى الخبز واتركيه ليتخمر لمدة ساعة
  • إدخلية الفرن حتى ينضج ويصبح لونه ذهبى
  • بعد ان يبرد إنثرى السكر البودرة فوقه ويقدم

إقرأ أيضا: طريقة عمل البيتيفور بالكيلو

طريقة عمل كحك العيد بالملبن في البيت خطوة بخطوة

طريقة عمل الكحك الناعم

‫0 تعليق

اترك تعليقاً