فى صوانى الخبز المعدنية لا يوجد مقاس واحد يناسب جميع الخيارات عندما يتعلق الأمر بإختيار أفضل صينية خبز ولكن بصرف النظر عن السعر والشكل والحجم فإن أحد أهم الأشياء التي يجب مراعاتها هي المادة المصنوعة منها فصواني الخبز المعدنية هي الأفضل فهي متينة وقوية ولا داعي للقلق بشأن كسرها إذا أسقطتها عن طريق الخطأ على عكس السيراميك او الزجاج
فغالبية صواني الخبز المعدنية مصنوعة من الفولاذ بطبقة غير لاصقة هذه مناسبة لمجموعة من المهام المختلفة بما في ذلك تخميص الخضار أو خبز البسكويت مما يجعلها متعددة الاستخدامات حيث يمكن أيضاً شرائها بسعر رخيص جداً فهي ميسورة التكلفة لكن الصلب يمكن أن يكون ثقيلًا للغاية وهنا يأتي دور صواني الألمنيوم المؤكسد الألومنيوم او الصلب وهو أخف بكثير من الفولاذ وعملية الأكسدة تجعله صعباً للغاية ويمنحه طلاءاً غير لاصق
كما يمكنك أيضاً الحصول على صواني خبز زجاجية مطلية بالمينا قادرة على تحمل درجات حرارة أعلى بكثير بما في ذلك الحرارة المباشرة هذا يعني أنه يمكنك استخدامه قبل وضعه في الفرن على الموقد كما يجب التحقق من إرشادات الشركة المصنعة قبل استخدامها على الموقد حيث قد تختلف الجودة فيما يلي صواني الخبز الشهيرة التي يستخدمها معظم الناس وأثبتت جودتها.
صينية pie plate:
بدون طبق دائري لا يمكنك صنع فطيرة لذا فإن صينية الفطيرة ضرورية في المطبخ حيث يمكن أيضاً استخدام الصينية لأنواع الخبز أو البراونيز عن طريق تعديل وقت الخبز في وصفتك حيث يسخن الزجاج بشكل متساوى وبلطف مما يؤدي إلى تحضير الفطيرة حتى تأخذ اللون الذهبي ولكن أبطأ قليلاً من المواد المعدنية
صينية Springform pan:
يحتوي هذا النوع من صواني الفرن على حافة خارجية قابلة للإزالة تنفتح بسهولة بعد الخبز فهذه الصينية ضرورية لخبز الفطائر وكعكات الجبن وحتى كعكات الآيس كريم المعقدة ودون الإضرار بجوانبها او قيعانها او سطحها او عند تحضير الكعك العادي
عادةً يتم تبريد الكعك المخبوز مباشرةً في صينية Springform pan ويتم إزالة الحلقة قبل التقديم حيث يمكن تقديم الكعكة مباشرةً على قاعدة المقلاة أو وضعها بعناية في طبق تقديم او طبق كيك
صينية بيركس Pyrex :
البيركس هو زجاج بوروسيليكات يختلف عن أنواع الزجاج الأخرى لأنه يمتلك خصائص فريدة من نوعها لمقاومة عالية من الصدمات الحرارية والتمدد الحرارى والتعرض الكيميائي هذا له مزايا في الاستخدامات المختبرية وأهمها حيث يتم تسخين الأواني الزجاجية مباشرةً فهو مثل خصائص الزجاج تظل الفوائد الأساسية لأواني الطهي التي تحمل علامة Pyrex كما هي حتى يومنا هذا:
إقرأ أيضا:طريقة معرفة نوع البشرة وأهميتها للعناية بالبشرة ( اختبار نوع البشرة)- الخبز الموحد
- الزجاج لايتمص البقع ولا الروائح
- آمن فى الفرن
- كما أنه سهل التنظيف
صينية سيراميك:
يمكن استخدام طبق الخَبز متعدد الأغراض هذا في كل شيء بدءاً من خبز الكيك إلى تحميص الدجاج حيث تحتوي على جوانب أعلى ثم صينية مما يجعلها أفضل للكيك، إن المادة المصنوعة منها توزع الحرارة بالتساوي هذا يمنع الطعام من الإحتراق والبقع الساخنة بينما لا ينضج جيداً في المنتصف.
