تعتبر الفتة من الأكلات المصرية الشهيرة، وهى طبق رئيسي على مائدة المصريين خاصة في المناسبات والأعياد ، ويمكن تحضيرها بطرق عديدة منها الفتة بالخل والثوم أو فتة الدجاج المصرية أو الفتة باللحمة
طريقة عمل الفتة المصرية باللحمة:
مقادير الفتة المصرية باللحمة:
مقادير الصلصة:
- رشة فلفل أسود
- رشة ملح
- ملعقة قرفة صغيرة
- ملعقة سمنة كبيرة
- ملعقة معجون الطماطم كبيرة
- 2 كوب عصير طماطم
- فص ثوم مفروم
مقادير الفتة:
- رشة فلفل أسود
- رشة ملح
- 3 حبات هيل
- نصف كوب من الخل الأبيض
- 2 ملعقة سمنة كبيرة
- 6 فص ثوم مفروم
- بصلة
- خبز مقطع ومحمص بالفرن
- نصف كيلو من الأرز المصري
- كيلو لحم
طريقة تحضير الفتة المصرية باللحمة:
- ضعى الماء في إناء ويرفع على النار، ويترك حتى الغليان
- ثم أضيفى إليه الفلفل الأسود والملح والبصل واللحم
- ثم أضيفى الهيل ونترك المكونات على النار حتى تنضج اللحمة
- ضعى فى حلة أخرى على النار السمنة ثم أضيفى إليها الأرز وقلبيهم معا
- إسكبى مرق اللحم فوقها ونتركه حتى الغليان، ونهدئ النار حتى تمام النضج
- إحضرى طبقاً وضعى الخبز المحمص به
- ثم ضعى مقلاة على النار وحمرى الثوم فى السمن حتى يتغير لونه ويصبح لونه ذهبى
- ثم أضيفى الخل إليه وإتركيها تغلي على النار قليلاً
- ثم ضعى مرق اللحم عليه وتترك قليلًا حتى الغليان ويصب على الخبز في الطبق
- ثم ضعى الأرز فوقها
- ضعى حلة صغيرة على النار يتم وضع السمن ويحمر بها الثوم ثم أضيفى معجون الطماطم وعصير الطماطم
- ثم يتبل بالقرفة والفلفل الأسود والملح ونتركها على النار حتى تتسبك ويضاف إليها مرق اللحم وتترك حتى الغليان
- ثم توضع فوق طبق الفتة ويرص عليها اللحم بعد تحميرها وبالهنا والشفا
إقرأ المزيد: طريقة عمل الفتة باللحمة
طريقة عمل الفتة بالخل والثوم بدون صلصة
طريقة عمل الفتة باللحمة الضانى