تعد الطماطم من أكثر الخضراوات اتى تستخدم في المطبخ على مدار العام، فتدخل في سلطات وأكلات عديدة ومتنوعة وغيرها من الاستخدامات المختلفة، وتتواجد طوال أيام السنة في الأسواق ، لكن هناك أوقاتا يرتفع سعرها بشكل مبالغ فيه، لذا تحرص ربات المنازل على طبخها وتخزينها وحفظها بكل أشكالها في مواسم حصادها
نقدم لك اليوم أسرع الوصفات لحفظ وتخزين الطماطم، وتعد هذه الطريقة من أسهل الطرق ولا تتطلب جهد ووقت كبير، ويقوم كثير من الأشخاص بتخزين خضروات كثيرة مثل البازلاء والفاصوليا والجزر نقدم لكم وصفات عديدة ونصائح ومميزات عديدة ومعظم المكونات سهلة وتوفرة فى كل مطبخ
طريقة حفظ وتخزين الطماطم:
الطريقة الأولى:
المقادير:
- 2 كيلو طماطم حمراء
- 6 فصوص ثوم مفروم
- 2 بصلة مقطعة
- زيت نباتى
طريقة التحضير:
- غسل الطماطم بشكل جيد وتقطيعها ووضعها فى وعاء الخلاط الكهربائى
- ثم نقوم بخلط الطماطم في الخلاط
- تحضير إناء لتصفيه الطماطم
- ثم نقوم بإضافة الإناء على النار
- ثم نقوم بإضافة كمية من الزيت النباتي في الإناء
- ثم إضافة اثنان من البصل بعد تقطيعهما
- ثم نقوم بتقليب البصلة حتى يصبح لونها ذهبي
- ثم نقوم بإضافة ستة فصوص من الثوم المطحون
- ثم نقوم بالتقليب المستمر حتى لا تتحرق الطماطم
- ثم نقوم بإضافة الطماطم
- ثم نترك الخليط على النار حتى يصبح قوام الطماطم سميك
- ثم نقوم برفع الإناء من على النار
- ثم نترك الخليط حتى يبرد جيدا
- ثم نقوم بتقسيم الطماطم ونقوم بإضافة الخليط في الأكياس
- ثم نقوم بإضافة الأكياس في الفريزر
الطريقة الثانية:
المقادير:
- أكياس لتفريز الطماطم
- إناء ومصفاة لتصفية الطماطم
- خلاط كهربائى لخلط الطماطم
- كيلو طماطم حمراء
طريقة التحضير:
- غسل الطماطم بشكل جيد ثم تقطيعها ووضعها فى وعاء الخلاط الكهربائى
- تحضير إناء لتصفيه الطماطم
- ثم نقوم بتصفية الطماطم
- ثم نقوم بتقسيم الطماطم في الأكياس
- ونقوم بوضع أكياس الطماطم في الفريزر
إقرأ المزيد: أطعمة لاينصح بحفظها فى الفريزر تعرفى عليها
شراء خزين وتجهيزات رمضان ونصائح للتوفير
