أطعمة لاينصح بحفظها فى الفريزر تعرفى عليها

يعد الفريزر من أكثر وأهم الأدوات المفيدة فى المطبخ لأنه يحافظ على الطعام لأطول فترة ممكنة فيعمل على تقليل هدر الأطعمة

ولكن هناك بعض من المواد الغذائية يجب عدم تخزينها فى الفريزر رغم أهمية وفائدة الفريزر فى تجميد الاطعمة ومن هذه الاطعمة التى يجب عدم تجميدها فى الفريزر:

اللحوم المعالجة:

إن اللحوم المعالجة تفقد فى الفريزر نكهتها ولذلك يجب عدم تناول السوسيس واللانشن والسلامى واللحم المقدد وغيرها على الفور ومن الأفضل وضعها فى الثلاجة بدلا من الفريزر من خلال الإحتفاظ بها فى اكياس التفريغ دون فتحها الا عند تناولها

الأسماك واللحوم غير الطازجة:

الكثير من الناس يقومون بتجميد الأسماك واللحوم غير الطازجة القريبة من إنتهاء تاريخ صلاحيتها ولكن هذا التصرف خاطىء للغاية حيث لاتموت جميع البكتيريا فى درجات حرارة منخفضة ولذلك لا يتم تجميد الأسماك واللحوم إلا عندما تكون طازجة جدا وفى حالة عدم التأكد من أنها طازجة من الأفضل طهيها أولا ثم تجميدها

الفاكهة الغنية بالماء:

لايجب تجميد الفاكهة الغنية بالماء وذلك لتجنب فقدان فائدتها الغذائية ونسيجها وتنطبق على سبيل المثال هذه القاعدة على معظم فواكه الصيف مثل : الفراولة والأناناس والشمام والبطيخ وما إلى ذلك

البصل والطماطم:

يعد البصل والطماطم من الاطعمة الغنية بالمياه مثلها مث الخضروات الورقية الخضراء وهذا هو السبب فى أنها أطعمة لا يجب وضعها فى الفريزر مطلقا وفى حالة شراء كميات كبيرة منها فمن الأفضل طهيها وتجميدها بعد ان تبرد تماما

إقرأ أيضا:أول سيدتين سعوديتين تعملان في إطفاء الحرائق

الخس والخضروات الورقية:

تتكون الخضروات الورقية الخضراء مثل: السبانخ والخس وغيرها بشكل أساسى من الماء وهى تفسد بسهولة وحساسة للغاية جرء فقدها للمياه التى بداخلها فإنها تتلف وتفقد قيمتها الغذائية عند وضعها فى الفريزر ولذلك من الأفضل شرائها بكميات صغيرة وإستهلاكها تدريجيا لفترة قصيرة ولا يجب حفظها فى الفريزر

وهذا أيضا ينطبق على الخضروات مثل: الكوسا والباذنجان والخيار إذ يمكن تجميد النوعين الأخيرين مطبوخين

البطاطس:

البطاطس سواء المطبوخة او النيئة الموضوعة فى الفريزر تفقد قوامها تماما حيث تصبح متعجنه وأحيانا قاسية ولذلك فى حالة الرغبة فى الأحتفاظ بمخزون من البطاطس من الأفضل شراء المجمدة مسبقا بشكل مباشر لتناولها فهذا يكون أفضل

البيض والصلصة المصنوعة من البيض:

يعد البيض أيضا من المواد الغذائية التى يجب ألا يتم وضعها فى الفريزر مطلقا وذلك يرجع غلى ان تخزينه فى المجمد يؤدى إلى إنفجاره وكسره وكذلك ينطبق نفس الأمر على الصلصة المصنوعة من البيض حيث ان التغيير المفاجىء فى درجة الحرارة يمكن ان يتسبب فى ظهور فيها بكتيريا خطيرة عذا بالإضافة إلى تغيير قوامها عن طريق فص الجزء الصلب عن السائل

إقرأ أيضا:طريقة التحويل من تطبيق الراجحي بالجوال

إقرأ المزيد: طريقة تنظيف الفرن بخطوات سهلة وبسيطة

طرق حفظ وتفريز الخضروات

طرق مختلفة لعمل المخللات