فوائد السمك على الصحة وافضل أنواع الأسماك الهندية

شارك هذه المقالة مع أصدقائك!

تعد الأسماكبالمعادن والفيتامينات والدهون المفيدة لصحة القلب ويمكنها درء عدد من اضطرابات نمط الحياة إذا تم تناولها باعدتدال وإنتظام حيث أنّ الأسماك تعتبر جزءً مهمًا من السلسلة الغذائية وتعتبر أحد أكثر أشكال الغذاء الحيوانية الصحية

فوائد الأسماك على الصحة:

  • يمنع أعراض الدورة الشهرية: يجب على النساء اللواتي يعانين من أعراض ما قبل الحيض تضمين الأسماك في نظامهن الغذائي بإنتظام، وذلك بسبب وجود أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تمنع ظهور الأعراض
  • يمنع أمراض المناعة الذاتية : أظهرت العديد من الدراسات أنّ الاستهلاك اليومي للأسماك الدهنية يمكن أن يساعد في الوقاية من أمراض المناعة الذاتية مثل مرض السكري من النوع 1، كما أنّ المحتوى العالي من فيتامين (د) الموجود في الأسماك يساعد على مناعة الجسم.
  • خفض الكولسترول: إنّ الأسماك تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم، ومن المعروف أنّ أحماض أوميغا 3 الدهنية في الأسماك تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول، كما تمنع تكوين الكوليسترول في الجسم.
  • يساعدك على النوم : يساعد الاستهلاك المنتظم للأسماك على تحسين دورة النوم، وقد دعمت العديد من الدراسات الادعاء بأنّ زيادة استهلاك الأسماك حسنت جودة النوم لمعظم الناس، وذلك بسبب التركيز العالي لفيتامين “د” الذي يساعد على نوم أفضل.
  • يقلل من خطر الاصابة بالسرطان: إن إضافة الأسماك إلى النظام الغذائي بشكل يومى يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان، مثل سرطان البنكرياس وسران الحلق وسرطان الفم وسرطان القولون وما إلى ذلك، بسبب دهون أوميجا 3، كما يمكن أن تمنع الأحماض الموجودة في الأسماك الانتشار غير الطبيعي للخلايا السرطانية.
  • يعالج التهاب المفاصل: تُعتبر الأسماك الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد الجسم بمختلف الطرق، حيث تلعب دورًا مهمًا في تقليل أعراض التهاب المفاصل، كما يساهم وجود فيتامين (هـ) في الأسماك أيضًا في هذه الفائدة الصحية.
  • يعالج الاكتئاب: يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم للأسماك في تحسين مستويات السيروتونين في الدماغ، حيث يمكن أن يقلل ويعالج الأعراض المصاحبة للاكتئاب، وكذلك فإنّ وجود أحماض أوميغا 3 الدهنية يتوافق أيضًا مع هذه الميزة.
  • تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب: إنّ الاستهلاك المنتظم للأسماك يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بشكل كبير ، لأنّ أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك يمكن أن تعمل على تقليل تخثر الدم وخفض ضغط الدم وتحافظ على صحة القلب عن طريق خفض الدهون الثلاثية
  • منع مرض الزهايمر: إن الاستهلاك المنتظم للأسماك يحسن المادة الرمادية للدماغ البشري، مما يمنع التسوس السريع لخلايا الدماغ، ويزيد من سوء وظائف المخ أثناء الشيخوخة، وبالتالي يمنع مرض الزهايمر.

ومن أبرز الأسماك الهندية المميزة:

سمك سينغارا Singhara :

توجد أسماك سينغارا Singhara  فى الهند بشكل ، حيث تحتوي على الزئبق بنسبة منخفضة وهي مصدر غني للبروتين، حيث يحتوي على 49 في المائة من القيمة اليومية في شريحة واحدة، كما أنّها تحتوي على عناصر غذائية أخرى مثل الكولين وهي مصادر جيدة للدهون الأساسية الصحية  كما تحتوي أسماك سينغارا والسلوعلى أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية.

سمك بيدفي:

من المعروف أنّ سمك سردين الزيت الهندى او سمك بيدفيمصدر غني للمعادن والفيتامينات والبروتينات حيث أنّه يُساعد في تخفيف التوتر ومنع الإلتهاب وتقوية العظام كما يتم صيدها تجاريًا بشكل رئيسي في جنوب ولاية ماهاراشترا وكارناتاكا وجوا وكيرالا

سمك بانجدا:

يتميز سمك بانجدا Bangda أو الماكريل الهنديبأنّه غني بالسيلينيوم والأوميغا 3 وهو أمر رائع لصحة القلب والأوعية الدموية، حيث يساعد على تقليل تسبة الكوليسترول وتعزيز البصر وخفض ضغط الدم كما أنّ سمكة بانجدا تعتبر جيدة لتناولها لمن كت تخطط لإنقاص الوزن، كما أنّها تعتبر أفضل جزء وذلك من خلال خفض السعر الحراري للغاية، كما يعتبر الماكريل من الأسماك التي تحتوي على الزئبق بنسبة منخفضة وبالتالي يمكن للجميع الاستمتاع بها.

