طريقة عمل البسبوسة من المطبخ التركي حيث يمتار المطبخ التركي بأكلات لذيذة وشهية ومتنوعة، والتي تنتشر فى العديد من الدول الأخرى نتيجة لسيطرة الدولة العثمانية على الكثير من الدول العربية خاصةً فى دول شرق البحر الأبيض المتوسط، مما جعل من أكلاتها شهرة كبيرة في بعض الدول والتي لاقت إستحسانا عند البعض، كما توجد الكثير من المحلات التى تقدم الأكلات التركية فى مصر غيرها من الدول مثل البوريك والسميت والبيد والبسبوسة التركي.
طريقة عمل البسبوسة من المطبخ التركي
مقادير عسل البسبوسة
- 4 شرائح من قشر الليمون.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- كوب ماء.
- 2 كوب سكر.
مقادير خليط البسبوسة
- 2 ملعقة جوز هند ناعم كبيرة.
- كوب زيت ذرة.
- كوب لبن الزبادي.
- كوب ونصف سميد.
- ملعقة فانيليا صغيرة.
- ملعقة ماء زهر صغيرة.
- ملعقة ماء ورد صغيرة.
- كوب سكر.
- 3 بيضات.
- 2 ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
- كوب ونصف دقيق.
للتزيين
يمكنك رش جوز الهند أو المكسرات اللذيذة فوق البسبوسة.
طريقة تحضير البسبوسة التركي
- أولا جهزي الفرن بالتسخين على درجة حرارة 180 درجة.
- جهزي صينية فرن.
- امسحي الصينية بالزيت.
- انخلي البيكنج باودر مع الدقيق واتركيه جانبا.
- ضعي السكر والبيض فى وعاء الخلاط حتى يتجانسوا معا، وذلك حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهش ويتضاعف حجمه مع الخلط.
- أضيفي جوز الهند والسميد والروب والفانيليا والزهر وماء الورد واستمرى بالخفق ليختلط جيدا.
- ثم أضيفي الدقيق وأخفقيه ليختلط.
- صبي الخليط فى الصينية.
- إدخلي الصينية في الفرن لمدة 30:40 دقيقة ليصبح لونها ذهبيا.
- إخرجي الصينية من الفرن وإتركيها تهدأ.
لتحضير عسل البسبوسة
- ضعي قشر الليمون وعصير الليمون والسكر والماء فى كسرولة، ودعيها تغلي على نار هادئة لمدة 8 دقائق ثم إتركيه يبرد.
- صبي العسل على البسبوسة وزيينها بجوز الهند أو المكسرات (حسب الرغبة) وقطعيها إلى مربعات وقدميها.
شاهد أيضًا
طريقة عمل نودلز بالخضروات والتونة من أكلات الريجيم الصحية
