الشوكولاتة من أهم وأشهر الحلويات في العالم ويجب أن نعرف بعض الحقائق الشيقة عنها حيث تدخل الشوكولاتة أصناف عديدة بما في ذلك الشوكولاته الداكنة والشوكولاته البيضاء والشوكولاته مع إضافة السكر والحليب والسكر
حقائق مثيرة عن الشيكولاتة:
يعتبر الكاكاو أهم مكون في الشوكولاتة حيث يتم استخدامه لصنع حلويات عديدة مثل الآيس كريم والبسكويت والكعك كما أنها تستخدم لصنع شراب الشوكولاتة الساخن وتوجد حقائق مهمة عن هذا الطعام تشمل:
- استهلاك 11 كجم من الشوكولاتة في فترة زمنية قصيرة قد يتسبب في الوفاة
- ظهر نوع جديد عام 2017 وهو الشوكولا الحمراء (لونها مشابه للون الأحمر الياقوتي)
- تحتوي كل شجرة كاكاو على 30-40 عنقوداً ترسل إلى المصنع بعد التجفيف
- في البداية كانت الشوكولاتة مريرة ، ولكن بعد انتشارها في أوروبا تمكن المنتجون من جعلها حلوة المذاق وتحسين مذاقها
- ظهرت أول ألواح شوكولاتة صلبة عام 1847 واستمر إنتاجها بشكل صلب منذ ذلك الحين
- كان الكاكاو باهظ الثمن بالنسبة للأزتيك والمايا واستخدم الأزتيك الكاكاو كمال
- كان المايا يشربون الشوكولاتة منذ 500 قبل الميلاد في ذلك الوقت كانوا يضيفون له الفلفل الحار كمشروب منعش
- لا تحتوي الشوكولاتة البيضاء على مسحوق الكاكاو بل تحتوي على زبدة الكاكاو
فوائد الشوكولاتة الداكنة:
- تصنع الشوكولاتة الداكنة عن طريق إضافة السكر والدهون إلى مسحوق الكاكاو مع كمية حليب أقل أو أقل من شوكولاتة الحليب
- تشير بعض الأبحاث والدراسات إلى أن الشوكولاتة الداكنة لدى مرضى الإجهاد تساعد في التحكم في خفض ضغط الدم ومستويات السكر في الدم وخفضها
- أظهرت إحدى الدراسات أن الشوكولاتة الداكنة مقارنة بالشوكولاته البيضاء تخفض مستويات السكر في الدم مقارنة بالشوكولاتة وتزيد من نسبة الكوليسترول الجيد وتخفض نسبة الكوليسترول السيئ
- يحتوي على مادة الكافيين والمنبه والفلافينول ومضادات الإلتهابات والأكسدة
- تتكون من مادة دهنية تسمى زبدة الكاكاو والتي تشكل أكثر من نصف وزنها، وتحتوي على كميات قليلة من المعادن والبروتين والكربوهيدرات
أضرار الشوكولاتة:
وكما أن للشوكولاته فوائد لكن لها أضرار منها:
- رفع مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري
- رفع مستويات الدهون في الدم للأشخاص الذين يعانون من هذه المشكلة
- التأثيرات على صحة الأسنان
- يحتوي على سكر ودهون وسعرات حرارية بنسب عالية
إقرأ المزيد: فوائد الرمان الصحية
