طريقة عمل بيض عيون حيث يعد طبق بيض عيون بالطماطم أو ما يسمى بالشكشوكة هو من الأطباق المصرية الشعبية المعروفة والمفضلة لدى الكثيرين؛ حيث أنه طبق ذو رائحة شهية ويتميز بطعمه الشهي اللذيذ، ولقد انتقلت هذه الوصفة إلى العديد من الدول العربية، كما اشتهرت فى الأردن وفسطين وسمى بنفس التسمية كما يسميه البعض بيض عيون بالطماطم أما فى سوريا يسمى جز مز .
طريقة عمل بيض عيون
يفضل هذه الوجبة الكثيرين كوجبة فطور مميزة؛ حيث أن طريقة تحضيره سريعة وسهلة، ولاتحتاج وقت كثير كما يحتوى على عناصر غذائية هامة مثل المعادن والفيتامينات التى تمد جسم الإنسان بالطاقة والحيوية الازمة للقيام بأنشطته اليوميه، ونعرض اليوم لك بالخطوات طريقة تحضير طبق بيض العيون بالطماطم او الشكشوكه ليصبح وجبه مفضلة على الفطور لأفراد عائلتك.
المقادير
- 4 ملاعق زيت زيتون.
- 5 بيضات.
- بصلة.
- 3 فصوص ثوم.
- حبة من الفلفل الأخضر الحار.
- حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
- 4 حبات طماطم ناضجة وطازجة.
- رشة بابريكا.
- نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- ملعقة دبس طماطم.
طريقة تحضير بيض عيون بالطماطم ” الشكشوكة”
- نقشر الطماطم ونفرمها في الخلاط مع الثوم والفلفل والبصل فرم متوسط النعومة.
- وفي مقلاة كبيرة نقوم بتسخين الزيت.
- بعد ذلك نضع مزيج الطماطم ثم نضيف التوابل والملح.
- نترك المزيج على نار خفيفة حتى يتسبك.
- ثم نضع دبس الطماطم مع ترك المزيج حتى يتجانس ويختلط.
- ومن ثم نضع البيض على شكل عيون فوق الطماطم، ونتركه على نار هادية لينضج
- يقدم مع الخبز العربي وبالهنا.
شاهد أيضًا
طريقة عمل عصير الأفوكادو بالليمون مشروب صحي ومفيد
طريقة عمل صدور الدجاج بالفلفل الملون أكله صحية ومفيدة
