هناك الكثير من المكونات متوفرة فى مطبخك ويمكنك ان تلجأى إليها عند تحضير بعض الوصفات المنزلية عند الطهى او تحضير المخبوزات وفى الكثير من الأحيان لايتوفر لديك الحليب وبعض الأشخاص لديهم حساسية من الحليب فيمكنك ان تستخدمى بدائل للحليب عند صنع الوصفات التى تكون من مكوناتها الحليب واليوم نعرض عليكى بعض من هذه البدائل:
بدائل الحليب الذى يمكنك استخدامها فى مختلف الوصفات:
- الماء والزبدة : إذ أن بعض أنواع المخبوزات تحتاج الى إضافة الحليب حتى تتماسك العجينه مثل عجينه البسكويت وفى هذه الحالة يمكنك ان تستبدلى الحليب بالماء والزبدة وذلك من خلال إذابة ملعقة كبيرة من الزبدة فى كوب من الماء
- اللبن الزبادى أو الكريمة الحامضة: عند تحضير وصفة ولا تريدين استخدام الحليب يمكنك ان تستبدلى الحليب باللبن لزبادى أو الكريمة الحامضة وخلطها بالماء لجعل القوام خفيف
- الكريمة: يمكنك ان تستخدمى الكريمة كبديل للحليب من خلال استخدام كريمة بنسبة 60% الى كمية من الماء بنسبة 40%
- بودرة الحليب: هو خيار آخر كبديل للبن الحليب
- الماء: فى بعض الحالات يمكن ان يستبدل الحليب بالماء لكن مع الإنتباه الى حدوث بعض التغييرات على نكهة الوصفة وقوامها فمثلا الأطباق المخبوزة لاتنفش كما يجب وذا قررتى ان تضربيهم فى الخلاط عليكى إضافة ملعقة من الزبدة كبيرة لكل كوب من الماء
- لبن الزبادى المنكة بالفانيليا: يستخدم عند تحضير الاطباق الحلوة لكن لايعمل جيدا مع المقبلات
- الساور كريم او اللبن الزبادى: يمكن ان يستخدم كبديل عن اللبن فى عمل الكيك والمخبوزات يوضع بكمية متساوية منهما
- الحليب المكثف: يمكن استخدامه بنفس الطريقة عند تحضير الحلويات
- الحليب المبخر: بديل ممتاز للبن يمكنك خلط عبوه منه مع الماء بجزايين متساويين
إقرأ المزيد: الفيتامينات المعدنية ما هي فوائدها؟
فوائد تناول ملعقة من زيت الزيتون علي الريق
