تعتبرالمغشوشة بالقشطة أو الكنافة المغشوشة واحدة من الحلويات المعروفة منذ القدم، ولكنهم كانوا لا يطلقون عليها اسم معين وإختار الشيفات الجدد لها هذا الاسم ، وهو نوع من أنواع عمل كنافة بالعديد من الطرق المتنوعة والمختلفة والتى تحرص محلات حلويات عديدة وذلك مع قدوم شهر رمضان الذى انفرد به بتقديم مختلف الحلويات المتنوعة، وتبحث الكثير من السيدات عن طريقة عملها بسهولة فى المنزل مثل الجاهزة بطراوتها وطعمها اللذيذ
فوائد القشطة:
تحتوي القشطة على مجموعة من الفوائد المهمة جداً منها:
- لوجود كمية من الكالسيوم بها كبيرة فهى تساعد على خفض تكون حصوات الكلى
- تعمل على النمو والحفاظ على صحة الأسنان واللثة والعظام
- تحتوي على فيتامينات عديدة اللازمة لتطور الأنسجة والنمو
- تحتوى على فيتامين أ فهى تساهم فى تحسين صحة العين لاحتوائها على فيتامين
طريقة عمل مغشوشة بالقشطة أو الكنافة المغشوشة:
مقادير المغشوشة بالقشطة:
مقادير الشربات( القطر):
- كوب ماء
- 2 ملعقة عصير ليمون صغيرة
- 2 كوب سكر
مقادير المغشوشة بالقشطة أو الكنافة:
- كوب وربع من القشطة البقري المغذية
- فستق مجروش
- كوب وثلثين من السمنة المذابة
- كيلو كنافة
طريقة تحضير المغشوشة بالقشطة:
- أولا عليك ان تقوم بتجهيز الشربات من خلال وضع السكر مع الماء فى حلة صغيرة ونضعها على النار
- ثم نتركها حتى تغلي ثم نضيف عصير الليمون ونتركه لدة 20 دقيقة حتى يغلي ثم نرفعه من على النار ونتركه جانباً حتى يبرد
- ثم نقوم بتحضير الكنافة من خلال لفها وفردها بشكل مستطيل وتوزيع القشطة بالطول على طرفها ثم نرش الفستق المجروش عليها
- ثم نبدأ فى لفها الى الداخل بشكل مائل أسطواني ونلفها الى الداخل
- ثم نحضر صينية مدهونة بالسمنة ونضعها بها وتكرر هذه الخطوة حتى ننتهى من كمية الكنافة كلها
- ثم نقوم بسكب السمنة المذابة عليها وندخلها الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 200 لمدة ٢20دقيقة مع لف الصينية من وقت لآخر حتى تتحمر من جميع الجوانب حتى تنضج
- نصفيها من السمنة الزائدة بعد خروجها من الفرن
- ثم قلبها على الجانب الآخر ونضيف عليها السمنة وندخلها الفرن مرة أخرى لمدة 10دقائق
- بعد خروجها من الفرن نضع بالشربات البارد فوقها ونتركها تبرد شوية ثم نقطعها الى قطع بسمك 3 سم تقريباً
- ثم نقوم برصها فى طبق التقديم وتقدم وبالف صحة وهنا
نصائح لنجاح عمل الكنافة المغشوشة بالقشطة:
هناك بعض الخطوات التى يجب أن تحرصى عليها عند عمل الكنافة المغشوشة بالقشطة لكى تكون طرية وناجحة وهى كالتالي:
- يجب ان يكون الشربات بارد عند سقي الكنافة فور خروجها من الفرن
- عدم تركها فى الفرن لفترة طويلة حتى لا تحترف وتنشف
- أن يكون الشربات لاخفيف ولاثقيل
- ان تكون الكنافة طازجة حتى يسهل لفها أو يمكنك رشها بخاخ به ماء حتى لا تنشف أثناء عملها
إقرأ أيضا: طريقة عمل سوفليه بالشوكولاته في البيت أحلى من الجاهزة
إقرأ أيضا:طريقة عمل الكريبطريقة عمل القرنبيط المقلي من المطبخ المصري
طريقة عمل ليزى كيك بدون بيض في المنزل من مكونات سهلة وبسيطة
