يعتبر طبق العاشوراء من الأطباق التي تقدم في الاحتفالات الخاصة بشهر محرم، وهو أيضا من الأكلات الصحية التى تحتوى على ألياف ومعادن وفيتامينات ونقدم لكم اليوم طريقة عمل العاشوراء مثل المحلات
طريقة عمل العاشوراء بالمكسرات:
المقادير:
- مكسرات (حسب الرغبة)
- نصف كوب سكر
- 3 ملاعق نشا كبيرة
- ملعقة فانيليا صغيرة
- كريم شانتيه
- نصف كوب كريمة لبانى
- كيلو لبن
- ربع كيلو قمح مقشر
طريقة تحضير العاشوراء بالمكسرات:
- إغسلى القمح وإنقعيه لمدة ليلة كاملة
- ثم إغلى القمح في الماء حتى ينضج ثم يصفى من الماء
- ثم نضع الكريمة اللبانى والحليب في قدر على النار
- ثم تترك المكونات حتى الغليان، ونضع السكر والقمح وتقلب المكونات
- ثم إذابة الفانيليا والكريم شانتيه وفي القليل من اللبن، ونضيفها إلى المكونات على النار
- ثم يذاب النشا في القليل من اللبن ونضعه إلى المكونات على النار مع التقليب المستمر حتى يتماسك القوام وترفع من على النار
- ثم يتم وضع العاشوراء في أطباق التقديم، وتزين بالمكسرات حسب الرغبة وبالهناء والشفاء
طريقة عمل العاشوراء مثل المحلات:
المقادير:
- فول سودانى وزبيب وجوز هند للتزيين
- سكر
- ملعقة فانيليا صغيرة
- ملعقة نشا كبيرة
- ملعقة قشدة كبيرة
- كيلو لبن
- ربع كيلو قمح مقشر
طريقة تحضير العاشوراء مثل المحلات:
- إغسلى القمح جيدا وإنقعيه طول الليل فى الماء
- ثم نضع في قدر على النار الماء ويضاف إليه القمح، ويتم سلقه حتى تمام النضج
- ثم يصفى القمح من الماء ويترك حتى يبرد، ونأخذ نصفه ونضعه في محضر الطعام حتى يصبح مثل المعجون
- ثم نضع قدرا على النار به الفانيليا والسكر والقمح واللبن ، ونترك المكونات تغلي قليلا
- ثم نضيف القشدة والقمح المتبقي مع التقليب جيدا
- ثم إذابة النشا في ملعقتين من الحليب، ويضاف إلى المكونات مع التقليب السريع حتى يتماسك القوام
- ثم تغرف العاشوراء في أطباق التقديم وتزين بالمكسرات والزبيب وجوز الهند وبالهناء والشفاء
إقرأ المزيد: طريقة عمل ليزى كيك بدون بيض في المنزل من مكونات سهلة وبسيطة
