طريقة عمل حراق اصبعه حيث يعد الحراق إصبعة من الاطباق الشعبية التقليديةترميم واجهة المنزل بالخرج
المشهورة فى سوريا ومنتشرة ومعروفة فى الكثير من الدول العربية وهو طبق يتميز بطعمه اللذيذ والخفيف ويحتوى على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية التى تمد الجسم بالطافة والحيوية التى يتطلبها لأداء أنشطته اليومية مثل الفيتامنيات والمعادن والبروتينات واليوم نعرض عليك الطريقة والخطوات لتحضيره لأفراد عائلتك.
طريقة عمل حراق اصبعه
المقادير
- كوب من الماء.
- ملعقتين ونصف من النشا كبيرة.
- ملعقة ملح كبيرة.
- ربع كأس عصير ليمون حامض.
- نصف كأس من دبس الرمان.
- ملعقة ثوم مفروم كبيرة.
- 400 جرام مكرونة.
- كيلو عدس.
الزينة
- 4 ملاعق زيت زيتون صغيرة.
- 2 ملعقة ثوم مفروم صغيرة.
- حزمة من الكزبرة.
- كوب من الطحين.
- 3 حبات من البصل على شكل أجنحة مقلية.
- 3 أرغفة من الخبز العربي.
- 5 اكواب زيت نباتي.
شاهد أيضًا
طريقة عمل الأرز المدسوس الفلاحي من المطبخ المصرى
طريقة تحضير حراق إصبعة
- نسلق العدس لمدة 30 دقيقة ثم نتركه حتى ينضج ثم ضيفى المكرونة قبل ان ينضج العدس واتركيها حتى تنضج.
- نضيف عصير الليمون والملح والثوم المفروم ودبس الرمان إلى العدس والمكرونة.
- نمزج النشا فى الماء ثم نضيفه إلى مزيج العدس واتركيه حتى يصبح المزيج متجانس ومتناسق، ومن ثم إتركيه لمدة ساعة حتى يبرد ثم إدخليه الى الثلاجة واتركيه لمدة 3 ساعات.
- فى مقلاة على النار نسخن الزيت ثم نقطع الخبز على شكل مربعات وقلبيه باستمرار حتى يصبح لونه ذهبيا.
- نغسل الكزبرة ونفرمها ثم نضع زيت الزيتون فى المقلاة ونضيف إليه الثوم والكزبرة وقلبيهم جيدا حتى تذبل الكزبرة.
- نزين الحراق بالخبز المقلي ثم نضيف الثوم والكزبرة والبصل.
