كيفية الحفاظ على صلاحية الأطعمة من أكثر الموضوعات التي يتم البحث عنها من قبل الكثير من السيدات، حيث يرتكب العديد من ربات البيوت الكثير من الأخطاء عند تخزين بعض الأطعمة الأمر الذى يؤدى إلى فسادها ويقلل من مدة صلاحيتها، واليوم نعرض لك بعض الطرق البسيطة التى من شأنها تحافظ على الأطعمة الطازجة لأطول فترة ممكنه عقب تخزينها تعرف عليها.
موضوعات ذات صلة
طرق مذهلة لتخزين الطماطم لأطول فترة ممكنه مع الإحتفاظ بلونها الأحمر
حقائق مثيرة عن الشوكولاته لفوائدها وأضرارها
طرق الحفاظ على صلاحية الأطعمة
هناك الكثير مو الطرق التي يجب اتباعها للحفاظ على صلاحية الأطعمة، ومنها ما يلي:
لا تخزن الخضروات بجانب الفاكهة وإغسل الأعشاب قبل حفظها
لابد من التخلص من الأفكار القديمة المتبعة فى تخزين الأطعمة، إذ أثبتت الدراسات والأبحاث أن حفظ الأعشاب قبل غسلها فى الثلاجة يؤدى إلى إفسادها سريعا، وأن أفضل طريقة لضمان الحفاظ على فوائدها هو حفظها بنفس طريقة وفكر بوكية الورد ( أى وضع جذورها فى المياه وتغطية الأوراق بكيس شفاف).
من الأفضل عدم حفظ الفاكهة والخضروات فى نفس الدرج لأن أغلب الفواكه تطلق هرمون الإيثيلين، والذى يتسبب فى فساد باقى المأكولات لذلك يجب الانتباه لذلك.
إقرأ أيضا:طريقة عمل المشبكعدم حفظ الباذنجان والخيار فى الثلاجة
إن وضع الباذنجان والخيار فى درج الثلاجة هو خطأ شائع، إذ أثبتت الدراسات والأبحاث ان الخيار يفسد فى الثلاجة من مدة تتراوح ما بين يومين إلى ثلاثة أيام، لذلك يستحسن تناوله سريعا وطازجا وحفظه فى درجة حرارة الغرفة، وذلك نفس الشىء مع الباذنجان حيث أن الباذنجان يمتلك حساسية خاصة لدرجة الحرارة أقل من 50 درجة فهرنهايت، وهو ما يعرض الباذنجان للفساد عندما يحفظ فى الثلاجة لمدة تتراوح مابين 6 إلى 8 أيام.
عدم حفظ البطيخ فى الثلاجة
إن فاكهة البطيخ من الفواكه المحببة للجميع فى فصل الصيف خصوصا عند تناوله مثلج، لذلك يحرص الكثير على حفظه لفترات كبيرة فى الثلاجة لضمان نفس درجة اللذة، ولكن هذا خطأ شائع حيث يبدأ البطيخ فى فقدان لونه الأحمر ومذاقه بعد ثلاثة أيام من تخزينه فى الثلاجة.
للحصول على أفضل نتائج حاول الحفاظ على البطيخ فى درجة حرارة الغرفة العادية بعيدا عن الشمس مع تناوله فى وقت قصير.
عدم حفظ الطماطم فى الثلاجة
عندما تكون الطماطم شديدة الإستواء والنضج يمكنك حفظها فى الثلاجة، ولكن يمكنك أن تحفظ الطماطم فى درجة حرارة الغرفة العادية لزيادة سرعة إستوائها فى حالة إن لم تنضج بعد ولحمايتها من الحشرات يمكنك تغطيتها بفوطة صغيرة.
إقرأ أيضا:عجينة السينابونعدم تخزين الطعام بنفس طريقة عرضه فى المحلات
إن محلات بيع الأغذية التى تعرض المأكولات فى درجة حرارة معينة هذا لايعنى بالضرورة أن تحفظها فى منزلك بنفس درجة الحرارة، وعلى سبيل المثال الخضروات الورقية والخس والتى لابد من حفظها فى كيس فى الثلاجة وليس فى درجة حرارة الغرفة العادية، كما يحدث فى محلات بيع الخضروات أو محلات بيع الأغذية.
تغليف الموز قبل حفظه
إن الموز من الفواكه التى تفسد بسرعة لأنها تحتوى على هرمون الإيثيلين، لذلك حاول قدر الإمكان أن تفصل حبات الموز عن بعضها البعض وتغلفها، وذلك قبل حفظها بالبلاستيك حتى تحافظ عليها من الفساد لأطول فترة ممكنة.
