تعد السمبوسك من الأطباق الرئيسية المتواجدة على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك، وهناك حشوات عديدة لها ومنها اللحمة المفرومة والجبنه ، كما تعد السمبوسك من المقبلات المحببة لكل أفراد الأسرة، ويختلف مسمياتها في دول العالم ففي السعودية ودول الخليج يطلق عليها سمبوسك، وهناك دول تطلق عليها سمبوسة،ويمكن تحضيرها فى المنزل بطريقة سهلة حيث أنه يمكنك تجهيزها بالعجينة الجاهزة التي تباع بالمحلات التجارية ، وكذلك طريقة تجهيز عجينة السمبوسة في المنزل
طريقة عمل سمبوسك بالجبنه واللحمه المفرومة:
طريقة تحضير عجينة السمبوسك:
تعتبر عجينة السمبوسة من العجائن التي تحتاج للتخمير، ولكنها تتميز بسرعة وسهولة تحضيرها خلال 10 دقائق فقط:
مقادير عجينه السمبوسك:
- زيت غزير للقلي
- ماء دافئ للعجن
- ملعقة ملح صغيرة ممسوحة
- 4 ملاعق زيت نباتي كبيرة
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- كوب ونصف دقيق
طريقة تحضير عجينه السمبوسك:
- ضعي المكونات الجافة فى وعاء عميق واخلطيهم
- ثم ضعي الزيت وقلبيه، ومن ثم يتم إضافة الماء الدافئ بالتدريج، مع الإستمرار فى العجن باليدين أو باستخدام العجان الكهربائي
- حتي تحصلى على عجينة متماسكة سهلة الفرد
- ثم اتركيها تتخمر ويتم تغطيتها بفوطة نظيفة
- يتم تقطيع العجينة إلى أربعة أجزاء متساوية واتركيها لمدة 10 دقائق أخري حتى ترتاح
- يتم فرد العجينة على قليل من الزيت بسمك رفيع جدا
- ثم تقطع إلى شرائح طولية بعرض 10 سم تقريبا
- يمكنك استخدام الحشوات التي تفضليها سواء باللحمة المفرومة أو الجبنه
حشوات السمبوسك:
يمكنك استخدام مجموعة من الحشوات المختلفة بعجينة السمبوسك حسب رغبك، وهناك حشوات رئيسية تشتهر بها السمبوسة وهى:
سمبوسك اللحم:
- 5 ملاعق شبت مفروم
- 250 جرام من اللحم المفروم العصاج
طريقة التحضير:
- يمكنك سيدتي مكونات عديدة إلى الحشوات مثل الجزر او البسلة أو استبدال خليط الجبن السابق بالزيتون أو الجبن الكيرى أو البقدونس والجبن الأبيض، ويمكنك تطبيق أحدي الوصفات وتقديمها كطبق مقبلات لذبذ وشهى بمختلف الحشوات
سمبوسك الجبنة:
- ملعقة زعتر كبيرة او حسب الرغبة
- شرائح من الزيتون مقطعة
- جبنه شيدر
- جبنه موتزاريلا
- جبنه فيتا
طريقة التحضير :
- يمكنك استخدام حشوة السمبوسة بالجبن باستخدام شرائح السمبوسك الجاهزة اوباستخدام العجينة
إقرأ المزيد: طريقة عمل اللقيمات السعودي المقرمشة فى المنزل
طريقة عمل القطايف العصافيري الرمضانية بحشوات وأشكال متعددة
