تحظى البطاطس بشعبية كبيرة لدى الكثير من الكبار والصغار حيث يحبها الكثير بسبب مذاقها الشهر والمميز واللذيذ وسهولة تحضيرها وتنوع طرق تحضيرها، فهي وجبة يمكن تقديمها في أي وقت مع الإفطار أو الغداء أو العشاء، ونقدم لك اليوم طريقة جديدة لصنع البطاطس المشوية فى الفرن
طريقة عمل بطاطس مشوية فى الفرن:
المقادير :
- 14 ملعقة فلفل أسود مطحون صغيرة
- ربع ملعقة ملح صغيرة
- ملعقة زيت زيتون
- 4 حبات بطاطس
مقادير الحشو:
- نصف ملعقة فلفل حار مطحون صغيرة
- بصلة كبيرة مقطعة
- ملعقة جبن رومانى أو جبن بارميزان كبيرة
- ملعقة ثوم مهروس كبيرة
- رشة فلفل أسود صغيرة
- 3 ملاعق زبدة كبيرة
- نصف كوب جنبه كسافا
- نصف كوب قشطة حامضة
طريقة تحضير بطاطس مشوية فى الفرن:
- إحضى صينية كبيرة وسخني الفرن على درجة حرارة عالية، ثم اغسلي البطاطس بالماء البارد لإزالة الأوساخ والأتربةبشكل جيد، ثم جففيها بورق المطبخ واتركي القشر عليها، ثم اصنعي فيها ثقوب عديدة بواسطة شوكة او عصا خشبية حتى تنضج بسرعة، ثم تُمسح بقليل من الزيت النباتي وتتبل بالفلفل الأسود والملح
- ثم غطيها في ورقة ضخمة من رقائق الألومنيوم، أو بشكل فردي، ونخبزها على الأقل لمدة ساعة ، أو حتى تنضج ويسهل هرسها. بعد 45 دقيقة، نخرجهم ونمسكهم بمنشفة مطبخ نظيفة ونقطع ربع الجزء العلوي تقريبًا بعد ذلك بملعقة صغيرة ازيلى كل حبة من اللب ونضعها في طبق عميق
- فى قدر كبير إمزجى كلا من الفلفل الأسود والفلفل الحار والملح والزبدة وجبن البارميزان او الجبن الكسافا والكريمة
- ثم ضع القدر على نار خفيفة واتركه لمدة خمس دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح فاترًا
- ثم نسكبه فوق البطاطس المهروسة في الطبق ويقلب جيدا
- ثم نضيف البصل والجبنه البارميزات والثوم ونحرك بملعقة حتى تتجانس المكونات مع تعديل طعم الملح أو الجبن حسب الرغبة
- ثم نحشو قطع البطاطس بكمية من الحشو مناسبة ونضعها في صينية الفرن بعد دهنها قليلاً بالزيت النباتي، ثم نخبزها لبضع دقائق.
- ثم تقدم على الفور مع المقبلات بعد عشر إلى خمس عشرة دقيقة أو حتى يصبح وجهها قرمزي اللون
إقرأ المزيد: طريقة عمل الشوفان للتخسيس
طريقة عمل حمص الشام لليلة رأس السنة دافئة
