وصفات مختلفة لتحضير شوربة العدس لشتاء دافىء

شارك هذه المقالة مع أصدقائك!

تعتبر شوربة العدس مع دخول فصل الشتاء من أهم الأطباق الأساسية التي لابد من تناولها ، فهي من الأطعمة التي تمنح الشخص الشعور بالدفء والطاقة ، ونقدم لك طرق مميزة وسريعة في تحضير شوربة العدس الأصفر

طريقة عمل شوربة العدس البني بدبس الرمان:

مقادير شوربة العدس البنى بدبس الرمان:

الخبز المحمص:
  • 2 ملعقة زعتر صغيرة
  • 4 ملاعق زيت زيتون كبيرة
  • 3 قطع من الخبز مقطع مربعات صغيرة
الشوربة:
  • 3/4 كوب زبادى
  • حزمة سبانخ كبيرة ومقطعة
  • ورقة غار
  • 5 اكواب مرق دجاج أوخضروات
  • 2 ملعقة سكر بنى صغيرة
  • 2 ملعقة دبس الرمان كبيرة
  • 1/4 ملعقة فلفل حار صغيرة
  • ملعقة بابريكا كبيرة
  • فلفل أسود
  • ملح
  • 6 فصوص ثوم مقطعة الى شرائح
  • 5 ملاعق زيت زيتون كبيرة
  • جزرة مفرومة فرم ناعم
  • بصلة مفرومة فرم ناعم
  • 4 اكواب عدس بنى

طريقة تحضير شوربة العدس البني بدبس الرمان:

  • في وعاء الفرن اخلطي كلا من الملح والجزر والبصل والزيت على نار متوسطة
  • من وقت إلى آخر قلبى المزيج لمدة ربع ساعة تقريباً حتى يصبح طرى وينكمش
  • أضيفي للخليط الثوم وقلبى لمدة 5 دقائق حتى يتحول إلى اللون البني ويصبح طرياً
  • أضيفي كلا من : السكر البنى ودبس الرمان والفلفل الحار والبابريكا وحركي الخليط ببطء
  • اطهي المزيج حتى يصبح دبس السكر سميك ثم أضيفي ورق الغار والمرق والعدس
  • اتركي المزيج على نار متوسطة 5 دقائق ثم خففي النار.
  • غطي المزيج جزئياً واتركيه مدة تتراوح من 60 إلى 90 دقيقة حتى ينضج العدس
  • أخرجي كوب من المرق والعدسواهرسيهم مع اللبن ثم أعيديهم إلى وعاء الحساء
  • أضيفي الفلف الأسود والملحوضعي السبانخ في وعاء داخل المايكرويف لمدة 2 دقيقة
  • اتركي السبانخ حتى يبرد وقطعيه جيداً وضعيه في الحساء
الخبز المحمص:
  • في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ضعي الزيت ثم أضيفي الخبز مع رشة من الفلفل الأسود والملح
    من وقت إلى آخر قلبى الخبز حتى يصبح مقرمش وبنى اللون ثم أضيفي الزعتر
  • يقدم الحساء مع الزبادى والخبز المحمص

طريقة عمل شوربة العدس بالجزر:

مقادير شوربة العدس بالجزر:

  • 2 جزر مقشر ومبشور
  • 3 ملاعق زيت زيتون كبيرة
  • 2 فص ثوم مهروس
  • بصلة مفرومة
  • فلفل اسود
  • مكعب مرق دجاج
  • 1/4 ملعقة بابريكا صغيرة
  • 1/4 ملعقة كمون مطحون صغيرة
  • 1/4 ملعقة ملح صغيرة
  • 5 أكواب ماء
  • كوب عدس أصفر مغسول ومجروش

طريقة تحضير شوربة العدس بالجزر:

  • في قدر سميك واسع سخني الزيت على نار متوسطة
  • أضيفي البصل وقلبي حتى يطرى لمدة 5 دقائق
  • أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحة الثوم
  • أضيفي كلا من الكمون المطحون والملح والجزروقلبي لمدة 2 دقيقة
  • أضيفي مكعب المرق واخلطي
  • ضعي فوق المزيج العدس المغسول وحركي جيداً.
  • أضيفى الماء وأغلقي القدر واتركيه لمدة 40 دقيقة على نار هادئة حتى ينضج العدس مع الجزر
  • في محضرة الطعام إهرسي الشوربة حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط ناعماً
  • أعيدي الشوربة للقدر وتبلي بالبريكا والفلفل الأسود وسخنيها لمدة 3 دقائق
  • اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص حسب الرغبة

طريقة عمل شوربة العدس الاصفر:

مقادير شوربة العدس الأصفر:

  • عصير ليمونة
  • 2 رغيف خبز محمص ومقطع الى مكعبات صغيرة
  • 2 ملعقة زيت زيتون كبيرة
  • بصلة مقطعة الى مربعات
  • رشة كمون مطحون
  • رشة ملح
  • طماطم مقطعة الى قطع صغيرة
  • بطاطس مقطعة الى قطع صغيرة
  • جزر مقطعة الى قطع صغيرة
  • 5 أكواب ماء
  • كوب عدس اصفر

طريقة تحضير شوربة العدي الأصفر:

 

  • إغسلى العدس الأصفر جيّداً، ويُصفّى، ويُضاف بعدها مع الماء، إلى قدر كبيرة، وذلك على نار متوسّطة
  • عندما يبدأ الماء بالغليان، يُضاف إلى القدركلا من الطماطم والباطس والجزرثم يترك هذا الخليط لحوالي ساعة على النار
  • ثم، يُصفّى، وينقل إلى قدر أخرى على نارٍ هادئة. ويضاف الكمون والملح
  • في قدرٍ منفصلة يُقلى البصل مع زيت الزيتونوذلك حتى يتحوّل لونه إلى الأشقر
  • لخلط الشوربة يُستخدم شريط الخفق ، ثم تُسخّن مجدّدًا. وتُزيّن الشوربة بالبصل المفروم. ويُقدّم عصير الليمون والخبز الإفرنجي المحمّرإلى جانبها

طريقة عمل شوربة العدس المجروش:

مقادير شوربة العدس المجروش:

  • 4 أكواب ماء
  • ملعقة ملح صغيرة
  • 1/4 ملعقة فلفل أسود صغيرة
  • 1/4 ملعقة كمون مطحون صغيرة
  • 3 ملاعق زيت زيتون كبيرة
  • كوب عدس أصفر مجروش
  • بصلة مفرومة

طريقة تحضير شوربة العدس المجروش:

 

 

  • في قدر سميك على النار سخني الزيت وأضيفي البصل وقلبي حتى يصبح طرياً لمدة 3 دقائق
  • أضيفي الكوم والملح والعدس وقلبي لمدة دقيقة
  • أضيفي الماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج العدس تماماً
  • فى الخلاط الكهربائي اهرسي مزيج الشوربة حتى يصبح ناعماً وأعيدي تسخينه وتبلي بالفلفل الأسود
  • قدمي الشوربة ساخنة مع الخبز المحمص

إقرأ أيضا: طريقة عمل شوربة الكريمة

طريقة عمل المهلبية

‫0 تعليق

اترك تعليقاً