سمك هيلسا Hilsa :

تُعتبر سمكة هيلسا  Hilsa  بنغالية شهيرة جدًا ومن الأسماك الوطنية لبنغلاديش، حيث توجد هيلسا في: جوجارات واندرا براديش وآسام والبنغال الغربية و أوديشاكما أنّها طعام شهي ليس فقط في الهند ولكن يتم الاستمتاع به أيضًا في جميع أنحاء جنوب آسيا، حيث أنّها من بين الأسماك فى الهند الأكثر تكلفة كما تصل تكلفة كل كيلوجرام إلى INR 3000 عادة، ويتم صيد بشكل كبير أسماك Hilsa وكثرة تناولها تسبب الوفاة مما تسبب تناقص عدد السكان تدريجياً. لذا لا يجب وضع هيلسا كثيرا على الوجبة كطبق رئيسي

سمك بابليت أو بومفريت:

يُعرف بابليت او سمك بومفريت باسم سمكة الزبدة الهندية، وهي نوع من سمك الزبد الموجود في جنوب آسيا على نطاق واسع ، بما في ذلك المحيط الهندي، كما تتميز هذه السمكة بأنّها غنية بالبروتين ولذيذة المذاق وتحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية بكمية كبيرة، كما أنّ البومفريت الأبيض أو الفضي والبومفريت الأسود هما أكثر سمكتين مبيعتين في الهند.

سمك كاتلا:

توجد أسماك كاتلا في أسام وأنهار شمال الهند على نطاق واسع وهي غنية بالفيتامينات والبروتينات كما أنّها منخفض السعرات الحرارية وخيار صحي لمراقبي الوزن.

سمك رواس Rawas:

تحتوي سمكة الرواس Rawas على أحماض أمينية أساسية، حيث تساعد في الحفاظ على كتلة الأنسجة العضلية ,تعمل سمكة الرواس على تعزيز النمو كما يساعد البروتين الموجود في سمك الرواس او السلمون الهندي  الجسم على الحفاظ على التمثيل الغذائي الصحي الذي يعزز فقدان الوزن، حيث أنّ حصة السلمون او 100 جرام فيليه غني بأحماض أوميغا 3 و 6 الدهنية وتحتوي على 22-26 جرام من البروتين،وقد يحتوي على ملوثات مثل مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور، لذلك لا يجب تناول أكثر من 170 جرامًا في الأسبوع.

سمك سورماى Surmai:

يحتوي سمك السورماي Surmai على معادن وفيتامينات وبروتين بنسبة عالية جدًا كما يعتبر Surmai أو King Mackerel بالفعل في المحيط الهندي من الأسماك الملك ، ومع ذلك فهو يحتوي على الزئبق بنسبة عالية ولكن هذا لا يعني أنه لا يمكن تناول هذه السمكة مرة واحدة في الأسبوع، حيث يجب التأكد من عدم تناول أي سمكة أخرى في هذا الأسبوع أيضًا، كما يجب شرائه من مصادر موثوقة.

سمك رانى Rani:

 

يعتبر سمك رانى Pink Perch أو Rani من أسماك المياه العذبة الشائعة في الهند، ويتميز بأنه صغير الحجم ولونه وردي كما أنّ هذه السمكة عند طهيها لها طعم معتدل ونظرًا لاحتوائها على 4-5٪ فقط من دهون الجسم ، فإن هذه السمكة ليست دهنية وبالتالي يطلق عليها اسم سمكة خالية من الدهون، ولذلك تعتبر هي الحل المناسب لمن يخطط لإنقاص الوزن.

سمك روهو Rohu:

يعرف سمك الروهو Rohu باسم سمك Carpo، حيث يتم إثراء Rohu بكمية من البروتين جيدة فهو يحتوي على فيتامينات أ، وب، وج وأحماض أوميجا 3 الدهنية كما يجب أن يتم تناول وجبة الروهو مرة واحدة في الأسبوع على الأقل .

 

إقرأ أيضا: تعرف على أفضل أنواع اللحوم المستوردة في السعودية

افضل انواع السمك في السعودية والخليج العربي

أفضل 10 مطابخ في العالم لعام 2021

 

 

 

‫0 تعليق

اترك تعليقاً