فوائد قشر البيض

شارك هذه المقالة مع أصدقائك!

يعتبر قشر البيض من شبه المنفذه أو إختيارية النفاذية أى أنه يمكن للرطوبة او الهواء المرور عبر مساماتها، ولكنّها في ذات الوقت مُغطاةٌ بغشاءٍ خارجيٍّ رقيق يُعرف بالجليدة، والذي يساعد على منع دخول البكتيريا والغبار، ونذكر فيما يأتي بعض فوائد قشرة البيض:

إحتوائها على المعادن :

تحتوي قشرة البيض تقريباً على 2.2 غرام من الكالسيوم على شكل كربونات الكالسيوم؛ حيث تُشكّل كربونات الكالسيوم ما نسبته 95% من القشرة الجافة، والتي تزن 5.5 غرامات تقريباً، بينما تُشكّل نسبة الفسفور 3% من القشرة، ويُشكّل المغنيسيوم ذات النسبة أيضاً، وإضافةً إلى ذلك تحتوي قشرة البيض على كميةٍ صغيرةٍ من: النحاس والحديد والمنغنيز والزنك والبوتاسيوم و الصوديوم

الفوائد العامة للبيض
يوفر البيض العديد من الفوائد الصحيّة للجسم ونذكر من أهمّا ما يأتي:

  • يحتوى على مضادات الأكسدة:

    يحتوي البيض على مركباتٍ تُسمّى مُضادات الأكسدة، وهي مركبات يُمكن أن تساعد على التقليل من حدوث بعض أنواع تلف الخلايا أو إبطائه، ومن مُضادات الأكسدة الموجودة في البيض: اللوتين والزيازانثين، وهي من مُضادات الأكسدة القوية التي تتراكم في شبكية العين

  • مصدر مهم للبروتين:

    يُعدّ صفار وبياض البيض من الأطعمة الغنيّة بالبروتين الذي يُشكّل حوالي 12.6% من الجزء المأكول من البيضة.

  • يحتوى على نسبة من المعادن والفيتامينات:

    يحتوي البيض على العديد من المعادن والفيتامينات التي تُعدّ جزءاً أساسياً من النظام الغذائيّ الصحيّ، وفي مناطق عديدةٍ من العالم فإنّه يُعدّ من الأطعمة المتوفرة بسهولة والرخيصة ، ويحتوي البيض علىفيتامين هـ وفيتامين ب وفيتامين ك وفيتامين أ والفولات والسيلينيوم والكوليسترول والزنك والفسفور والحديد والمغنسيوم والكالسيوم و الصوديوم

إقرأ أيضا: فوائد زيت السمك

كيفية استخدام قشر البيض :

في حال الرغبة بإضافة قشرة البيض إلى النظام الغذائي؛ فيجب التأكُّد من أنّها مُحضَّرة بالطريقة المناسبة التي تضمن التخلُّص من أيّ بكتيريا، وشراء بيض عضويّ في المقام الأول، كما يمكن شراء مسحوق قشور البيض جاهزاً من محلات الأغذية الصحية، ومن المهمّ الانتباه إلى بعض الأمور قبل استخدام قشور البيض؛ ونذكرها فيما يأتي:

  •  لتجنُّب خطر الإصابة بالتسمُّم عليك التأكُّد من غلي البيضة قبل تناول القشرة؛ فقد تكون القشرة ملوثة ببعض أنواع البكتيريا؛ ومنها السلمونيلة المُلهِبة للأمعاء
  • في حال الرغبة بتخزين المسحوق لاستخدامه لاحقاً عليكى تجفيف القشرة قبل طحنها .
  • تحضير مكمّلات قشرة البيض منزلياً باستخدام المدقة او الهاون أو المنخل أو الخلاط أو الشوبك للتخلُّص من الأجزاء الكبيرة، وهذا ما يجب التأكُّد منه قبل تناول المسحوق، وعدم محاولة ابتلاع أجزاء كبيرة من القشرة لتجنُّب جرح المرىء أو الحلق

فوائد قشرة البيض:

  • إن مكمّلات قشور البيض الغذائيّة تساعدعلى التعافي بشكلٍ سريعٍ من تيبس وآلام المفاصل الناتج عن ممارسة التمارين الرياضية، وتقليل الشعور بعدم الراحة بعد التمرين مباشرة، كما أظهرت الدراسة امتلاكه تأثيراً في الحفاظ على صحة الخلايا الغضروفية، وذلك بعد ظهور انخفاضٍ في العلامات الحيوية الدالّة على تحلُّل الغضاريف
  • أنّه يُمكن لمسحوق قشر البيض أن يُستخدم كطريقةٍ جيدةٍ لزيادة مدخول الكالسيوم في مناطق ريف أفريقيا في جنوب الصحراء الكبرى التي ينخفض فيها استهلاك الكالسيوم.

إقرأ أيضا:

فوائد الخردل الصحية

فوائد زيت جنين القمح واستخدامه

‫0 تعليق

اترك تعليقاً