يعتبر الملح من التوابل لأساسية في الطبخ، كونه يضيف طعم ومذاق مختلف ويعزز نكهته ولكن عندما تضيف منه الكثير قد يفسد طعامك ويمكن أن يفسد طبخك أحيانًا، نقدم لكم بعض الطرق السريعة التي سوف تساعدك على إزالة الملح الزائد من طبقك دون إفساده
حلول سريعة للتخلص من الملح الزائد في الطعام:
- الطحين
يعمل الطحين تمامًا مثل البطاطس فقط أضف في المرق القليل منه ، وراقبه يمتص من الطعام الملح الزائد ويطفو على السطح دون التأثير على نكهة الطبق - الكريمة والزبادى:
تساعد ملعقتان صغيرتان من الكريمة أو الزبادي الطازج في حل المشكلة، كما أنها لا تغير مذاق الطبق كثيرًا، فهذه الوسائل يمكن إضافتها إلى طهاة الكاري - عصير الليمون
يمكن لعصير الليمون إخفاء خطأك بسهولة، من خلال إضافته إلى الأطعمة غير الألبان، حيث يستطيع الليمون امتصاص الملح دون التأثير على نكهة الطبق ويمكنك استخدام عصير الليمون في الحساء أو الصلصات - الماء
يعتبر الماء من أبسط وأسهل الوسائل التي ستساعدك على التخلص من الملح الزائد من الطبق، فقط أضف الماء إليه واتركه بضع دقائق حتى يغلي، سيوازن الماء الملح الزائد، وبالتالي لن تفقد طبخك - البطاطس
يمكنك وضع بضع شرائح من البطاطس النيئة فهي قادرة في غضون دقائق فقط على امتصاص الملح تقطع البطاطس وتوضع في مرق الطهي لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة ثم رجها واستمر في الطهي وكأن شيئًا لم يحدث، لكن ضع في اعتبارك أن البطاطس يمكن أن تمتص من مرق الطهي
ما هي أضرار الملح؟
يجب ألا تتجاوز كمية الصوديوم التي تتناولها يوميا 2000 مجم، لأن أي فائض يعرض الجسم لأضرار عديدة مثل :
- مشاكل في الكلى
من خلال الكلى والشعيرات الدموية تنقية الجسم من النفايات والسموم بما في ذلك الصوديوم الزائد - ضغط الدم مرتفع
إن تناول كمية من الملح كبيرة يسبب ارتفاع ضغط الدم، حيث أن زيادة الصوديوم عن بقية المعادن في الجسم، يسبب احتباس الماء، واحتباس الماء يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم
إقرأ أيضا: أفضل طريقة لتنظيف الدجاج فى المنزل بكل سهولة
طريقه تنظيف الشفاط في المطبخ للتخلص من ترسبات الزيوت والدهون
خلطة سهلة لتنظيف البوتاجاز والفرن وإزالة الدهون بعناية
