أكلات ومشروبات صحية

وصفات مختلفة لتحضير شوربة العدس لشتاء دافىء

تعتبر شوربة العدس مع دخول فصل الشتاء من أهم الأطباق الأساسية التي لابد من تناولها ، فهي من الأطعمة التي تمنح الشخص الشعور بالدفء والطاقة ، ونقدم لك طرق مميزة وسريعة في تحضير شوربة العدس الأصفر

طريقة عمل شوربة العدس البني بدبس الرمان:

مقادير شوربة العدس البنى بدبس الرمان:

الخبز المحمص:
  • 2 ملعقة زعتر صغيرة
  • 4 ملاعق زيت زيتون كبيرة
  • 3 قطع من الخبز مقطع مربعات صغيرة
الشوربة:
  • 3/4 كوب زبادى
  • حزمة سبانخ كبيرة ومقطعة
  • ورقة غار
  • 5 اكواب مرق دجاج أوخضروات
  • 2 ملعقة سكر بنى صغيرة
  • 2 ملعقة دبس الرمان كبيرة
  • 1/4 ملعقة فلفل حار صغيرة
  • ملعقة بابريكا كبيرة
  • فلفل أسود
  • ملح
  • 6 فصوص ثوم مقطعة الى شرائح
  • 5 ملاعق زيت زيتون كبيرة
  • جزرة مفرومة فرم ناعم
  • بصلة مفرومة فرم ناعم
  • 4 اكواب عدس بنى

طريقة تحضير شوربة العدس البني بدبس الرمان:

  • في وعاء الفرن اخلطي كلا من الملح والجزر والبصل والزيت على نار متوسطة
  • من وقت إلى آخر قلبى المزيج لمدة ربع ساعة تقريباً حتى يصبح طرى وينكمش
  • أضيفي للخليط الثوم وقلبى لمدة 5 دقائق حتى يتحول إلى اللون البني ويصبح طرياً
  • أضيفي كلا من : السكر البنى ودبس الرمان والفلفل الحار والبابريكا وحركي الخليط ببطء
  • اطهي المزيج حتى يصبح دبس السكر سميك ثم أضيفي ورق الغار والمرق والعدس
  • اتركي المزيج على نار متوسطة 5 دقائق ثم خففي النار.
  • غطي المزيج جزئياً واتركيه مدة تتراوح من 60 إلى 90 دقيقة حتى ينضج العدس
  • أخرجي كوب من المرق والعدسواهرسيهم مع اللبن ثم أعيديهم إلى وعاء الحساء
  • أضيفي الفلف الأسود والملحوضعي السبانخ في وعاء داخل المايكرويف لمدة 2 دقيقة
  • اتركي السبانخ حتى يبرد وقطعيه جيداً وضعيه في الحساء
الخبز المحمص:
  • في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ضعي الزيت ثم أضيفي الخبز مع رشة من الفلفل الأسود والملح
    من وقت إلى آخر قلبى الخبز حتى يصبح مقرمش وبنى اللون ثم أضيفي الزعتر
  • يقدم الحساء مع الزبادى والخبز المحمص

طريقة عمل شوربة العدس بالجزر:

مقادير شوربة العدس بالجزر:

  • 2 جزر مقشر ومبشور
  • 3 ملاعق زيت زيتون كبيرة
  • 2 فص ثوم مهروس
  • بصلة مفرومة
  • فلفل اسود
  • مكعب مرق دجاج
  • 1/4 ملعقة بابريكا صغيرة
  • 1/4 ملعقة كمون مطحون صغيرة
  • 1/4 ملعقة ملح صغيرة
  • 5 أكواب ماء
  • كوب عدس أصفر مغسول ومجروش

طريقة تحضير شوربة العدس بالجزر:

  • في قدر سميك واسع سخني الزيت على نار متوسطة
  • أضيفي البصل وقلبي حتى يطرى لمدة 5 دقائق
  • أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحة الثوم
  • أضيفي كلا من الكمون المطحون والملح والجزروقلبي لمدة 2 دقيقة
  • أضيفي مكعب المرق واخلطي
  • ضعي فوق المزيج العدس المغسول وحركي جيداً.
  • أضيفى الماء وأغلقي القدر واتركيه لمدة 40 دقيقة على نار هادئة حتى ينضج العدس مع الجزر
  • في محضرة الطعام إهرسي الشوربة حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط ناعماً
  • أعيدي الشوربة للقدر وتبلي بالبريكا والفلفل الأسود وسخنيها لمدة 3 دقائق
  • اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص حسب الرغبة

طريقة عمل شوربة العدس الاصفر:

مقادير شوربة العدس الأصفر:

  • عصير ليمونة
  • 2 رغيف خبز محمص ومقطع الى مكعبات صغيرة
  • 2 ملعقة زيت زيتون كبيرة
  • بصلة مقطعة الى مربعات
  • رشة كمون مطحون
  • رشة ملح
  • طماطم مقطعة الى قطع صغيرة
  • بطاطس مقطعة الى قطع صغيرة
  • جزر مقطعة الى قطع صغيرة
  • 5 أكواب ماء
  • كوب عدس اصفر

طريقة تحضير شوربة العدي الأصفر:

 

إقرأ أيضا:طريقة عمل خبز البطاطس الهندى من المطبخ الهندى
  • إغسلى العدس الأصفر جيّداً، ويُصفّى، ويُضاف بعدها مع الماء، إلى قدر كبيرة، وذلك على نار متوسّطة
  • عندما يبدأ الماء بالغليان، يُضاف إلى القدركلا من الطماطم والباطس والجزرثم يترك هذا الخليط لحوالي ساعة على النار
  • ثم، يُصفّى، وينقل إلى قدر أخرى على نارٍ هادئة. ويضاف الكمون والملح
  • في قدرٍ منفصلة يُقلى البصل مع زيت الزيتونوذلك حتى يتحوّل لونه إلى الأشقر
  • لخلط الشوربة يُستخدم شريط الخفق ، ثم تُسخّن مجدّدًا. وتُزيّن الشوربة بالبصل المفروم. ويُقدّم عصير الليمون والخبز الإفرنجي المحمّرإلى جانبها

طريقة عمل شوربة العدس المجروش:

مقادير شوربة العدس المجروش:

  • 4 أكواب ماء
  • ملعقة ملح صغيرة
  • 1/4 ملعقة فلفل أسود صغيرة
  • 1/4 ملعقة كمون مطحون صغيرة
  • 3 ملاعق زيت زيتون كبيرة
  • كوب عدس أصفر مجروش
  • بصلة مفرومة

طريقة تحضير شوربة العدس المجروش:

 

 

  • في قدر سميك على النار سخني الزيت وأضيفي البصل وقلبي حتى يصبح طرياً لمدة 3 دقائق
  • أضيفي الكوم والملح والعدس وقلبي لمدة دقيقة
  • أضيفي الماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج العدس تماماً
  • فى الخلاط الكهربائي اهرسي مزيج الشوربة حتى يصبح ناعماً وأعيدي تسخينه وتبلي بالفلفل الأسود
  • قدمي الشوربة ساخنة مع الخبز المحمص

إقرأ أيضا: طريقة عمل شوربة الكريمة

إقرأ أيضا:طريقة عمل القطايف العصافيري الرمضانية بحشوات وأشكال متعددة

طريقة عمل المهلبية

السابق
رسائل تهنئة بالإنجليزية بمناسبة بداية السنة الميلادية 2022
التالي
فعالية لقاحات كورونا فى الحماية من متحور اوميكرون

اترك تعليقاً