تعد لقمة القاضى من أشهى الحلويات الشرقية السهلة التحضير وتستمر محافطة على شكها وقوامها لأكثر من يوم وهى فى الأصل من المطبخ المصرى ولكن إنتشرت فى الكثير من الدول العربية ويتم تحضيرها بالعديد من الطرق والنكهات حسب كل دولة وعاداتها وتقاليدها لكنها فى الاغلب متشابهه فيما بينها الى حد كبير. وتعتبر لقمة القاضى على الطريقة المصرية من الحلويات التى لاتحتاج الى وقت ومجهود كبيرين من أجل تحضيرها كما انه يمكن تحضيرها من مكونات بسيطة متوفرة فى كل منزل واليوم نعرض لك بالخطوات السهلة والبسيطة طريقة تحضير لقمة القاضى لأفراد عائلتك.
طريقة عمل لقمة القاضى:
مقادير لقمة القاضى:
- 2 كوب ونصف ماء
- 2 ملعقة كبيرة من السكر المطحون على شكل بودرة
- 4 ملاعق زيت نباتى كبيرة
- 2 ملعقة خميرة فورية كبيرة
- 3 ملاعق نشا كبيرة
- 3 اكواب دقيق أبيض
مقادير القطر:
- كوب ماء
- 2 كوب سكر
طريقة تحضير لقمة القاضى:
- قومى بتحضير القطر أولا وإتركيه حتى يبرد ( ضعى السكر والماء فى إناء واتركيه على نار عالية حتى يغلى ثم اتركيه حتى يتركز أكثر ويصبح لزجا لمدة 15 دقيقة على نار عاليه حتى يغلى)
- إحضرى وعاء عميق نظيف وضعى به الدقيق ثم أضيفى السكر والنشا والخميرة إليه وقبى المكونات معا ثم أضيفى الماء بشكل تدريجى وقلبى الخليط بواسطة الخلاط الكهربائى أو الخلاط اليدوى حتى تحصلى على عجينه متماسكة وطرية وضعيها لمدة لاتقل عن ساعة حتى تختمر جيدا فى مكان دافىء
- اخرجى العجينه المتخمرة بعد ساعة وقبيها معا جيدا حتى تتماسك وتختلط واتركيها لترتاح مرة أخرى لمدة 20 دقيقة
- ضعى الزيت الغزير فى مقلاة عميقة وإتركيه حتى يسخن على نار متوسطة
- قومى بإحضار ملعقة متوسطة الحجم او حسب الحجم المرغوب ووعاء فيه ماء ثم قومى بوضع الملعقة فى الماء ثم اخذ كمية مناسبة من العجين وإسقاطها فى الزيت الساخن بعد ان تخففى النار واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبى وتصبح مقرمشة من الجهتين
- قومى باخراجها من الزيت ووضعها على منديل مطبخ خشن حتى تصفى كل الزيت وغطسيها بالقطر البارد حتى تتشربه ثم نضعها فى مشبك حتى يتصفى القطر تماما وضعيها فى طبق التقديم
شاهد احدث وصفات الحلويات على https://www.nbdsaudi.com
