يعد المطبخ الصيني من أهم المطابخ الآسيوية شهرة على مستوى العالم كثير من الدول العربية والدول الغربية يبحثون على الأكلات الصينية الصحية في المطاعم حيث انه يتميز بأنواع مختلفة من التوابل والبهارات والصلصات التي تجعله مميزا عن الأطباق الأخرى بالإضافة إلى أنه يعتمد على الخضروات الطازجة بشكل كبير وقلة الملح واليوم نقدم لك وصفة من المعجنات المشهورة فى الصين وهى عبارة عن معجنات محشية باللحم المفروم والبصل ومنكهة بالبهارات والتوابل المميزة والكزبرة على طريقة المطاعم جربيها.
طريقة عمل الدمبلينغ الصيني
من خلال المكونات التالية يمكنك عمل الدمبلينغ الصيني بكل سهولة في المنزل وتتمثل المكونات في التالي:
المقادير
لتحضير الصوص
- سمسم أبيض حسب الرغبة.
- عصير ليمون (ليمونة واحدة).
- صويا صوص حسب الرغبة.
لتحضير الحشو
- رشة كمون حسب الرغبة.
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- شبت مفروم حسب الرغبة.
- كزبرة خضراء مفرومة حسب الرغبة.
- لحم مفروم حسب الحاجة.
- زيت حسب الرغبة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
لتحضير العجينة
- نصف ملعقة ملح صغيرة.
- كوب وربع ماء.
- 3 أكواب طحين.
طريقة تحضير الدمبلينغ الصيني
من خلال الخطوات البسيطة التي نعدها لكم يتم عمل هذه الوصفة كالاتي:
- ضعي كلا من الملح والماء والدقيق فى العجانة واعجنيها ثم اخرجيها وغطيها لمدة ربع ساعة.
- ثم اعجنيها مرة أخرى لتحصلي على عجينة طرية ومتماسكة وغطيها مرة أخرى واتركيها لمدة نصف ساعة.
- فى مقلاة ضعي الزيت والبصل المفروم وقلبيه ليصبح طرى لونه ذهبيا ثم أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها.
- ثم أضيفي الكمون والفلفل الأسود والملح وقلبيها واتركي اللحم لينشف ماءه بعدها أضيفي الكزبرة والشبت وقلبي المكونات واتركيها تبرد.
- قسمي العجينة أربعة أقسام وافردي بالشوبك كل قسم و بإستخدام كأس قطعيه على شكل دوائر وتحشي كل دائرة منها باللحم وإغلقي أطرافها باستخدام الماء لتحكمي إغلاقها.
- بعد الإنتهاء من الكمية المطلوب تحضيرها إسلقيها في الماء والملح واتركيها حتى تنضج.
- فى وعاء إخلطي كلا من السمسم الأبيض وعصير الليمون والصويا صوص وضعيه فى طبق التقديم.
- ضعي الدمبلينغ فى طبق التقديم وزينيه بالبصل الأخضر وإلى جانبها صوص الصويا صوص وعصير الليمون والسمسم الأبيض
شاهد أيضًا
طريقة عمل البسطيلة بالحمام من المطبخ المغربى
