طريقة عمل الكبسة السعودي

بالطبع لا يمكن أن نتحدث عن أكلات شعبية سعودية بدون أن تتصدر الكبسة قائمة هذه الأكلات. الكبسة هي أشهر طبق شعبي سعودي، وتنتشر الكبسة في العديد من الدول العربية المختلفة، كما أن الكَبْسة هي وجبة من الوجبات التي تتكون أساساً من الأرز طويل الحبة،تقدم في دول الخليج العربي، كما تعد هي الوجبة الرئيسية في السعودية والكويت، وغالبًا ما تكون الكبسة مطهية مع لحم الضأن أو الماعز أو مع الدجاج أو الخضروات. وسنتعرف معا علي طريقة عمل الكبسة السعودي التي تعد من الكنوز في المطبخ السعودي.

طريقة عمل الكبسة السعودي

مدة تحضير الكبسة السعودي

• مدة التحضير «« ربع ساعة»»
• مدة الطهي «« 50 دقيقة »»
• الكمية تكفي ««ثمانية اشخاص»»

مكونات عمل الكبسة السعودي

•حبتان من القرفة

•عشر حبات من القرنفل

•عشر حبات من الحبهان

•ثلاث قطع من الليمون الاسود ويسمي باللومي

•ورقتين لوري

•اتنين من الفلفل الاخضر

•نصف كيلو طماطم مفرومة

•بصلتين كبار مفرومين

•ربع كوباية زيت

•معلقة صغيرة من الفلفل الحلو والشطه والفلفل الاسمر

إقرأ أيضا:طريقة عمل الكنافة بالقشطة

•معلقة صغيرة من الكسبرة الناعمة

•معلقة صغيرة من الكركم

•معلقة صغيرة من الحبهان الناعم

•معلقة كبيرة من السبع بهارات

•قطعة من فخذ الغنم

•اربع اكواب من الارز البسمتي

قليل من اللوز والزبيب للتقديم

•طريقة التحضير

•نبدأ بغسل الأرز جيداا ثم ينقع لمدة نصف ساعة.

•يصفي الفخد جيدا بعد غسله بوضعه في مصفاة.

• نقوم بوضع جميع البهارات المذكورة مع بعض ونقوم بالتقليب جيدا.

•تؤخذ ثلث كميه البهارات وتوضع ع الفخده وتفرك جيدا

•احضار صنيه عالية الجوانب ونضع فيها الزيت ويسخن جيداااا

•أضافة البصل لمدة دققتين ثم نضع الطماطم وتقلب لمده دققتين

•أضافة الفخد ويترك ع النار الي ان يتم تحميره مع التقليب قليلا اثناء التحمير

•ثم نضيف القرنفل والفلفل وورق اللورا والقرفة والحبهان والليمون الاسود وتقلب جيدا

•أضافة ستة اكواب من الماء وتغطي وتترك علي درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة او ساعة ونص حتي اتمام النصج

•تصفي المرقه التي حول الفخد في إناء وتضع الفخد في صنيه

•قم برش نصف كمية البهارات علي الفخد ووضعه في الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق للتحمير

إقرأ أيضا:فوائد ماسك الشوفان وأهم الوصفات

•نضع إناء المرقة علي نار قوية لتغلي

•نصفي الأرز من الماء ونضيفه الي المرقة

•اضافة البهارات المتبقية الي الارز وتركه علي نار قوية لمدة خمس دقائق

•تغطية الأرز وتركه علي درجة حرارة هادئة لمدة ثلت ساعه لينضج تماما

•يوضع الأرز في طبق كبير واسع للتقديم مع وضع الخذ بالوسط ويزين باللوز والزبيب ويقدم ساخنااا مع السلطة

 

واستمتع بأشهي الأطباق السعودية علي الأطلاق وأكثرها شهرة في دول الخليج، وذلك لما تتميز به من فوائد كبيرة، كما تتميز بطعمها التي لا مثيل له.

مواضيع متعلقة :

1. طريقة عمل الفطير باللحمة المفرومة
2. طريقة عمل بلح الشام