تقدم الخصائص العامة لمادة السيراميك المزايا التالية:
- خفيف الوزن
- عزل كهربائى ممتاز
- صلابة شديدة
- مقاومة عالية للضغط والحرارة والتآكل والمواد الكيميائية (السوائل والغاز)
قوالب كيك دائرية round cake pans:
أنت بحاجة إلى هذا النوع من قوالب الكيك إذا كنت تخبز الكعك بانتظام للحصول على أفضل النتائج حيث أنها تصنع البراونيز بشكل رائع والتي تبدو أكثر أناقة حيث تأتي قوالب الكيك المستديرة بجميع أحجامها تقريباً ولكن الأكثر شيوعاً هي 8 و 9 وأفضل حجم هو 9 لأن الطبقات تُخبز بسرعة أكبر قليلاً
حيث تعتبر قوالب الكيك المستديرة مثالية لخبز الكعك المترج والكعك ذي الطبقات والطواجن ومجموعة من الحلويات الأخرى متنوعة بالإضافة إلى الوجبات اللذيذة حيث يتيح التصميم المتساوى المتين التسخين استخداماً لسنوات دون تمزق أو تآكل
إقرأ أيضا:برنامج My Sticker Maker صانع الملصقات لتطبيق الواتس ابصينية Tube pan:
وهى تبدو للوهلة الأولى وكأنها صينية مربعة إلا إن الصواني الأنبوبية تستخدم للكعك الأخف وزناً بشكل أساسي حيث تحتوي في الجزء العلوي معظم الأحواض الأنبوبية على حواف لأنه يجب تبريد هذه الكيكات الهوائية رأساً على عقب وإبقائها على المنضدة عند قلب الصينية كما إنه يضمن أن مركز الشيء سوف يطهى جيداً بحيث يتم الانتهاء من المركز في نفس الوقت مثل باقي الصينية ويساعد دوران الهواء عبر الأنبوب أيضاً على تبريد المحتويات بشكل متساوى وبسرعة بعد الطهي.
صينية Bundt pan:
تُنتج هذه الصواني ذات الوزن الثقيل كعكات باوند وكعكات قهوة مثالية والتي يمكنك صنعها في أي مناسبة وتقديمها على الرغم من وجود تصميمات كثيرة ومتنوعة يمكنك التمسك بالطريقة الكلاسيكية إذا كان عليك اختيار تصميم واحد فقط حيث يسمح الوعاء بتلامس جزء أكبر من الكيك مع حواف الصينية وبالتالي يتم نقل الحرارة بشكل متساوٍ فإذا وضعت كعكة الباوند في قالب دائري عادي فستحترق على الحواف ولن تنضج في المنتصف
كما تسمح الفتحة الموجودة في منتصف الصينية بارتفاع الحرارة والهواء عبر منتصف الكعكة وطهيها بشكل متساوٍ حيث يمكنك عادةً وضع كعكة الباوند وضبط درجة الحرارة لأسفل بحوالي 25 درجة ولكن يمكن أن تتركها لتنضج في الوسط قبل أن تحترق الحواف.
صينية Loaf pan:
تعتبر فى المنزل العمود الفقري حيث يتم استخدامها للخبز المالح والحلو فهي تأخذ شكل وعاء مستطيل ضيق وهو شكل مناسب حتى يتيح التقطيع المنتظم بعد الاستخدام كما يمكنك نقلها من الفرن إلى المائدة مباشرةً فهي موصل ممتاز للحرارة ويخبز بالتساوي حيث يرتفع الخبز إلى شكل عجين كلاسيكي قائم بشكل جميل مع زوايا محددة جيداً كما إن تنظيفها شبه سهل كما يمكن أن تنتقل مباشرةً من الفريزر إلى الفرن حيث لا تتحمل جميع الصواني مثل هذه التغيرات الشديدة في درجات الحرارة وهي أيضاً آمنة للميكروويف وغسالة الأطباق
صينية مافن Muffin pan:
صينية المافن مفيدة للكب كيك والكعك يث يمكنك خبز مجموعة متنوعة من الحلويات في هذا النوع من الصواني من الكعك والكب كيك و الميني بيتزا بالطبع حيث يمكن تكييف معظم وصفات الكيك مع قالب الكعك عن طريق تقليل وقت الخبز مما يجعل الصينية أكثر تنوعاً كما تتميز بطبقة مقاومة للالتصاق مع ضمان لمدة خمس سنوات ولكن اعتماداً على ما تقوم بصنعه قد تحتاج إلى تشحيمها أيضاً.
صواني Sheet pan:
إنها مثالية لكل شيء بدءاً من خبز البسكويت حى تحميص البطاطس قد تأتي في مجموعة متنوعة من الأحجام ويبلغ حجم مقلاة “نصف الصفيحة” 12 × 16 بوصة وهي ذات حجم قياسي رائع على الرغم من أنه يمكنك العثور للأفران الصغيرة جداً على أحجام أصغر
كما توفر مادة الفولاذ الكربوني توزيعاً للحرارة (حتى 240 درجة مئوية) رئعا بينما يعني الطلاء غير اللاصق رفع الطعام ببدون تشحيم وبسهولة مع عدم وجود حواف ملفوفة وهذا يعني إن الماء لا يعلق أثناء الغسيل وعند استخدامه على الرف العلوي في الفرن يمكن أن يلتوي لكنه يعود بمجرد تبريده إلى شكله الطبيعي .
إقرأ المزيد: أفضل منتجات إيما هاردي Emma Hardie
تعرف على أفضل أنواع اللحوم المستوردة في السعودية
أفضل أنواع الشامبو لعلاج قشرة الشعر
