رغم الفوائد العديدة للحوم، إلا أن الإفراط فيها يجلب الكثير من المشاكل الصحية ، وحتى تمر أيام عيد الأضحى المبارك بصحة وخير نقدم لكم اليوم نصائح غذائية مهمة عن أفضل الطرق الصحية لتناول اللحوم
نصائح عند أكل اللحوم فى عيد الأضحى:
- الحرص علي عدم تناول قطعه اللحم بمفردها بل مع كميه من البطاطس أو الأرر أو الفتة كافيه ، لكي يستفيد الجسم من الوظائف الحيويه المهمه لبروتين اللحوم بدلا من استخدامه لانتاج الطاقه التي يجب الحصول عليها من النشويات بشكل صحى
- من المفضل تناول لحم الضاني عن الكندوز حيث ان كمية الدهون الموجودة فى اللحمة هى المشكله الاساسيه في تناول اللحوم ،والضان ينفرد بخاصية انه طالما نزع الدهن منه اصبح سهل الهضم علي عكس الكندوز حتي لو تم نزع الدهون منه يصعب هضمه،بالاضافه الي انه يؤدي الي الاصابه بمرض النقرس ويتسبب في زياده حمض البوليك ويراعي عند شي اللحم الا يصل لونه الي درجه من القتامة عاليه لانها تسبب ارتباكاً للجهاز الهضمي
- ينصح عند تناول اللحم في عيد الاضحي بعدم شرب الماء وسط الاكل او بعده حتي لا يتسبب في اعاقه عمليه الهضم بل يجب الانتظار ساعه علي الاقل لشرب ما لا يزيد عن نصف كوب علي اقصي تقدير
- من الأضرار أيضا استخدامنا لشوى اللحم خلال أيام العيد باستمرار حيث يعمل على تكسير فى البروتينات الموجودة وعدم استفادة الجسم منها وتكوين مركبات نيتروجينية تشكل على الكلى عبأ لكى تتخلص منها مما يؤدى إلى إرهاق الكلى
- من المؤسف أيضا نجد فى هذه المناسبة السعيدة أن الفتة مصاحبة للحوم الضأن، والخطأ الذى نقع فيه هو أن بعض الأسر يقوموا بتحمير الخبز فى مادة دهنية فيزيد الحمل الدهنى الداخل جسم الإنسان، وأيضا صوانى الرقاق وأضافه دهون فى تصنيعه
- الإسراف فى أكل اللحم يسبب حدوث أمراض الحساسية وتكون حصاوى فى الكلى ويزيد الإصابة بمرض النقرس
- أكل اللحم بكثرة يعمل على زيادة تكوين حصوات المرارة وزيادة الإنفعالات وزيادة النشاط وزيادة إفراز الغدة الدرقية ويحفز العصب السمبتاوى
- كما أن المخللات بكافة أنواعها التى تتصدر الموائد خاصة فى العيد ممنوعة على مرضى التليف الكبدى ومرضى القلب وارتفاع ضغط الدم
- يعتبر الطرب من الأكلات الشهية وهو لحم مفروم يلف فى المنديل الدهنى ويشوى على الفحم ونسبة الدهون به عالية وغير مستحب لمرضى التليف الكبدى وقد يسبب عسر الهضم
- بالنسبة للكوارع، فهى مادة غنية بالجيلاتين، وهو بروتينى سهل الهضم وهو فاتح للشهية ويزيد من تنشيط العصارات الهاضمة، ولكن فتة الخل والثوم المصاحبة له قد يكون لها تأثير على مرضى الإثنى عشر وقرحة المعدة ، وينصح هؤلاء المرضى بعدم استعمال فى مأكولاتهم الخل والثوم
- أما بالنسبة للأعضاء الداخلية للذبيحة (الكلى والمخ والكبد وخلافه)، فيجب عدم الإكثار من تناولها لأنها تحتوى على كمية من الكوليسترول كبيرة، هذا بالإضافة إلى ما تحتويه من مركبات نيتروجينية تشكل على الكلى عبئا لكى تتخلص منها، (ويحذر من تناولها مريض الكلى والسكر وكذلك القلب )
- الإكثار من تناول لحم الضأن يؤدى إلى مشاكل صحية كثيرة التى ترتبط بحدوث إنتفاخ واضطرابات فى الجهاز الهضمى وكذلك بأمراض الأوعية الدموية والقلب ، مثل ارتفاع مستوى الكولسترول نظرا لما يحتويه لحم الضأن من أحماض دهنية مشبعة، كما أنها تؤدى إلى ارتفاع ضغط الدم، ولذلك يجب أن نحذر من تناولها بكميات كبيرة، خاصة لمرضى السكر والقلب لأنهم عرضة للإصابة بأمراض القلب وأيضا مرضى الكبد حتى لا تشكل عبئا كبيرا عليه نظرا لخطورة تكون مركبات الأمونيا
يجب إزالة كل الدهون المرئية من اللحوم قبل طهيها لتناول وجبة اللحوم بدون أضرار صحية فإذا تم ذلك بدقة فإن اللحم يتخلص من حوالى 60% من الدهون الكلية ومن حوالى نصف دهونه المشبعة وينخفض محتواه من الكولسترول، وهى العوامل الثلاثة التى تتسبب فى الأضرار الصحية لتناول اللحوم
إقرأ أيضا: طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم لعيد الاضحى 2022
نصائح للحفاظ على وزنك فى عيد الأضحى
تكبيرات عيد الأضحى 2022 مكتوبة ومسموعة تحميل تكبيرات العيد الكبير mp3
