يعد الخروب من المشروبات الرمضانية المعروفة في كافة الدول العربية، وله مكانة خاصة على المائدة_الرمضانية، وللخروب فوائد صحية عظيمة، حتى أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)وافقت على إدراجه ضمن الأغذية المفيدة ونصحت باستخدامه نظرا لميزاته الكثيرة والتى منها:
- يحتوي على عدد من العناصر الغذائية الهامة للجسم مثل: السيلينيوم والزنك والبوتاسيوم والمنجنيز والبوتاسيوم والنحاس والمغنسيوم
- يحتوي الخروب على نسبة من مجموعة فيتامين أ وفيتامين ب عالية
- غني بالألياف والبروتينات
- لا يحتوي على أي نسبة من الكافيين أو الدهون
- يحتوي الخروب على كمية من الكالسيوم كبيرة تقدر بضعف الموجودة في الكاكاو
- بالإضافة لكون الخروب غني بالبروتينات والفيتامينات، فإنه يحتوي أيضا على حمض العفص (Tannins) وهو مسكن ممتاز للألم، وأيضا مضاد للحساسية والجراسيم والفيروسات
فوائد الخروب الصحية لجسم الإنسان:
- مفيد جدا لمرضى السكر حيث يساعد في السيطرة عليه والوقاية منه
- يحارب علامات التقدم في السن وظهور التجاعيد
- مفيد جدا في حماية وتقوية الشعر من التساقط
- يساعد بشكل فعال في السيطرة على الوزن وبرامج الحمية والتخسيس
- عامل مساعد قوي في علاج الأنفلونزا ونزلات البرد والتخفيف من أعراضها
- مقاومة السرطان في صوره المختلفة
- الحفاظ على مستوى ضغط الدم الملائم وصحة القلب
- الحفاظ على مستوى الكوليسترول الحميد في الدم
- تعزيز عملية الهضم وعلاج الإسهال
طريقة عمل مشروب الخروب في خطوات بسيطة:
المقادير:
- 4 اكواب ماء
- كوب سكر ( حسب الرغبة)
- 2 كوب خروب مجروش
طريقة تحضير مشروب الخروب:
- ضعى الخروب والسكر في إناء عميق، ويرفع على نار متوسطة الحرارة
- ثم يقلب مزيج السكر والخروب حتى يصبح لون السكر كراميل بني
- ثم يضاف للمزيج السابق مقدار الماء ويترك ليغلي لمدة 3 دقائق تقريبا
- ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد
- ثم يصفى بمصفاة ويوضع في الثلاجة، أو تضاف له مكعبات الثلج وبالهناء والشفاء وكل عام وأنتم بخير.
يمكن إضافة الخروب لمخبوزات عديدة حيث تعطيها رائحة ومذاق طيب، وترفع من قيمتها الغذائية
آثار جانبية لمشروب الخروب قد لا تناسب بعض الحالات:
- لم تتحدد معلومات كافيه عن تأثير الخروب على المرأة الحامل، لذلك ينصح بالاعتدال في تناوله
- هناك بعض الناس لديهم حساسية تجاه بعض الأغذية مثل الجوز والبقوليات، من الجائز أن تظهر عليهم آثار حساسية من الخروب على الرغم من ندرتها
إقرأ ايضا: طريقة عمل الكنافة بالمهلبية أشهى وأطيب حلويات رمضان
إقرأ أيضا:طرق مختلفة لعمل المخللات
