تعتبر فتة الدجاج من الأكلات التقليدية والشعبية فى الدول العربية، ولكل دولة طريقة خاصة بها تتميز بها عن باقي الدول، والبعض منهم يعتبرها وجبه أساسية والبعض الآخر يقدمها كمقبلات بجانب الأطباق الرئيسية، وهي تحتوي على مجموعة متنوعة ومختلفة من الدهون والبروتينات والكربوهيدرات، وبعضها يكون الخبز المحمص أساسي من ضمن مكوناتها، وآخرى على الخضروات المشكلة مع إضافة المرق أو التشريبات المختلفة.
طريقة عمل فتة الدجاج
تعد فتة الدجاج من المقبلات الشهية خاصة فى سوريا ولبنان بطرق مختلفة، إما بالدجاج أو بالحمص والتي يحبها جميع أفراد العائلة من الكبار والصغار، والتي تحتوى على الدجاج والأرز والخبز المقلي المقرمش مع صلصة مميزة من الثوم والطحينة واللبن، ويمكن تزيينها بالمكسرات المحمصة فى السمنة والتي تعطيها شكلا مميزا وطعما شهيا.
مقادير فتة الدجاج
تحضير الصلصة
- 3 ملاعق طحينة كبيرة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ليمونة.
- كوب لبن زبادي.
سلق الدجاج
- ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- 3 حبات هيل.
- 2 ورق غار.
- حبة بصلة مقطعة.
- ماء.
- 2 فخذ دجاج.
تحضير الفتة
- زيت لقلي الخبز.
- 2 ملعقة سمنة كبيرة.
- عدد 2 من الخبز مقطع لمربعات.
- 2 كوب أرز مصري.
مكونات التزيين
- مكسرات محمصة بالسمنة وخبز مقلي.
شاهد أيضًا
طريقة عمل السوشي بطعم لذيذ ونكهة شهية
طريقة تحضير بيتزا فاهيتا دجاج أكلات سريعة وسهلة
طريقة تحضير فتة الدجاج
- في قدر من الماء نضع الدجاج مع الفلفل الأسود والملح وورق الغار والهيل والبصل ونسلق المكونات على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
- نصفي الدجاج من المرق وفتتيه وضعيه جانبا ثم نصفي المرق ونضعه فى وعاء.
- نسخن الزيت ونقلي فيه الخبز حتى يصبح مقرمشا ذهبى اللون.
- فى قدر عميق نضع الأرز وضعى فوقه البهارات ورشة الملح والسمنة والمرق على نار عالية، ونحركهم حتى يغلي ثم نتركه على نار هادئة ينضج.
- فى وعاء آخر نخلط كلا من الملح والثوم وعصير الليمون والطحينة واللبن، ونقلبهم حتى تمتزج المكونات معا.
- نضع الخبز فى طبق التقديم مع سكب المرق فوقه وتحريكه حتى يتشربه جيدا، ثم نضع الدجاج المفتت والأرز ثم نسكب مزيج الصلصة.
- ثم نسخن 2 ملعقة سمنة كبيرة ونحمص فيها المكسرات.
- ومن ثم يمكنك تزيينه برش المكسرات المحمصة بالسمنة والخبز المقلي والفلفل الإسود والفلفل الأحمر، ويمكنك رش القليل من البقدونس فوقها وتقدم بألف هنا.
