يعد الجلاش من الأكلات الشهية والخفيفة التى يفضلها الكثير من الناس من الكبار والصغار والتى تشتهر فى مصر وبلاد الشام وهى عبارة عن رقاقات من العجينه المحضرة بطريقة خاصة ويتم تحضيرها وحشوها بطرق وحشوات متنوعة ومختلفة مثل القشطة والجينه والمكسرات كنوع من الحلويات أو تحضير كنوع من المقبلات او الاطباق الجانبية على الغداء والعشاء مثل حشوه بالخضروات واللحمة المفرومة واليوم نعرض عليك طريقة جديدة ومبتكرة لتحضير الجلاش باللحمة المفرومة كتحويلها إلى أصابع لذيذة وشهية.
طريقة عمل صوابع الجلاش باللحمة المفرومة:
مقادير الجلاش باللحمة المفرومة:
- رشة من الملح
- رشة من الفلفل الأسود المطحون
- كوب من اللبن السائل
- 3 بيضات
- ربع كوب زبدة ذائبة
- 500 جرام عجينه الجلاش
مكونات الحشوة:
- رشة من حب الهال والملح والفلفل الأسود ومسحوق حصى البان
- 2 ملعقة زبدة ذائبة كبيرة
- رأس بصل مفروم فرم ناعم
- 250 جرام من اللحمة المفرومة
طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة:
- أذيبى الزبدة فى مقلاة على نار هادئة ثم أضيفى البصل وقبيه جيدا حتى تحصلى على بصل لونه ذهبى
- ثم ضعى اللحم وقلبيه جيدا ثم أضيفى كلا من حصى البان وحب الهال والفلفل الأسود والملح
- إتركى المكونات على النار حتى ينضج اللحم تماما مع التقليب بين الحين والآخر
- على سطح صلب قومى بفرد عجينه الجلاش وإدهنيها بالقليل من الزبدة
- قومى بتوزيع حشوة اللحمة عليها ثم لفى كلا منها على شكل اصابع
- إدهنى صينية الفرن بالقليل من الزبدة ثم رتبى أصابع اللحمة عليها
- فى وعاء الخلاط الكهربائى ضعى كلا من الحليب والفلفل الأسود والملح والبيض وإخفقى المكونات جيدا حتى تتجانس
- إسكبى الخليط على وجه الصينية وإدخليها فى فرن مسخن مسبقا حتى يتحمر الوجه لمدة لاتقل عن نصف ساعة
- إخرجى الصينية من الفرن ووعى أصابع جلاش اللحم المفروم فى اطباق التقديم
- قدمى اصابع الجلاش باللحمة المفرومة كنوع من أنواع المقبلات الطيبة
إقرأ المزيد: طريقة عمل البسبوسة
طريقة عمل كنافة بالمانجو حلويات رمضان
طريقة عمل قمر الدين لوجبة إفطار رمضانية شهية